Dacă ne urmăriți prin rețele, veți fi văzut că aproape în fiecare săptămână există o fotografie cu o mulțime de capace frumoase, umplute cu mâncare delicioasă, unde mă minunez vorbind despre obiceiul care îmi oferă cel mai mult timp, liniște și economii: gătit în serie.

Prietenul meu Patri și cu mine suntem fani ai acestei practici pentru că avem o mie de lucruri în față, și atât în ​​casa ei, cât și în a mea, am pariat pe mananca sanatos in fiecare zi.

Cu toate acestea, gătitul timp de o oră pe zi (în medie) nu este fezabil pentru mine sau pentru ea din cauza timpului necesar.

Poate și pentru tine.

Deci fii atent.

Îți spun secretul să gătești o săptămână într-o singură după-amiază.

meniul
Unul dintre bucătăriile mele de duminică pe care îl împărtășesc de pe Instagram.

Ce este gătitul în serie

„Lot” înseamnă „lot”, iar „gătit” este echivalent cu „gătit”, deci traducerea literală ar fi „Bucătar în lot”.

Dar haide, spus de mama mea sau de al tău, gătitul în lot este echivalent cu pregătește bucatele pentru întreaga săptămână într-un timp duminică.

De multe ori ne găsim deasupra cu muncă, sarcini sau evenimente neprevăzute, iar inevitabilul se întâmplă: trecem prin bucătărie aruncând o privire și mâncarea sănătoasă devine o sarcină dificilă.

Cu gătitul în lot, „Nu am timp să gătesc” devine „mai multă bucătărie pentru a găti mai puțin”.

Cum funcționează gătitul în serie

În loc să începeți să gătiți de luni până vineri, blocați duminica după-amiaza (sau dimineața, orice preferați) și aprindeți aragazul și cuptorul pentru câteva ore.

Pentru a face acest lucru, vă așezați (sâmbătă, de exemplu) cu o hârtie și un creion sau pix, și decide ce vei mânca în fiecare prânz și ce vei mânca la cină în fiecare seară a săptămânii următoare.

Dacă aveți alimente în frigider sau congelator de care puteți profita, le includeți în cutie.

Și, odată finalizat graficul meniului săptămânal, Continuați să faceți lista de cumpărături necesară pentru a găti tot ce v-ați propus. Mergi la piața ta sau la magazinele tale de încredere, cumperi ceea ce este listat și, așa cum spunea bunica mea: „ai deja toate accesoriile”.

Duminică pui zahăr în bucătărie, iar în 2 ore - sau chiar mai puțin - ai prânzul și cina din toată săptămâna practic pregătite.

Apoi conservat în capace de vid, Le țineți la frigider și nu vă faceți griji că vă „lipiți” în bucătărie pentru următoarele 5 zile.

Sună bine, nu-i așa?

Tupele mele tritan ambalate în vid cu pompa lor electrică umplute cu alimente pregătite pentru meniurile săptămânale.

De ce să gătești o zi pentru întreaga săptămână

Gătitul pentru următoarele 5 zile te obligă planificați un meniu săptămânal, și asta îl face sănătos și oferă toți nutrienții de care avem nevoie.

Organizându-vă în bucătărie, aveți în mână și în cap cantitatea de carbohidrați, proteine, grăsimi sănătoase și vitamine pe care le consumați acasă și este mult mai ușor îmbunătăți alimentația printr-o dietă echilibrată fără a-ți rupe capul.

Dar nu numai că vor îmbunătăți dieta și, prin urmare, sănătatea.

Organizați un meniu săptămânal echilibrat Cu o bucătărie bună de duminică, are câteva avantaje foarte interesante, care vă vor plăcea și mai mult.

Avantajele organizării meniurilor săptămânale

Pe lângă faptul că am învățat să mănânc mai bine și să distribui proprietățile nutriționale ale alimentelor, primul beneficiu care mă îndrăgostește de gătitul în lot este, fără îndoială, economie de timp.

Este o plăcere să scoateți recipientul cu mâncarea perfect conservată la prânz, să îl puneți la un loc în funcție de meniul ales și să mâncați în câteva minute, aproape fără mizerie.

Fede și cu mine ne economisim timpul de gătit, dar și de curățarea vaselor și a bucătăriei ulterioare - ceea ce, să recunoaștem, este o adevărată pacoste -.

Un alt mare avantaj al organizării în avans a meniurilor săptămânale prin gătitul în loturi este economii economice ce înseamnă.

Din moment ce gătești doar ceea ce vei mânca, știi ce trebuie să cumperi. Prin urmare, cumpărați ceea ce aveți nevoie. Nimic mai mult.

Nu numai că câștigi sănătate și timp, dar mâncarea nu se acumulează nici nu este stricat.

În plus, eviți să cazi în tentația de a cumpăra acele alimente de care nu ai nevoie sau care, în cele din urmă, nu le consumă.

Ținând cont că numai în Spania s-au aruncat 1.339 milioane de kilograme/litri de alimente și băuturi în 2018, când gospodăriile aveau cea mai mare pondere în aceste deșeuri ... este să ne gândim la asta, nu crezi?

Și dacă nu-l vedeți, găsiți-l privindu-vă buzunarul și ținând cont de cât cheltuiți în fiecare săptămână pentru achiziție față de ceea ce ajungeți să mâncați.

Pregătirea meselor vs prepararea în lot: în ce fel diferă?

Nu știu dacă cuvintele în engleză sună mai cool, dacă anglo-saxonii le combină mai bine pentru concepte largi cu mai puține litere sau dacă RAE încă nu înregistrează acești termeni și caut termenul spaniol și nu pot gaseste-l.

Faptul este că există un alt termen care lovește puternic și lângă gătitul în lot și care este legat foarte bine de acesta: prepararea mesei.

Pregătirea meselor înseamnă "prepararea mâncării", dar esența care îl deosebește de gătitul în lot este că pregătește felurile de mâncare complet, în timp ce gătitul în lot pregătește ingredientele separat pentru a asambla vasele în momentul gătirii.

Acasă amestecăm ambele tehnici, pentru că uneori este mai bine pentru noi să lăsăm unele feluri de mâncare complet finisate, iar altele preferăm să le terminăm înainte de a mânca.

Gătirea în serie vă oferă mai multă libertate imaginației momentului, în timp ce prepararea mesei șterge tot ceea ce are de-a face cu gândirea dintr-o lovitură.

Cel mai bun dintre ambele este că tu alegi ce mănânci cu aceeași flexibilitate.

Acum câteva săptămâni, de exemplu, mi-a fost imposibil să gătesc duminică, dar aveam un recipient de gătit în lot din duminica precedentă cu un orez cu ratatouille care mi-a salvat viața când nu aveam nimic de pregătit.

Orez brun cu șobolan de la gătit în serie

Și asta a fost totul o pregătire de masă bazată pe gătit în serie.

Sau ce este același: a mâncare gătită acasă care ne-a aranjat prânzul ziua în care am avut cel mai mult nevoie.

Cum se conservă alimentele fără a le strica

Fără ele, bucătăria mea de gătit de duminică nu ar dura atât de mult și nici mâncarea nu ar rămâne la fel de proaspătă și de vie ca și cum ar fi fost. proaspăt făcută.

Secretul este că nu sunt capace normale din plastic sau sticlă, dar încorporează un sistem pentru fă-le goale, îndepărtând aerul - și odată cu acesta oxigenul - din interior.

Astfel, sistemul previne proliferarea bacteriilor care fac ca alimentele să se strice în mod natural și mâncarea durează până la 2 săptămâni (ca acel pisto binecuvântat cu orez despre care îți spuneam).

De asemenea, prind golul cu ambalatoare cu vid că îmi lasă cămara organizată și fără să putrezească nimic.

Cu toate aceste lucrări în desfășurare, cine nu începe săptămâna cu un zâmbet? 😀

Cum să începeți cu gătitul în lot

Pentru a începe să economisiți timp, bani și risipă de alimente astăzi, nu vă încurcați și începeți ușor.

Stai pe spate și planificați meniul săptămânal. Iată câteva idei. Dacă vreți mai mult, cereți gura respectivă în comentarii și public și un articol cu ​​o carte de rețete săptămânală. 😉

Scrieți lista de cumpărături săptămânală în funcție de meniu.

Faceți achiziția. Și nu înșelați: rămâneți pe listă.

Blochează 2 ore în weekend pentru a aprinde aragazul și a profita de cuptor.

Gatiti conform meniului.

Lasă-le să se răcească, împachetează-le - sub vid, dacă este posibil, pentru a le face să reziste de două ori mai mult - și pune-le în frigider.

Aluat de falafel, ratatouille de legume, linte, bulion de bază de legume, broccoli și bile de cartofi, broccoli la aburi, fasole verde, legume curățate din bulionul de bază, 3 burgeri de vinete, brânză de kefir și pâine de la filtru de pâine.

Veți avea gata și pregătită o meniu săptămânal echilibrat, delicios și ieftin petrecând doar 2 ore în bucătărie.

Și dacă aveți copii, puteți organiza gustări școlare cu aceeași tehnică, fie cu smoothie-uri, fructe sau prăjituri sănătoase de casă.

Pentru ca Lucia să le ia, folosesc ambalare sub vid si purtători de alimente ecologice, cu bumbac, silicon sau material netoxic.

Îți eliberezi săptămâna viitoare cu prima ta gătire în serie duminica viitoare?