roșie

Gazpacho de sfeclă roșie fără îndoială este una dintre rețetele noastre preferate. Nu numai pentru gustul său, ci și culoarea este incredibil de surprinzătoare.

A Rețetă sănătoasă perfect pentru ao folosi aperitiv sau de intrare.

Ingrediente pentru prepararea gazpașului de sfeclă

  • 1 kg de roșii coapte
  • 100 g sfeclă gătită
  • 1/2 ceapa
  • 1 cățel de usturoi
  • 1/2 castravete
  • 15 ml oțet de vin alb
  • 30 ml ulei de măsline după gust
  • 250 ml apă
  • Sare si piper
Procesat cu VSCO cu presetare a6

Pregătirea

Mai întâi, curățăm ceapa, castravetele și cățelul de usturoi (îndepărtând partea interioară), le tocăm și le adăugăm în blender.

La fel vom face și cu roșiile, spălându-le bine anterior.

Apoi tocăm sfecla gătită și o adăugăm în blender împreună cu jumătate de apă, oțet, puțină sare și piper.

Amestecăm la putere maximă până obținem o cremă fără bulgări.

Apoi emulsionăm gazpașul adăugând uleiul la viteză medie și, dacă este necesar, corectăm cu apă în cazul în care este prea gros și corectăm sarea și piperul.

În cele din urmă rezervăm la frigider pentru a servi foarte rece.

Când îl serviți, îl puteți însoți cu:

  • legume
  • Brânză: proaspătă, mozzarella, feta, gorgonzola (Sunt o opțiune care va adăuga multă aromă)
  • Ou fiert
  • Tostone din grâu integral
  • Ierburi aromatice
  • Șuncă serrano.
  • Creveți sau creveți

Dacă doriți să aveți mai multe opțiuni de gazpachos sănătoși și frecvente pentru vară vă recomandăm cartea noastră electronică Gazpachos. În el veți găsi mai multe alternative pentru a vă face gazpachos cu creativitate și într-un mod foarte simplu.

De asemenea, veți găsi rețete mai sănătoase pe site-ul nostru. Vara este un moment minunat pentru a încerca să începeți să mâncați mai sănătos, deoarece avem mai mult timp să ne dedicăm.