Vă aducem o rețetă proaspătă și sănătoasă pentru această vară. Gazpașul de sfeclă, pe lângă faptul că este o alternativă foarte gustoasă la gazpașul tradițional, se bucură de nutrienții benefici ai sfeclei gătite.

Sfeclă roșie

Gazpacho de sfeclă este o alternativă diferită la gazpacho tradițional andaluz. Descoperiți cum să o faceți și proprietățile sale.

Proprietățile sfeclei

Sfecla este un aliment foarte antic care a fost folosit ca sursă principală de zahăr de către strămoșii noștri pentru a îndulci felurile de mâncare. Sfecla are un număr mare de substanțe nutritive unice, atât în ​​rădăcina sa, cât și în frunza plantei în sine.

În ciuda conținutului ridicat de zahăr intrinsec, este un aliment care trebuie inclus în orice dietă sănătoasă datorită numeroaselor sale beneficii. Ca orice altă legumă, este bogată în vitamine, în acest caz, acid folic sau vitamina B9. Această vitamină îmbunătățește circulația și sănătatea cardiovasculară și este, de asemenea, foarte recomandată dacă vă gândiți să rămâneți gravidă, deoarece previne spina bifida.

În plus, culoarea sa roșie intensă îi conferă mulți antioxidanți, în special betacianină și vitamina C.

Sfecla are și un conținut ridicat de fibre, ceea ce ne ajută să ne îmbunătățim tranzitul intestinal și, prin urmare, să luptăm împotriva constipației. Este bogat în apă și carbohidrați, astfel încât un shake de sfeclă poate fi un bun aliat atunci când vine vorba de exerciții fizice.

Și nu numai sfecla are beneficii multiple, dar și frunzele lor ne oferă o serie de substanțe nutritive, precum fierul, fosforul, zincul, vitamina B5, magneziul, potasiul și calciul. Putem include frunzele de sfeclă în smoothie-uri sau salate.

Valoarea nutritivă a sfeclei la 100gr

  • Calorii: 43
  • Apă: 87gr
  • Grăsime: 0,2 gr
  • Proteine: 1,60 gr
  • Glucide: 9,5 gr
  • Fibră: 2,8 gr
  • > Potasiu: 325 mg

Rețetă de gazpacho din sfeclă roșie