Gelatina este un gel coloid, adică un amestec semisolid la temperatura camerei se obține din colagen din țesutul conjunctiv al picioarelor de vită sau de porc fierte. Fiind proteina în stare pură, aceasta este cea mai mare proprietate nutritivă a sa: proteina (84-90%), săruri minerale (1-2%) și apă (restul). Este foarte nutritiv, bogat în colagen și sărac în calorii.
Dar există și o gelatină comercială care este cea mai consumată și care constă din zahăr, coloranți, arome, apă și un gel, care departe de a oferi proteine, dă doar consistența gelatinei. Deși, la fel ca cea de origine animală, este ușor de digerat, de aceea este frecvent recomandat de medici pentru persoanele care se recuperează după un stomac deranjat.
Ambele jeleuri sunt foarte răcoritoare, deși evident Gelatina de origine animală este mult mai bună decât cea comercială, deoarece este 100% naturală și are un conținut nutrițional mai mare. Din păcate, este din ce în ce mai dificil să-l obții pe piețe.
În acest sens, dr. Abu Sabbah din programul Always at Home al RPP Noticias, sugerează o idee foarte practică: „dacă vrei ceva mai natural cu acea consistență gelatinoasă, Puteți pregăti un suc de fructe și este posibil să-l coagulați adăugând câteva frunze de colaps".
Mulți oameni consumă gelatină sub formă lichidă, de parcă ar fi o băutură răcoritoare „nu există nicio problemă cu asta, contribuie la o bună hidratare, totuși, întrucât un nutriționist dorește întotdeauna să recomande cele mai naturale”, conchide Abu Sabbah.
- Fapte Nutritive și Beneficii pentru Sănătate
- Grapefruit Fapte nutriționale și beneficii pentru sănătate
- Dieta fără GLUTEN poate fi dăunătoare pentru sănătatea dvs. De aceea! Știrile Adevărului
- Proprietățile sfeclei și beneficiile pentru sănătate sunt ca și cum
- Fitonutrienți, care sunt aceștia, care sunt beneficiile lor pentru sănătate