1. Vă aflați în
  2. start
  3. Secțiuni
  4. Nutriție

ghid

Ghid pentru hrana și nutriția persoanelor în vârstă Vârstă și viață

Fundația Age & Life subliniază importanța de a avea protocoale specifice și personal instruit pentru nutriția corectă a persoanelor în vârstă, conștient că fără o bună calitate nutrițională și alimentară nu poate exista o calitate a vieții. Având în vedere acest obiectiv, Ghid pentru hrana și nutriția persoanelor în vârstă, un document care rămâne pe deplin actual și a devenit un instrument de lucru pentru mulți profesioniști.

Fundația Age & Life subliniază importanța de a avea protocoale specifice și personal instruit pentru nutriția corectă a persoanelor în vârstă, conștient că fără o bună calitate nutrițională și alimentară nu poate exista o calitate a vieții. Este necesar să se stabilească și să se dezvolte bazele sau principiile fundamentale care garantează nutriția și o dietă adaptată nevoilor lor și cu acest obiectiv, am lucrat la Ghid pentru hrana și nutriția persoanelor în vârstă.

Ghidul, ai cărui autori sunt Pilar Riobo, șef asociat al serviciului de endocrinologie și nutriție al Fundației Jiménez Diaz - Idcsalud și Jose Antonio Serra, șeful serviciului de geriatrie al Spitalului General al Universității Gregorio Marañón, este împărțit în șase secțiuni: „Vârstnici”, „Dieta sănătoasă”, „Obiceiuri de viață sănătoase”, „Cumpărături sănătoase și economice”, „Sfaturi privind siguranța alimentelor” și „ Recomandări nutriționale specifice pentru situații foarte frecvente la vârstnici.

În 2050, Spania va fi a doua cea mai veche țară din lume

Ghidul este prezentat ca un document practic, cu mesaje foarte clare și care vizează persoanele în vârstă sănătoase. „Se intenționează să servească drept ajutor și îndrumare pentru a urma o dietă adecvată care să ajute la o viață mai lungă și mai bună, cu o calitate a vieții mai mare și o independență funcțională mai mare”.

După cum explică José Antonio Serra, până în anul 2050 populația persoanelor în vârstă va ajunge la 30,8% din populație, iar Spania va fi a doua țară ca vârstă din lume, după Japonia. „A mânca bine la vârste înaintate și a menține o activitate fizică regulată îi ajută pe oameni să aibă o calitate a vieții mai bună”. La rândul său Jordi Salas, Președintele Fesnad asigură că „Suntem întotdeauna la timp să ne schimbăm obiceiurile. Este dovedit că, dacă o persoană în vârstă începe să-și urmărească dieta și exercițiile fizice, poate reduce mortalitatea cardiovasculară cu 30%. Nu este niciodată prea târziu să adopți obiceiuri de viață sănătoase ”.

Serra insistă, de asemenea, că mâncarea ar trebui să fie o activitate plăcută care acționează ca o prevenire, dar și ca un tratament pentru controlul și încetinirea bolilor bătrâneții.

Dieta sanatoasa

Trăim într-o țară care a urmat în mod tradițional obiceiuri nutritive bune pentru sănătate. S-a demonstrat că dieta mediteraneană previne apariția multor boli cronice și că persoanele care o urmează sunt mai predispuse să trăiască mai mult și mai bine. În ciuda tuturor, uneori este necesar să ne amintim câteva recomandări generale, care, deși sunt cunoscute și de bun simț, sunt de obicei uitate. Ghidul subliniază toate aceste aspecte, cum ar fi și foarte important în opinia lui Pilar Riobó, pe tema hidratării. „Odată cu înaintarea în vârstă, capacitatea de a conserva apa din corp se deteriorează; senzația de sete scade, pot apărea dificultăți la înghițirea lichidelor, iar capacitatea rinichilor de a concentra urina este redusă. Este vital ca vârstnicii să mențină un echilibru hidric echilibrat, deoarece dacă se pierde mai mult lichid decât se consumă, persoana poate suferi deshidratare ".

În acest sens, ghidul este foarte practic, cu desene, diagrame și recomandări generale, ușor de înțeles de toată lumea. Include un exemplu de meniu echilibrat; un infografic cu porțiile zilnice recomandate pentru fiecare familie de alimente; sfaturi la efectuarea achiziției; și recomandări privind siguranța alimentelor.

Recomandări nutriționale pentru cele mai răspândite patologii

Atât Pilar Riobó, cât și José Antonio Serra asigură că există multe concepții greșite cu privire la unele dintre cele mai frecvente boli ale bătrâneții. „De exemplu, persoanele care suferă de diabet cred că nu este suficient să luați zahăr; sau cei cu colesterol ridicat, uneori evită alimentele precum ouăle care, conform celor mai recente studii, ar trebui să fie limitate la 2 până la 4 pe săptămână, dar nu complet evitate ".

Ghidul analizează opt dintre cele mai răspândite patologii, oferind o scurtă explicație a acestora și recomandările specifice în fiecare dintre ele cu privire la dietă și exerciții fizice. Aceste boli sunt: ​​diabet, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, constipație, osteoporoză, apetit slab, probleme de mestecat și gură uscată și probleme de înghițire sau disfagie.

Ghidul include, de asemenea, o secțiune dedicată activității fizice cu exemple de exerciții aerobice, de construcție musculară, de flexibilitate și de echilibru. De asemenea, el vorbește despre importanța expunerii la soare, o problemă foarte importantă în opinia lui Pilar Riobó și care nu este de obicei luată în considerare. Persoanele în vârstă au adesea niveluri scăzute de vitamina D, crescând riscul de osteoporoză, fracturi, căderi și pierderea generală a autonomiei. Având în vedere că majoritatea vitaminei „D” este sintetizată în piele prin acțiunea razelor solare, Riobó recomandă ca „Persoanele în vârstă fac plajă timp de 10 până la 15 minute, de trei ori pe săptămână și lăsând soarele să strălucească pe față, brațe, spate sau picioare”.