Vinul este intimidant. Snobismul din jurul acestei băuturi este atât de omniprezent în cultura pop de astăzi încât s-ar putea să simți nevoit să ai nevoie de un ghid de vinuri doar pentru a intra în barul tău de vinuri local. Cu toate acestea, toată acea anxietate este doar în capul tău! Consumul unui pahar de vin poate fi la fel de simplu ca și un ceai cu gheață, atâta timp cât te înarmezi cu puține informații.

despre

În loc să începeți să vă hiperventilați despre alegerea cuvintelor dvs. atunci când descrieți un vin Chardonnay, sau panica începe să se răspândească atunci când vă dați seama că nu aveți idee ce este un carménère, relaxați-vă! Modestul nostru ghid al vinului vă va ajuta să răspundeți la toate întrebările dvs. arzătoare despre împerecherea vinurilor și chiar și prețurile vinurilor, oferindu-vă toată încrederea de care aveți nevoie.

Cele mai frecvente tipuri de vin

S-ar putea să existe zeci de tipuri de vinuri, dar există câteva dintre cele mai comune și tipice, așa că le-am descompus mai jos:

Tipul de vin

Roșu sau alb

Zone de creștere notabile

Profil aromatic

Bordeaux, Toscana, numărați de la Sonoma

Variază de la legume și menta la fructat

Bordeaux, Valea Napa, Valea Centrală a Chile

Corpos și note de mure și prune

Burgundia, Willamette Valley, Oregon; Golful Walker, Africa de Sud

Caracter fructat cu aromă proeminentă de cireșe, zmeură, căpșună și mure

Burgundia; Adelaide Hills, Australia; coasta centrală a Californiei

Variază de la citrice și crocante la aromă cremoasă și stejară

Bordeaux; Africa de Sud; Marlborough, Noua Zeelandă

Tei, măr verde și note de floare de piersic

Valea Rinului, Germania; Clare Valley, Australia; Finger Lakes, New York

Crocant, citric și adesea dulce sau semidulce

Provence, Franța; Rioja, Spania; numărat din Sonoma, California

Fructe roșii, pepene galben, rubarbă (variază în funcție de regiune și struguri folosiți)

Alb sau roz

Franța (șampanie); Spania (cava); Portugalia (vin spumant)

Variază de la crocant și uscat la subtil și dulce (în funcție de regiune și de strugurii utilizați)

Cele mai frecvente tipuri de vin

Pentru asociere, trebuie luate în considerare trei lucruri principale: felul de mâncare cu care va fi asociat, principalele arome ale felului de mâncare și preferințele dumneavoastră. Vinurile spumante și roze sunt adesea împerecheate cu intrări, vinurile albe se asociază cu fructe de mare, perechile de vin roșu cu carne roșie, iar vinurile de desert sunt de neînțeles. Cu toate acestea, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să decideți:

  • Rezervați vinuri mai dulci, cu conținut scăzut de alcool (de exemplu, Riesling, Zinfandel) pentru mâncăruri picante, deoarece acestea ajută la echilibrarea căldurii.
  • Cu mesele mai ușoare, cum ar fi porc și pui, asociați-vă vinul cu sosul (de exemplu, vin roșu cu sos de grătar sau chardonnay cu sos de praz).
  • Când aveți dubii, rămâneți cu ceea ce vă place; nu comandați un Malbec pe care îl urâți pur și simplu pentru că ar trebui să fie un meci bun cu un fel de mâncare.

Cât ar trebui să coste o sticlă bună de vin?

Prețurile vinurilor pot varia, dar locul dulce pentru majoritatea băutorilor obișnuiți este de aproximativ 15 EUR. Nu înseamnă că pentru mai puțin de acest preț nu veți putea găsi vinuri atractive, dar va fi mai dificil.

  • Mulți experți consideră că nu ar trebui să plătiți mai mult de 25 EUR pentru fiecare sticlă, deoarece asta ar însemna să plătiți pentru prestigiul mărcii sau al regiunii, mai degrabă decât pentru calitatea adevărată.
  • Economisiți și mai mult cumpărând în vrac sau abonându-vă la un club de vinuri care livrează sticle direct la ușa dvs.

Care sunt câțiva termeni obișnuiți în degustarea vinurilor?

Condițiile de degustare a vinurilor variază și nu ar trebui să vă simțiți obligat să le respectați. Cu toate acestea, cunoașterea unora dintre ele ar putea să vă ajute atunci când vine vorba de descrierea vinurilor preferate. Consultați cei mai frecvenți termeni de mai jos:

  • Echilibrat: niciuna dintre notele vinului (aciditate, dulceață etc.) nu iese în evidență față de cealaltă
  • Cremos - un gust bogat, cremos
  • Crocant: o senzație acră plăcută (ca un măr verde)
  • Uscat: opusul dulce în terminologia vinului
  • Fructat: aromă proeminentă de fructe, adesea fără senzația de uscare asociată cu taninurile
  • Lemnos (stejar): note de stejar din butoiul de vin, precum și alte arome precum vanilie sau nucșoară
  • Picant: o senzație intensă și puternică de arome precum piper sau scorțișoară (cum ar fi Malbec sau Syrah)