Ghimbirul ne face să ne gândim, mai presus de toate, la bucătăria indiană, dar nu știm exact care este originea ei. Această plantă apare în Asia, dar este renumită și în Australia, Insulele Pacificului, Africa și America de Sud. Ghimbirul a ajuns în Europa datorită unui om de știință și doctor persan Avicenna care a trăit la sfârșitul secolului al X-lea și începutul secolului al XI-lea și care a descris proprietățile sale sănătoase. Rădăcina de ghimbir astăzi nu este doar un condiment caracteristic bucătăriei din Orientul Îndepărtat, ci și o plantă apreciată pentru proprietățile sale de slăbire și vindecare.

ghimbir

Lista articolelor

Ghimbir - gustul și proprietățile sale sănătoase

Planta a sunat ghimbir are multe soiuri. În Europa folosim în principal speciile zingiber officinale a cărei rădăcină nu este doar un condiment adăugat la supe, carne, salate sau deserturi, dar are și trăsături pro-sănătate sau chiar vindecătoare. Acest lucru se datorează substanțelor incluse în plantă: proteine, grăsimi, fibre, calciu, fier, magneziu, zingiberen și compuși fenolici.

Proprietățile benefice pentru sănătate confirmate de teste sunt următoarele:

  • proprietăți de încălzire și analgezice;
  • eliminați infecțiile virale, bacteriene, fungice și opriți stările inflamatorii;
  • stimulează circulația sângelui;
  • proprietăți anticoagulante;
  • scad riscul de a suferi de boli de cancer;
  • încetini procesul de îmbătrânire;
  • ajuta la pierderea in greutate si eliminarea celulitei;
  • proprietăți antioxidante;
  • îmbunătăți digestia, protejează ficatul și stomacul;
  • scăderea nivelului de colesterol;
  • ajuta la eliminarea arsurilor la stomac si a greturilor;
  • îmbunătățirea eficienței mentale;
  • proprietăți diastolice.

Ghimbir - utilizați în scopuri sănătoase

Deoarece rădăcina de ghimbir conține multe substanțe de proprietăți antivirus, antibacterian și antiinflamator, se vindecă perfect răceli și infecții ușoare. Nu numai că încălzește, dar stimulează și producerea de mucus, ceea ce face ca ghimbirul să fie un suport esențial în vindecarea bolilor sistemului respirator.

Ceaiurile de ghimbir și infuziile sunt folosite în aceste cazuri de mult timp. Se recomandă să luați ghimbir și în carcasă dureri articulare și gută. Eficacitatea sa confirmă faptul că este un ingredient în încălzirea unguentelor. Rezultatele bune presupun, de asemenea, punerea rădăcinii de ghimbir crud și tăiat pe articulații și pe mușchii care suferă. Acest tip de compresă sau baie adăugând ghimbir tăiat sau pudrat va ameliora migrenă Si deasemenea, mușchii și picioarele obosite.

Pe de altă parte ulei eteric inclus în ghimbir stimulează producerea sucurilor gastrice care facilitează digestia și elimină balonarea, constipația și arsurile la stomac. Adăugarea la mâncare a rădăcinii de ghimbir praf sau a bucăților proaspete nu numai că îmbunătățește gustul, dar are și proprietăți sănătoase. Proprietățile sale diastolice ajută femeile care respectă regula. De asemenea, merită menționat faptul că ghimbirul este considerat un afrodisiac, motiv pentru care este ceva pentru persoanele care doresc să-și îmbunătățească libidoul.

Ghimbir - cum să îl luați și în ce alimente poate fi inclus?

Până de curând, ghimbirul ne făcea să ne gândim la ceai sau la o băutură cu miere care se lua în cazul unei răceală sau a unui condiment care se adăuga la bere fierbinte sau vin. Între timp, utilizarea acestei valoroase plante este mult mai largă. În funcție de forma de ghimbir pe care dorim să o cumpărăm - pudră, murată, confiată sau rădăcină proaspătă, o putem folosi în numeroase moduri.

Ghimbirul măcinat este un complement perfect pentru supe, sosuri, prăjituri sau fructe prăjite. Ghimbirul confitat este condimentat, deci poate fi tăiat în felii mici și luat ca gustare sau ca medicament pentru durere în gât (ghimbirul crud ar fi mai bine în acest caz, totuși).

Ghimbirul crud poate fi folosit în multe cazuri. Adăugarea la carne sau fructe de mare nu numai că va îmbogăți și va diversifica aroma alimentelor, dar o va face și mai caldă, rezultând o arsură mai bună a caloriilor. Ghimbirul proaspăt este bine de adăugat la ceai, deci va juca și rolul unui încălzitor. Poate fi adăugat și la fructe și legume pentru a crea un cocktail gustos și sănătos.

Pur și simplu puneți în blender ananas, kiwi, banană, varză, castravete verde sau spanac, adăugați două felii de ghimbir crud, câteva cuburi de gheață, suc de lămâie și amestecați-l într-o băutură omogenă. Profită!

Ghimbir pentru slăbit

Această plantă, pe lângă faptul că are numeroase proprietăți sănătoase, ajută și la scăderea kilogramelor în exces. Substanțele prezente în ghimbir, adică, zingiberol și compuși fenolici: gingerol, zinferon și shogaol, care sunt responsabile pentru gustul picant și senzația de arsură, sunt termogene care stimulează arderea depozitelor de grăsimi. Datorită acestui fapt, întregul proces de metabolism accelerează, ceea ce facilitează semnificativ pierderea în greutate. În plus, ghimbirul, atât proaspăt, cât și sub formă de pulbere, stimulează producerea sucurilor gastrice, care îmbunătățește suplimentar metabolismul și acționează în mod diastolic asupra mușchilor netezi ai sistemului digestiv și, în același timp, facilitează defecația.

În cele din urmă, substanțele incluse în ghimbir stabilizați nivelul de leptină, mai degrabă, un hormon responsabil sentimentul de plenitudine și îmbunătățește fluxul sanguin care, în același timp, elimină toxinele din organism.

Citește și: Dieta de curățare