sănătate

Jurnalist specializat în viață sănătoasă

Gomasio oferă mâncărurilor tale o aromă de nuci, atingerea perfectă.

Actualizat: 11 decembrie 2020

Dacă doriți să vă faceți mâncărurile zilnice mai gustoase, să vă oferiți mai multă energie și să le transformați în delicatese nutritive, nu căutați mai departe, gomasio este ceea ce ai nevoie. Trebuie doar să aveți semințe de susan prăjite și sare de mare la îndemână pentru a deveni un mare bucătar, deoarece de aici provine numele său, cauciuc înseamnă susan în japoneză și sare de si. Acest condiment oriental, din ce în ce mai utilizat, reunește toate proprietățile ambelor ingrediente, creând un cocktail sănătos de minerale, vitamine, proteine ​​și acizi grași nesaturați sănătoși pentru inimă, pe lângă faptul că oferă mâncărurilor dvs. o aromă inconfundabilă cu o singură lingură.

Proprietățile și beneficiile gomasio pentru sănătate

Acest amestec are mari beneficii pentru sănătate, printre proprietățile sale se evidențiază putere energizantă și hrănitoare. Trebuie remarcat faptul că ingredientele sunt foarte ușor de găsit pe piață și că pot fi făcute acasă fără nicio dificultate, astfel încât oricine să poată beneficia de consumul său. principalele beneficii ale gomasio sunteți:

Utilizări de gomasio în bucătărie

Gomasio îmbunătățește orice aromă, deoarece adaugă un gust usor de nuci, și oferă diferite texturi cu care este posibil să creați feluri de mâncare mai gustoase, hrănitoare și diferite. Acest condiment japonez este foarte versatil, deoarece poate fi folosit în aproape orice rețetă. Al lor cele mai frecvente utilizări culinare Acestea trebuie să îmbrace salate cu o linguriță de cafea de persoană, ca o parte pentru legume și în tocănițe, cum ar fi piureuri, supe sau leguminoase, care vor fi adăugate după ce a terminat de gătit.

Poate fi luat și singur, adică o linguriță sau două pe zi, pentru a beneficia de proprietățile sale. Dacă alegeți acest mod de ingerare, trebuie să țineți cont de faptul că trebuie mestecat bine, astfel încât nutrienții să fie eliberați și metabolizați bine.

Rețetă: prepararea gomasio

Pregătirea gomasio este foarte simplă, sunt necesare doar două ingrediente, semințe de susan crude și sare de mare nerafinată. Instrumentele pentru realizarea acestuia sunt o tigaie și un mortar, mai bine dacă este japonez (suribachi) deoarece are caneluri în interior care favorizează deschiderea semințelor de susan. Este important să faceți cantitatea care va fi consumată în săptămâna următoare, deoarece semințele sale se pot oxida și își pot pierde proprietățile.

Pe scurt, poți face gomasio de casă urmând acești pași:

  1. Adăugați șapte lingurițe de semințe de susan într-o tigaie fără ulei.
  2. Încălziți-le la foc mic până se rumenesc ușor sau până când încep să iasă ca floricelele. Nu uitați să nu le opriți din mișcare, astfel încât să primească căldură pe toată suprafața lor.
  3. Introduceți-le în mortar și efectuați mișcări circulare în ambele direcții. Nu exagerați deoarece ideea este să deschideți semințele, care este partea care conține substanțele nutritive, să nu le zdrobiți complet.
  4. Adăugați o linguriță de sare în amestec și dați-i câteva ture.
  5. Pune amestecul într-un recipient etanș și ai propriul tău gomasio, gata să dea viață vaselor tale.

Contraindicații ale consumului de gomasio

În ceea ce privește contraindicațiile gomasio, consultantul nostru în materie de siguranță alimentară Beatriz Robles ne informează că nu prezintă mai multe probleme pentru consumul său decât cele cauzate separat de sare și susan. Cu toate acestea, dacă ne avertizați că semințele de susan pot provoca reactii alergice, astfel încât oaspeții trebuie avertizați de prezența lor.

Problemele derivate din consumul de sare sunt bine cunoscute, a fost legată de hipertensiunea arterială și de dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Din acest motiv, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă stabilirea unui consum zilnic de mai puțin de 5 grame de sare pe zi. Gomasio-ul utilizat în cantitățile recomandate este un bun aliat, sănătatea și palatul tău o vor aprecia.