nutriție umană dietetică

Îmi doream de mult să pregătesc o granola de casă și adevărul era că am crezut că va fi ceva mai laborios, dar adevărul era că mă înșelam.

Este foarte ușor de făcut și nu are nimic de invidiat pentru granola fabricată industrial.

Pe lângă faptul că este un mic dejun foarte sănătos și bogat în nutrienți, este delicios și crocant.

Îl putem adăuga la un iaurt, la o băutură vegetală, la budinca de chia, chiar și la un suc sau la un smoothie.

Dacă doriți să faceți versiunea fără gluten, puteți folosi fulgii de ovăz fără gluten sau înlocuiți fulgii de ovăz cu fulgi de quinoa sau orice altă cereală care nu conține gluten.

Se păstrează foarte bine timp de o săptămână sau 10 zile depozitat într-un recipient de sticlă etanș.

Rețetă Granola

Ingrediente:

200 gr fulgi de ovăz

3 linguri melasa de orez

40 gr de nucă de cocos rasă

30 gr de nuci crude

30 gr migdale crude

30 gr alune crude

30 gr semințe de floarea soarelui

30 g semințe de dovleac

30 g stafide sau afine uscate

80 gr ulei de cocos

1 linguriță scorțișoară măcinată

½ linguriță pudră de vanilie

zest de 1 portocaliu (opțional)

pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 120 ° C. Căptușiți o tavă de copt cu hârtie pergament.

Prajeste ovazul rulat intr-o tigaie pana incepe sa isi schimbe culoarea si lasa deoparte. Repetați procesul cu nucile și semințele.

Pe de altă parte, amestecați uleiul de cocos cu melasa de orez până când există un lichid omogen. Uleiul de cocos trebuie să fie lichid, dacă nu este, încălziți-l într-o baie de apă până când capătă această consistență.

Tocăm nucile și semințele și amestecă-le cu ovăzul rulat. Se adauga scortisoara si vanilia.

Adăugați amestecul lichid (al uleiului cu melasă) și amestecați bine până când totul este impregnat.

Puneți pe tava de copt și coaceți timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când, astfel încât să nu se lipească.

Când mai sunt 4-5 minute, adăugați nuca de cocos rasă, stafidele și coaja de portocală.

Se lasă să se răcească și se păstrează într-un borcan de sticlă etanș.