Grapefruitul (Citrus paradisi) este un pom fructifer aparținând genului Citrus, familia Rutaceae. Este un hibrid care a apărut în urmă cu mulți ani între portocaliul dulce și un pumelo de citrice, deși unii au ipoteza că este o mutație a acestuia din urmă.

grapefruit

Opiniile nu sunt unanime cu privire la locul de origine, unii spun că este originar din Barbados, alții cred că provine de pe continentul asiatic, ca în cazul majorității citricelor. Pe continentul european a fost folosit mult timp doar în scopuri ornamentale, abia în secolul al XIX-lea a început să se răspândească consumul de fructe.

Grapefruitul roz este un soi produs în anii 1990 în Statele Unite. Este larg preferat celorlalte soiuri datorită gustului mai dulce decât altor soiuri și a grosimii pielii mai subțiri.

Conține vitaminele A, C, B1, B2 și B6, de asemenea minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sulf, clor, sodiu; pe lângă acid folic, acid citric, acid malic, uleiuri esențiale, beta-caroten și antioxidanți. Cu toate acestea, au fost efectuate mai multe studii pentru a verifica dacă sucul de grepfrut, luat în cantități excesive, poate interacționa semnificativ cu anumite medicamente.

Pe lângă faptul că este consumat integral sau în sucuri, puteți integra salate și alte feluri de mâncare sărate; se folosește și la prepararea deserturilor, gemurilor și chutney-urilor.

Informații nutriționale la fiecare 100 gr.

Energie: 41,1 kcal.
Proteine: 0,63 g.
Carbohidrați: g.
Fibre alimentare: 1,6 g.
Lipide: 0,15 g.
Colesterol: mg.
Acizi grași polinesaturați: 0,056 g.
Acizi grași saturați: 0,035 g.
Acizi grași mononesaturați: 0,029 g.
Vitamina A: 1,8 µg.
Vitamina B1: 0,048 mg.
Vitamina B2: 0,024 mg.
Vitamina B6: 0,03 mg.
Vitamina B12: µg.
Vitamina C: 36 mg.
Vitamina D: µg.
Fier: 0,17 mg.
Calciu: 23 mg.
Sodiu: 1,1 mg.
Acid folic: 14 ug.
Retinol: pg.
Iod: 1,3 ug.
Potasiu: 148 mg.
Fosfor: 16 mg