sănătatea

Cu siguranță ați încercat gratinul de conopidă copt. Și este un fel de mâncare foarte sănătos. Conopida este o sursă excelentă de vitamina C, fibre și folat, magneziu, potasiu și calciu. În plus, are proprietăți antioxidante care ajută la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Conopida se gratează la cuptor este un fel de mâncare foarte ușor de făcut și potrivit chiar și pentru cei care fug atunci când cineva spune „azi mâncăm conopidă”. De fapt, este o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce legume.

Bechamelul maschează puțin gustul conopidei și face felul de mâncare mai atractiv pentru toți cei cărora le este greu să-l includă în dieta lor zilnică. Astăzi vă învățăm cum să faceți gratin de conopidă la cuptor, ideal pentru orice masă specială, sau chiar pentru o cină cu cei mici.

Conopida la cuptor gratinată cu slănină

Începem cu o rețetă care are atingerea specială pe care i-o dă slănina sărată. Rezultatul este delicios.

Ingrediente:

  • 1 conopidă
  • 150 g slănină sărată
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 vârf de pătrunjel tocat
  • ½ pahar de lapte integral
  • Sare si piper

Ingrediente pentru beșamel:

pregătire:

  1. Tăiați conopida care separă floretele, lăsând doar puțină tulpină (suficient cât să nu se destrame). Spală-le bine.
  2. Aduceți o cratiță cu apă, sare și un pahar de lapte pentru a fierbe pentru a atenua mirosul neplăcut produs de conopidă atunci când este gătit. Când fierbe, adăugați conopida și gatiti 15 minute. Scurgeți și rezervați.
  3. Tăiați slănina săratăîn bucăți mici și se sotează într-o tigaie împreună cu un cățel de usturoi tocat. Se prăjește 5 minute. Dacă tigaia este antiaderentă, nu este necesar ulei, deoarece slănina dă suficientă grăsime pentru a se prăji în propriul suc.
  4. Pregătiți bechamel așezând 75 g de unt într-o cratiță și încălzind pe foc. Când devine lichid, adăugați făina și amestecați până se integrează bine.
  5. Adăugați laptele puțin câte puțin, amestecând continuu. Odată ce tot laptele este încorporat, condimentați și adăugați un vârf de nucșoară. Gatiti 20 de minute amestecând constant.
  6. La final va fi o beșamel gros. Dacă rămân bulgări când terminați de gătit, puteți folosi mixerul manual.
  7. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  8. Punem conopida într-un vas de copt adecvat, întindem slănina deasupra și acoperim cu sosul beșamel.
  9. Coaceți la 180 ° C în mijlocul cuptorului, cu căldură de sus și de jos, timp de 7-8 minute, până când beșamelul capătă o nuanță aurie.

Conopida la cuptor gratinată cu brânză

Această a doua rețetă este, de asemenea, foarte simplă. Brânza și smântâna sunt ingredientele care îi dau acea atingere diferită și delicios.

Ingrediente:

  • ½ conopidă
  • 200 g brânză
  • Cașcaval ras
  • ½ cană de smântână
  • 1 lingura de unt
  • 1 praf de sare

pregătire:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C cu căldură de sus și de jos.
  2. Tăiați conopida în bucăți medii.
  3. Puneți într-o cratiță multă apă sărată (abundent înseamnă suficient pentru a acoperi conopida mai târziu) și aduceți la fierbere.
  4. Când fierbe, se adaugă conopida și se fierbe până se termină, dar nu te destrăma.
  5. Scurgeți conopida și treceți prin apă rece pentru a opri gătitul.
  6. Într-o cratiță la foc mediu, topeste branza. Când este topit, amestecați-l cu smântâna până se omogenizează și rezervați.
  7. Ungeți un vas de copt cu unt și alternează straturi de conopidă cu straturi de smântână și brânză, terminând cu un strat de smântână și brânză.
  8. Presară deasupra brânză rasă.
  9. Coaceți la 180 ° C timp de 10 minute până când brânza este gratinată.

După cum puteți vedea, acestea sunt două rețete pentru gratinul de conopidă coaptă, care sunt preparate într-un timp foarte scurt. Rezultatul va fi spectaculos. Ce mai astepti? Încercați-le!