aceste

Nivelurile ridicate de acid uric nu sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Știați că, în parte, creșterea este cauzată de ceea ce mâncați? Există alimente care cresc acidul uric și pe care le consumi în fiecare zi.

Este posibil să nu știți care alimente cresc acidul uric. Descoperă-le mai jos și încearcă să le eviți cât mai mult posibil.

Ce este acidul uric?

Până acum ceva timp se spunea că guta era o „boală a regilor” pentru că a fost cauzată de presupusa „viață bună”. De asemenea, se crede că uneori atacă doar cetățenii europeni, așa cum subliniază acest studiu. dar acest lucru nu este adevărat.

Această afecțiune este cauzată de creșterea acidului uric în sânge și poate provoca probleme articulare și, mai târziu, artrită. De aceea este foarte important să ai grijă de ea.

Acidul uric este o substanță chimică slab solubilă în apă. Prin urmare, este dificil de eliminat din corp.

Spuneți „nu” purinelor

Ce sunt purinele? O componentă inclusă în unele alimente care, printre alte consecințe, crește nivelul de acid uric din organism.

Dar deasemenea sunt în sânge, deoarece fac parte din ADN-ul nostru și sunt responsabili, de exemplu, pentru moștenirea genetică. Purinele pot proveni din:

  • Alimentele pe care le consumăm.
  • Distrugerea celulelor (purinele sunt în interior).
  • Producția de către organism, folosind alte substanțe, cum ar fi aminoacizii.

Pentru a-l face mai simplu și „controlabil”, dacă consumați ceea ce are purine în cantitate, veți suferi, de exemplu, o afecțiune numită gută.

Pentru a evita acest lucru, trebuie să încetați să mâncați sau să reduceți aportul unor alimente. Cei cu cea mai mare cantitate de purine sunt următoarele:

Fructe de mare

Una dintre cele mai consumate în gastronomia spaniolă și în țările de coastă. Fructele de mare sunt bogate în purine și pot crește acidul uric fie că sunt consumate afumate sau conservate. Cele de evitat sunt:

„British Journal of Nutrition” a concluzionat că Consumul de fructe de mare a fost direct legat de prevalența hiperuricemiei.

Peşte

Pe lângă fructele de mare, toate speciile care provin din mare au consecințe negative la persoanele cu gută sau acid uric crescut. Printre acestea se numără:

Cu toate acestea, în cazul peștilor, asocierea cu hiperuricemia a fost strânsă legate de metodele de gătit. Astfel, și conform revistei „Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare”, riscul de acid uric ridicat este asociat cu consumul de pește crud sau prăjit, dar nu și cu consumul de pește fiert sau prăjit.

Viscera

Dacă mâncați de obicei carne de organe sau numită și „achuras”, veți încorpora o cantitate bună de purine. Cateva exemple:

  • Ficat
  • Rinichi
  • Creier
  • Inima
  • Intestinele

În timp ce unele bucăți de carne sau pui au o cantitate mică din această componentă, problema constă în consumarea organelor interne ale animalului.

Cârnați și carne

Nu este deloc recomandat consumul de cârnați și o cantitate mare de carne dacă suferiți de gută. Acestea sunt unele dintre cele pe care ar trebui să le evitați:

  • Carne de vită și carne de vită
  • Carne de oaie
  • Cârnați
  • Cârnați
  • Tot felul de mezeluri

Următorul studiu prezintă o asociere pozitivă între consumul de carne roșie, alcool și fructoză și riscul de hiperuricemie. Cu toate acestea, consumul de Produsele lactate sau din soia reduc acest risc.

Leguminoase și legume

În ciuda faptului că în deceniile anterioare ingestia de Legumele crude și leguminoasele cresc acidul uric, ultimele studii arată altfel.

De fapt, în acest studiu din 2014, consumul de alcool, carne roșie și obezitate este acuzat de creșterea acidului uric, dar consumul de legume și leguminoase este exonerat.

Pe de altă parte, se susține că aportul de fibre alimentare poate fi invers legat de probabilitatea de a suferi de gută sau acid uric ridicat.

Alte băuturi și alimente care cresc acidul uric

Pe lângă toate alimentele pe care le-am menționat, există și altele pe care vă sugerăm să nu le includeți în dieta dvs.:

  • Băuturi alcoolice (în special vin și bere).
  • Băuturi răcoritoare sau băuturi umplute cu zahăr (inclusiv sucuri industriale).
  • Alimente deshidratate (comprimate de bouillon, supe de plicuri etc.).
  • Produse de patiserie industriale, fursecuri (dulci și sărate).

Alimente care ajută la scăderea acidului uric

După ce ați analizat listele anterioare de alimente care cresc acidul uric, veți crede că nu puteți mânca nimic. Dar asta nu este adevărat.

Aveți multe alimente care vă pot ajuta nu numai să echilibrați nivelurile de acid uric din sânge, dar și să te simți mult mai sănătos, să slăbești și cu multe alte beneficii.

Căpșune

Este unul dintre cele mai bune fructe pentru combaterea gutei, deoarece neutralizează acidul uric. Puteți mânca căpșuni în salate, piureuri sau sucuri. Vă vor oferi multă vitamină C și diferiți nutrienți.

Merele

O idee bună pentru a vă bucura de beneficiile acestui fruct (roșu sau verde) este să beți apă de mere.

Repetați în fiecare zi și vei putea elimina toxinele, grăsimile și acidul uric prin urină.

Cireșe

Aceste fructe mici au flavonoizi care acționează direct asupra nivelurilor de acid uric.

De asemenea, oferă antioxidanți care reduc durerea cauzată de gută și preveni retenția de lichide.

Citrice

Orice fruct care aparține acestui grup este foarte benefic. Vitamina C (conform studiilor științifice) reduce nivelurile acestui acid. Nu ezitați să consumați sucuri sau bucăți întregi de:

  • Portocale
  • Grapefruit
  • Mandarine
  • Tei
  • Lămâi

Legume

Printre legumele care reduc acidul uric găsim:

  • Anghinare
  • Ceapă
  • Dovleci
  • Țelină
  • Morcov

Acum, că știm alimentele care măresc acidul uric și care nu, este timpul să ne modificăm dieta. Ce alimente ai consumat mai mult decât ar trebui?

  • Álvarez-Lario, B. și Macarrón-Vicente, J. (2010). Acid uric și evoluție. Reumatologie. https://doi.org/10.1093/rheumatology/keq204
  • Rho, Y. H., Zhu, Y. și Choi, H. K. (2011). Epidemiologia acidului uric și a fructozei. Seminarii în Nefrologie. https://doi.org/10.1016/j.semnephrol.2011.08.004
  • Alderman, M. H. (2002). Acid uric și risc cardiovascular. Opinia curentă în farmacologie. https://doi.org/10.1016/S1471-4892(02)00143-1
  • Bardin T., Richette P., Definiția hiperuricemiei și a afecțiunilor gutoase. Curr Opin Rheumatol, 2014. 26 (2): 186-91.

Yamila Papa Pintor este un jurnalist specializat în sport (Cercul jurnaliștilor sportivi, 2006-2008). Între 2010 și 2011 a lucrat ca jurnalist sportiv în „Argentinos Pasión”. Din 2011 a lucrat în scrierea articolelor pe diferite teme: sănătate, sport, călătorii, animale de companie și rețete de gătit, printre ele. Mai mult, este gazdă de radio și televiziune, și un mare entuziast pentru viața naturală. Este vegetariană și participant activ la o fundație însărcinată cu plantarea copacilor în țara sa de origine, Argentina. În ceea ce privește limbile, el vorbește fluent engleza și portugheza și are un nivel de bază al arabei. Și-a finalizat recent pregătirea cu cursul de: „Introducere în alimentație și sănătate” (Universitatea Stanford, 2019)