Obișnuiește-te să deguste ce „dă pământul chiar la momentul potrivit”

tables

Iconic și centenar Hotelul Westin Palace din Madrid, situat pe strada Plaza de las Cortes, nr. 7, în colaborare cu jurnalista și scriitoarea Pilar Carrizosa, prezintă „Healthy Menu 2018” Healthy & Chic, în ediția sa de vară. Ideea este de a saluta sezonul estival prin selecția produselor de sezon și de a crea un meniu pentru hidratarea și hrănirea corpului, detoxifierea corpului de grăsimi, consumul de alimente răcoritoare cu conținut scăzut de calorii, cu culoare și aromă, pentru creșterea energiei, îmbunătățirea imunității, bunăstare generală și ... de făcut acasă.

Ai grijă de tine prin gastronomie cu gustări sănătoase, Tendința secolului XXI indică un singur obiectiv: să avem o calitate a vieții mai bună pentru a trăi mai mult și mai bine. Natura înțeleaptă este responsabilă pentru vărsarea fructelor sale în fiecare perioadă a anului. Prin urmare, la prânz trebuie să schimbați cipul. O chestiune de atitudine: obișnuiți-vă să gustați ceea ce „dă pământul chiar la momentul potrivit”. Nu există nicio îndoială că consumul sănătos este din ce în ce mai la modă, dar despre ce este vorba cu adevărat este să faci o picătură în conștiința socială și să insufle obiceiuri sănătoase de consum în dieta zilnică și prin produsul sezonier, evitând să cadă în consumul excesiv de aditivi artificiali. Și vara este răcoroasă. Este un sezon care își prezintă cea mai bogată latură în alimente proaspete cu vitamine și minerale, tipice profilului său sezonier. Produsul artizanal, din grădină și mare, este expus în vitrina avangardistă. Este un „subiect de tendință” la nivel internațional și ca un exemplu al acestui secol.

Westin Palace, Madrid, funcționează de mai bine de 15 ani sub Westin Hotels & Resorts, un brand hotelier de vârf în domeniul wellness, maxima sa este că fiecare dintre clienții săi se simte mult mai bine atunci când părăsesc hotelul decât când au sosit. Unul dintre pilonii care marchează filosofia mărcii este „EAT WELL”, pentru aceasta hotelul a lansat o inițiativă menită să mănânce sănătos cu Superfoods, sucuri WestinFresh, meniuri sănătoase pentru copii și chiar un meniu de feluri de mâncare pentru SLEEP WELL, un alt a stâlpilor mărcii.

Anul 2040, cheia longevității

Evenimentul a fost deschis de directorul Catedrei de Sănătate și Frumusețe a Universității Catolice din Murcia, Sonia Fernández Durán, menționând că: «Obiectivul catedrei este de a conștientiza societatea despre importanța unei diete bune care să ajute la o o viață mai sănătoasă. Un subiect care îngrijorează foarte mult în Spania este stilul de viață sedentar, din acest motiv susținem inițiative ca aceasta pentru a sensibiliza societatea să promoveze activitatea fizică și să îmbunătățească obiceiurile de consum sănătoase ».

La rândul său, Jose Luis Cordeiro, Cercetător și autor al best-sellerului: «Moartea morții» Ed. Planeta, a vorbit despre longevitate și despre modul în care se propune întinerirea între acum și 2040: «Sănătatea începe cu ceea ce mâncăm, suntem ceea ce consumăm și, prin urmare, asta, alimentația și dieta adecvate sunt esențiale. Pe măsură ce accelerăm spre vindecarea îmbătrânirii și „moartea morții”, trebuie să mâncăm tot ce putem, iar acest lucru se schimbă cu timpul și cu cunoștințele umane. Drumul către nemurire parcurge trei poduri, potrivit futuristului Ray Kurzweil, fondatorul „Singularity University” și director de inginerie la Google. Prima punte depinde acum de alimentație și de obiceiurile bune de viață; al doilea pod din anii 2020, începe cu primele tratamente biotehnologice, iar al treilea pod în anii 2030, tratamentele nanotehnologice încep să vindece și să inverseze îmbătrânirea în anii 2040. »

Primite: Bonito del norte, brânză de capră și roșii crocante, îmbrăcate cu EVOO

Pe un burete de roșii, se introduc fulgi de ton, cuburi de brânză de capră, felii de ardei iute, petale de flori și un strop bun de ulei de măsline.

Fel întâi: Quesi-nucă de cocos, castraveți și crustă de wasaby cremă

Supa de branza cu lapte de cocos si garnisita cu castravete julienat condimentat cu zahar si EVOO. Vom rupe niște mazăre de la wasaby deasupra

Al doilea curs: Ouă de fermă aproape benedictine din palat

Șuncă de castane și maioneză EVOO cu ouă de crescătorie

Desert: Backawas cu spumă de brânză de capră, pietre de fistic, mentă proaspătă și zmeură spartă

Cu crema de brânză, se face o spumă de sifon și o prăjitură de sifon ruptă deasupra decorată cu zmeură proaspătă și frunze de mentă proaspete.

Tava de bomboane: Mignardises: Cubiti de migdale

Foaie de parcurs: Vitaminele produselor stea reduse în grăsimi și zahăr

- Brânză de capră LODYN, singurul recunoscut de fondul de inimă care nu dă colesterol. O sursă importantă de seleniu, spre deosebire de restul brânzeturilor de capră, are un conținut mai mare de grăsimi polinesaturate și este, de asemenea, o sursă naturală de acizi grași cu + 900% omega 3. Indicat pentru persoanele obeze, conform studiilor clinice efectuate pe nutrițional intervenție la Spitalul Universitar La Paz din Madrid. Este o pastă compactă și cremoasă, de culoare alb-fildeș, cu un profil de grăsime modificat. http://lodynmilk.net/

-Ulei de măsline extra virgin Palacio de los Olivos: Primul loc în clasamentul mondial EVOOWORLDRANKING la soiul PICUAL. Dintre toți cei de pe piață, este cel care durează cel mai mult timp pentru a-și pierde proprietățile organoleptice (aromă și aromă) și sănătoase. Acest lucru se datorează nivelului său ridicat de polifenoli (bogat în oleocantal: care ucide o celulă canceroasă la fiecare 30 de minute) și a antioxidanților naturali, care ajută la prevenirea pierderii uleiului. Conținut ridicat de acid oleic, acid gras mononesaturat de interes nutrițional ridicat, un conținut scăzut de acid linoleic și un nivel ridicat de tocoferoli (vitamina E). www.olivapalacios.es

-Bonito Conservas Catalina El Bonito del Norte Este unul dintre peștii albastri care aduce cele mai mari beneficii sănătății și unul dintre cei mai nutritivi. Bogat în proteine ​​și vitamine A, B, D și K și cu o mare contribuție de minerale precum calciu și iod, bonito-ul conservat ne oferă posibilitatea de a-l consuma într-o multitudine de preparate, păstrându-i în același timp toată aroma și proprietățile. Sursă importantă de Omega3, aport de proteine, minerale și vitamine. www.conservascatalina.com

-Coren's Free-Eggs Eggs. Venind de la găini crescute cu acces gratuit la câmpurile galiciene, unde au un spațiu de 4 metri pătrați pe pasăre și pot alerga, ciocănesc, sapă ... În acest fel cresc fericiți, total lipsiți de stres. În plus, se hrănesc cu cereale, în principal porumb. Din acest motiv, aceste ouă se caracterizează prin culoarea lor galben intens, consistența și textura specială a gălbenușului, care se traduce printr-o aromă de casă, de-a lungul vieții. De fapt, culoarea și aroma lor le diferențiază de restul pieței. Acestea sunt aprobate cu sigiliul „Galicia Calidade”. www.coren.es

- Baklawas din Taste Shukran. Prăjituri mici făcute manual cu aluat filo, nuci, miere sau sirop. Nucile oferă multe proprietăți, sursă de minerale: magneziu, fosfor, potasiu, calciu, fier și oligoelemente precum zincul și seleniul, ele sunt și antioxidanți. Acestea datează din secolul al VII-lea î.Hr. Pe vremuri, erau un lux exclusiv al orelor bine pregătite. Astăzi, o delicatese pentru toată lumea. http://shukrangroup.com/tasteshukran/

-Cubit de la El Almendro: Nou: fără gluten, fără ulei de palmier și 30% migdale; cu 3 soiuri: caramel sărat, ciocolată cu lapte și ciocolată albă cu zmeură. Migdalele și beneficiile sale - conținut ridicat în fibre, proteine, minerale și vitamine - esența care conduce această nouă linie: Cubits. «Noua gamă El Almendro a obținut recunoaștere pentru inovație în sector cu premiile Innoval. www.delaviudacg.com

Palatul Westin

Plaza de las Cortes, 7. 28014, Madrid. Spania

T +34 913.607 428 F +34 913.608. 7257 M +34 618.170.280