Incearca hering în Olanda Este unul dintre obiectivele pentru orice călător care vizitează această țară și este interesat de gastronomia locală. Așa că am comentat o postare anterioară. Olanda mănâncă marea, dar și ceea ce trăiește în mare și hering este produsul olandez prin excelență în acest sens. Puteți vedea chiar și o mândrie olandeză cu acest produs. Faptul că tarabele de hering sunt decorate cu steagul național sau că există un sărbătoare, Vlaggetjesdag, pentru a sărbători sosirea noului hering (numit „Hollandse Nieuwe”), indică importanța acestui pește în cultura țării.

O să vă povestesc despre diferitele moduri în care am încercat Haringul, așa cum o numesc acolo, de la cel care mi-a plăcut cel mai puțin până la cel care mi-a plăcut cel mai mult.

Hering de supermarket

Fiind găzduit într-o casă, pentru că trebuia să faci cumpărăturile în prima zi și ... nu am putut rezista. am găsit la supermarket un recipient cu 2 heringi gata de mâncare cu ceapa deja tăiată și totul.

Hering la supermarket

Am făcut-o așezând pur și simplu peștele și ceapa pe o felie de pâine de secară. A fost bine, dar a fost cel care mi-a plăcut cel mai puțin pentru că se putea observa un strat foarte alunecos care îl învăluia, cu siguranță ceva conservant ... Nu știu, dar ce l-a făcut Nu voi fi pasionat de textura exterioară.

Hering de la „super” pe pâine prăjită de secară

Tastați „Fish and chips”

Heringul bătut nu este tocmai modul tradițional de a-l gusta în Olanda. Am mâncat-o la restaurantul Instock din Haga. Este un restaurant foarte special, întrucât ei se definesc ca un „restaurant cu mâncare de salvare”. Și ce este asta? Ei bine, filozofia lui este aceea «transformă surplusul de mâncare în mese delicioase ». Acestea fac acest lucru alegând produse care nu au fost vândute în supermarketurile locale. Pot fi fructe sau legume urâte, sau surplus de carne sau pește, desigur, întotdeauna în stare bună.

Bucătărie deschisă a restaurantului Instock din Haga

Heringul „pește și chipsuri” pe care îl fac a fost foarte gustos. Foarte crocant la exterior și suculent la interior. A fost bine, da, dar nu este ceea ce căutam. Nu este calea autentică consumul de hering în Olanda, deci este posibil să nu fie pe prima poziție, dar restaurantul este foarte recomandat.

Puteți găsi Instock în Amsterdam, Utrecht și Haga. Locul de desfășurare de la Haga este situat la Buitenhof 36.

Sandvișul crud cu hering

De data aceasta a fost în Amsterdam. În multe locuri din oraș puteți găsi tarabe de stradă unde pregătesc mâncarea rapidă Haring to Dutch. Acesta este în special pe Konigsplein, chiar la sfârșitul pieței de flori. Se numește Frens Haringhandel.

Frens Haringhandel în Amsterdam

Specialitatea lor numărul unu este heringul, deși servesc și stridii, anghile, macrou, somon, cod și chiar creveți olandezi.
Am ales format sandwich sau broodje. O pregătesc pe o pâine moale, albă, cu hering crud, curată de spini și fără coadă. Pur și simplu adăugați ceapă tocată mărunt și câteva felii de murături.

Mușcătura este rafinată, cu aroma și textura peștelui crud, echilibrată cu ceapa crudă și aciditatea pepenelui murat. Pentru cei cărora nu le place textura peștelui nepreparat, este o opțiune bună, deoarece este ceva mai mascat de restul ingredientelor și de pâine. Este o gustare spectaculoasă dacă vă plimbați prin canale, o alternativă economică și mai presus de toate mai sănătoasă decât tipicul Hot Dog, pe care îl veți găsi și pe străzile din Amsterdam.

Sandwich cu hering sau broodje cu ceapă și murături

Hering în Olanda la tradițional ... la „V”

Cel mai tânăr nu își va aminti V Invazia Alien, dar cei peste treizeci de ani nu vor fi uitat de această serie, care a marcat copilăria mai multor persoane. Și a marcat-o practic printr-o imagine: cea a Dianei înclinând capul înapoi mâncând un șobolan.

Ei bine, mai mult sau mai puțin, acesta este cel mai autentic mod de a mânca hering în Olanda. Așa că am luat-o într-o tarabă de stradă din Haga. A fost numit Haringkraam și este chiar în fața Binnenhof de pe strada Buitenhof.

Pur și simplu heringul crud, cu ceapa tăiată deasupra, pe o bucată de hârtie. Peștele este prezentat complet curat de piele și oase, dar cu această ocazie coada care servește pentru a-l apuca este lăsată. Este atât de simplu și pe cât de simplu, pe atât de bogat.

Hering crud cu ceapă

De acolo ... să o imite pe Diana: îl iei de coadă, îți pleci capul și înăuntru. Mai multe mușcături și mestecate permise ... vă rog. Și coada nu se mănâncă! Peștele avea o textură foarte bună și era într-adevăr foarte bogat. Aici mă puteți vedea în acțiune.

Mănâncând hering „olandez”

Ei bine, acesta din urmă a fost modul meu preferat de a mânca hering în Olanda. Deci, dacă mergeți acolo, nu încetați să o faceți, este ceva esențial. Chiar dacă nu vă place pește crud a priori, încercați-l. În general, atunci când călătoriți, bucurați-vă de gastronomia locală, de obiceiurile și tradițiile acesteia, experiența dvs. va fi mai bogată din toate punctele de vedere.

Și tu, ai încercat-o? Cum ți-a plăcut cel mai mult? Orice recomandări de adăugat? Nu ezitați să vă lăsați comentariul.

Si amintesteti…#comerviajarynadamas!