Culoarea cremei de conopidă pe care o vedeți în fotografie se datorează turmericului, un condiment pe care îl iubim, are multe beneficii și oferă, de asemenea, o aromă subtilă și deosebită. Apoi, veți putea citi rețeta, este de la Bego, autorul blogului Al Calor del Horno, care a dorit să o împărtășească în secțiunea dvs. Azi gătești.

conopidă

Este o cremă foarte ușor de preparat și ideală pentru a savura un starter sănătos și gustos. După cum puteți vedea, este un Crema de conopida cu legume sotate, în acest caz verde de morcov și praz pe care îl rezervăm de atâtea ori când facem alte rețete, dar știți deja că această garnitură poate fi variată în funcție de legumele pe care le aveți la frigider, sau chiar schimbați pentru niște crutoane, niște cuburi de șuncă. . care este propunerea ta?

Ingrediente (4 persoane)

  • 1 conopidă medie
  • 1 ceapa rosie
  • 1/2 litru de bulion de carne
  • 2-3 c/s ulei de măsline extravirgin
  • apă (dacă este necesar)
  • Sare
  • 1 bucată de ghimbir proaspăt
  • 1 vârf de curcuma
  • 1 porție de brânză degresată

A acompania
  • 1/2 morcov
  • 1 praz verde
  • 1 c/s ulei de măsline extravirgin.

Elaborare

Spălați conopida separată în ciorchini, încercând să le faceți de aceeași dimensiune pentru o gătire omogenă. Pregătește o cratiță mare, adaugă uleiul și rumeneste ceapa tăiată pe jumătate, adaugă conopida tăiată, bulionul și apa necesară până la acoperire.

Gatiti conopida la foc mediu pana cand conopida este frageda. Apoi adăugați condimentele și brânza. Amestecați, treceți prin chinezi (de câteva ori, merită pentru textura care rămâne) și aduceți la fierbere.

Pentru a însoți, sotati morcovul și prazul tăiat în felii.

Această rețetă de conopidă se poate prepara cu o zi înainte, sau la prânz pentru noapte, o fac în felul următor: Gătesc conopida și când este fraged scoatem cratița și rezerv. Înainte de a mânca, îl încălzesc, adaug condimentele și brânza, mănânc, trec prin chinez, dau la fierbere și mănânc.

Placare

Serviți crema de conopidă fierbinte servind legumele sotate în centru.

Bego
În căldura cuptorului

Abrevieri
c/s = lingură de supă
c/p = lingură de desert
c/c = lingură de cafea
c/n = Cantitatea necesară