capul

De María José Acevedo B. Nutriționist, Master în nutriție.

Buna frumoaso! În nota din această săptămână vreau să vă povestesc despre ceva cam uitat, mai ales în acest moment când unele persoane sunt supuse unor diete stricte pentru a slăbi.

Nutriția creierului este foarte importantă pentru a menține o sănătate adecvată, pentru a avea o performanță cognitivă bună, dar nu numai la vârsta adultă sau la copii, ci și în cazul femeilor însărcinate, nutriția poate influența pozitiv sau negativ embrionul în timpul sarcinii.

Ei bine, nu este nou faptul că a fost demonstrată importanța nutriției pentru ca organismul nostru să funcționeze optim. În cadrul tuturor sistemelor pe care dorim să funcționeze perfect, ne găsim creierul care se ocupă de procesarea informațiilor pe care le primește în mod constant.

Toată funcționarea noastră perfectă depinde de creierul nostru, deci este prea important să-l hrănim optim. O alimentație adecvată ne va permite să avem o concentrare mai mare, o memorie bună, pe scurt, pentru dezvoltarea tuturor facultăților noastre.

Ați putea fi, de asemenea, interesat.

Recomandări alimentare și nutriționale în fața crizei de sănătate COVID-19

Există nutrienți și alimente în special, care sunt foarte importante pentru o nutriție adecvată a creierului. Acestea sunt după cum urmează:

- Vitaminele complexului B: sunt esențiale în activitatea neurotransmițătorilor, ajută la concentrare, memorie și producția de serotonină. Sursele alimentare de vitamine B sunt nucile, ficatul, lactatele, legumele cu frunze verzi, bananele, ouăle, drojdia de bere, pentru a numi doar câteva. Este foarte important să le includem în dieta noastră.

- Vitamina E: este esențială pentru oxigenarea creierului. Sursele alimentare ale acestei vitamine sunt avocado, germeni de grâu și uleiul meu de măsline extravirgin iubit.

- Lecitina din soia este o sursă naturală de biotină și colină care stimulează funcția neurotransmițătorilor. Sursa lecitinei din soia este gălbenușul de ou.

- Omega 3 (EPA și DHA): sunt esențiale pentru dezvoltarea creierului. Este foarte important să le încorporăm în dieta noastră, deoarece are și o funcție antioxidantă, prevenind îmbătrânirea creierului. Ei bine, pe lângă nutriția creierului, acestea contribuie la sănătatea cardiovasculară. Sursele alimentare ale acestui nutrient sunt peștii uleioși, cum ar fi somonul, tonul, stavridul și macroul. De asemenea, recomand să luați omega 3 ca supliment în cazul în care nu consumați pește. Este important ca în cazul consumului de conserve de pește să fie în apă, nu în ulei sau sos de roșii. De asemenea, este important să eliminați excesul de sare spălând peștele odată ce este scos din cutie.

- Carbohidrați: carbohidrații de temut! Da, este foarte important să le încorporezi în dieta ta, chiar și în dietele cu conținut scăzut de calorii. Ar trebui incluși în principal carbohidrați complecși. Sursele alimentare sunt cerealele integrale, cartofii, orezul, pastele și cerealele integrale. Pe scurt, toate cele care provin din alimente naturale. Evitați alimentele procesate. Carbohidrații sunt esențiali pentru ca creierul să obțină energie pentru a funcționa optim, pentru a menține concentrarea și o activitate neuronală adecvată.

- Triptofan: Este un aminoacid esențial pentru a promova eliberarea serotoninei. Ar ajuta la prevenirea diferitelor modificări ale sistemului nervos, cum ar fi insomnia, anxietatea și stresul. Sursele alimentare de triptofan sunt carnea, peștele, ouăle și lactatele.

- siliciu. Este un mineral esențial pentru o nutriție adecvată a creierului. Sursele alimentare sunt orz și tărâțe.

- Fosfor: Acest mineral a fost legat de o memorie bună, dar nu s-a demonstrat că excesul de fosfor transformă creierul într-un super creier. Este suficientă o cantitate adecvată. Sursele alimentare de fosfor sunt lactatele.

- Magneziu: contribuie la buna funcționare a sistemului nervos. Sursele alimentare de magneziu includ semințe, nuci, legume cu frunze verzi.

Există alimente și băuturi care nu sunt recomandate. Consumul de zahăr, cafea, ceai, băuturi energizante, bomboane de ciocolată, alcool ar fi considerat dăunător creierului. Sunt considerați stimulanți deoarece ar crește producția de adrenalină și astfel ar produce stări de anxietate. Zahărul menține mintea trează, dar pare să scadă capacitatea de concentrare.
Sper că această notă vă va servi.

Există multe alimente pe care le-am numit, care sunt total interzise pentru unii oameni, de exemplu cartofi, orez. Nu vă fie teamă să mâncați o dietă variată. Puteți menține o greutate adecvată mâncând totul.