Printre bolile care transmit hrana deoarece sunt o sursă de agenți patogeni, le găsim Sindromul hemolitic uremic sau SUA Ce este boala pe care o poate provoca consumul de carne insuficient gătită și apoi detaliem dezvoltarea acestuia.

provoca

HUS: o boală mai frecventă la copii

Deși adulții pot dezvolta și această boală, cei mai afectați sunt de obicei copiii precum și a celor cu cel mai bun prognostic și recuperare în prezența lor.

HUS este cauzat de o infecție gastro-intestinală a bacteriilor, cea mai frecventă fiind Escherichia coli sau E. coli. Boala se caracterizează prin distrugerea anormală a celulelor roșii din sânge, care blochează sistemul de filtrare a rinichilor și poate genera, printre altele, o insuficiență renală.

Simptome

Deși putem fi purtători ai bacteriei E. coli fără a suferi de boală, atunci când apare HUS, se manifestă cu următoarele simptom:

Acestea sunt cele mai frecvente simptome ale bolii și trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră în absența sau reducerea considerabilă a urinei, precum și dacă există manifestări neurologice marcate ca confuzie, letargie, oboseală marcată și convulsii.

Tratament

Spitalizarea este de obicei esențială în prezența HUS, deoarece cei afectați sunt de obicei copii mai mici și în principal persoane mai în vârstă, deshidratarea este frecventă și necesară rehidratare intravenoasă.

Dar dincolo de aceasta, este adesea esențial să transfuzie de sânge sau dializă dacă rinichiul a fost afectat, precum și medicamente care rezolvă infecția cu bacteriile cauzatoare și favorizează în principal funcționarea rinichilor.

Majoritatea cazurilor fac o recuperare completă, dar dacă boala nu este depistată devreme poate lăsa sechele grave, cum ar fi insuficiența renală cronică sau chiar fatală.

Întotdeauna mai bine în siguranță decât rău

După cum am subliniat, majoritatea HUS sunt produse de infecția anumitor tulpini de E. coli care generează o toxină și aceasta declanșează boala.

Această bacterie atât de frecventă în intestinele oamenilor și animalelor poate să nu fie dăunătoare, deși anumite tulpini provoacă boala și, prin urmare, trebuie evita pentru a preveni HUS aportul de lapte crud și lactate nepasteurizate precum și tot felul de feluri de mâncare cu carne crudă.

carne trebuie să fie bine gătite, ajungând la 70 ° C în interior astfel încât tot felul de bacterii sunt eliminate cu gătitul.

De asemenea, vă recomandăm să evitați aportul de ou crud sau preparatele care îl conțin și măsuri igienice extreme, deoarece prin contactul de la o persoană la alta se răspândește și HUS. Astfel, înainte de a mânca, spălați-vă bine mâinile, și după ce vă jucați cu murdărie, mergeți la baie sau alte activități unde putem avea contact cu fecalele.

LUI H Este o boală gravă și relativ frecventă, mai ales în rândul celor mai mici din casă, care poate fi cauzată de consumul de carne puțin gătită. Prin urmare, ori de câte ori este posibil, ne ocupăm de gătirea alimentelor, precum și de igiena acestora și a mâinilor noastre pentru a preveni intrarea bacteriilor care cauzează boli în sistemul nostru digestiv.