Săptămâna aceasta am pregătit aceste delicioase iaurturi cu marmeladă de casă fără zaharuri și kefir și trebuie să spun că sunt delicioase.

iaurt

Iaurturi de Kefir

Ingrediente și ustensile:

gem de căpșuni

Gem de piersici

Ustensilele cu care ciuperca va intra în contact este foarte recomandat să nu fie din metal, așa că încercați să folosiți plastic sau lemn.

Filtru de plastic

Limbă din silicon sau paletă din lemn

Borcane de sticla

Pasul 1: Mai întâi punem ciupercile în lapte, într-un borcan de sticlă pe care îl acoperim cu o cârpă astfel încât să nu-i dea lumină, dacă acoperim borcanul rezultatul este un chefir mult mai acid și alcoolic (datorită fermentației de lactoză), prefer să o fac descoperită pentru că am observat că este mult mai moale.

Pasul 2: Odată ce laptele de chefir a fermentat (aproximativ 24 de ore în funcție de cantitatea de ciuperci) trebuie să strecurăm rezultatul, amestecând cu mișcări ușoare pentru a nu deteriora ciupercile.

Pasul 3: Separăm chefirul și îl punem la loc într-un borcan de sticlă la care vom adăuga lapte la temperatura camerei, astfel încât să fermenteze din nou.

Pasul 4: Laptele fermentat este pus într-un alt borcan de sticlă și acoperit, va continua să fermenteze și cu siguranță se va îngroșa puțin, așa că atunci când se răcește îl puteți lua ca un iaurt normal.

Pasul 5: în sfârșit, când iaurtul a fost terminat, adaug gemuri.