Asociația spaniolă a producătorilor de iaurt (AEFY) apără proprietățile acestui aliment deoarece consumul acestuia ar putea fi asociat cu efecte benefice asupra unor factori de risc cardiovascular.
Iaurtul este unul dintre alimentele care a fost cel mai adesea asociat cu un stil de viață sănătos. Există diferite dovezi care afirmă că persoanele care consumă produse lactate în mod regulat sunt mai puțin susceptibile de a suferi de diabet și hipertensiune și, prin urmare, de a dezvolta boli asociate. Și în această linie este poziționată Asociația Spaniolă a Producătorilor de Iaurt (AEFY).
"Consumul de iaurt este legat de o calitate mai bună a dietei, de un stil de viață sănătos și ar putea fi asociat cu efecte benefice asupra unor factori de risc cardiovascular", spun de la AEYF, care evidențiază principalele sale proprietăți.
„Este un aliment dens din punct de vedere nutrițional, adică oferă o cantitate mare de substanțe nutritive în puține calorii, iar acestea pot contribui la îmbunătățirea calității dietei într-un model alimentar echilibrat și sănătos. Iaurtul este o sursă de calciu și proteine cu valoare biologică ridicată, furnizează, de asemenea, vitamine importante, cum ar fi grupa B și solubile în grăsimi A și D și conține, de asemenea, fermentații Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus, care îl fac un aliment ușor digerabil datorită procesului de fermentare ”, adaugă aceștia.
Degresat sau întreg?
AEFY, de asemenea soluționează dezbaterea dintre iaurturi degresate sau întregi pe baza unui articol recent publicat în revista „Nutrición Hospitalaria”, ai căror autori expun eroarea „evaluării alimentelor în funcție de aportul de nutrienți pe care le conțin izolat, deoarece duce la o interpretare limitativă a funcțiilor și proprietăților lor”.
„Efectele potențial dăunătoare ale SFA asupra sănătății cardiometabolice par să nu fie astfel când sunt consumate ca parte a alimentelor cu matrice dietetice bogate în nutrienți, cum ar fi lapte, iaurt, brânză sau alte produse lactate. Studii epidemiologice ale unor cohorte de populație mare rezultatele arată că consumul de produse lactate, în special de iaurt, nu este asociat cu un risc cardiovascular crescut., nu există suficiente dovezi științifice pentru a recomanda populației generale să consume preferențial produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau degresate, în loc de întreaga lor versiuneExperții concluzionează.
Oricum ar fi, există multe voci care susțin includerea produselor lactate ca parte a unei diete echilibrate, deși continuă să recomande ca acestea să fie preferabil degresate sau semi-distanțate. Și bineînțeles fără zahăr.
- Grădinărit, la fel de eficient pentru sănătatea ta ca sala Maforgal - Husqvarna Ourense
- Insulina ca „cheie” pentru pierderea în greutate și sănătate
- Mărul, cel mai bun aliat pentru sănătatea digestivă
- Halo Top, cum s-a născut topul halo și de ce este bun pentru sănătatea ta
- Dieta ca aspect fundamental pentru o viață sănătoasă