Mexic, 2 aprilie (EFE) .- Experții în sănătate și nutriție au subliniat astăzi importanța aportului caloric adecvat și a activității fizice pentru combaterea bolilor legate de supraponderalitate și obezitate, în cadrul unui grup de îndulcitori non-calorici organizat în orașul Mexic.

fizice

Efectuarea unor schimbări în obiceiurile alimentare, precum „reducerea la un nivel ridicat a aportului de calorii și exercițiile fizice, este astăzi o provocare pentru populația mexicană”, a considerat specialistul Sylvia Meléndez-Klinger, de la organizația „Global Stevia Institute”.

„Scopul nostru este de a arăta prin studii științifice cele mai bune opțiuni și ingrediente, inclusiv îndulcitori, astfel încât acestea să poată ajuta la reducerea fricii de a nu ști cum să aleagă în cel mai bun mod de către consumator, industria alimentară și educatorii pentru sănătate”, a asigurat el.

Meléndez-Klinger și-a făcut reflecțiile în cadrul panelului „Gust dulce: îndulcitori non-calorici ca opțiune”, convocat de Asociația Mexicană de Nutriologie și Institutul Global Stevia, o organizație internațională care promovează cercetarea asupra steviei, un îndulcitor fără calorii obținut planta sud-americană cu același nume.

Înainte de mai mult de o jumătate de mie de specialiști și studenți de la Universitatea din Valea Mexicului, campusul Coyoacán, el a recunoscut că una dintre provocări este de a controla consumul de alimente dulci bogate în calorii, care „ar trebui consumate în funcție de nevoile specifice a fiecărui organism, atunci când se ia în considerare nivelul său de activitate fizică ".

El a adăugat că problema obezității infantile este legată de lipsa exercițiilor fizice, deoarece acum minorii și-au schimbat bicicleta pentru computer sau pentru un joc de societate, precum și un aport mai mare de zaharuri.

Cu toate acestea, specialistul, care a fost consultant în domeniul alimentației sănătoase pentru companii mari precum The Coca-Cola Company, printre altele, a indicat că stilul de viață al mexicanilor și al populației latino-americane s-a schimbat, ceea ce are un impact „substanțial” asupra dieta și sănătatea.

În același sens, Rebeca López García, cercetător principal al „Logre International Food Science Consulting”, cu sediul în Mexico City, a subliniat că „încetul cu încetul” s-au produs schimbări în mentalitatea populației generale, care urmărește îmbunătățirea stil de viață cu exerciții fizice și dietă.

Cu toate acestea, el a recunoscut că există încă o lipsă de informații care să ghideze societatea cu privire la tipul de alimente de consumat, în principal în ceea ce privește îndulcitorii, și a subliniat că consumul acestora trebuie să fie legat de nevoile și condițiile de sănătate ale fiecărei persoane.

El a spus că, potrivit Federației Mexicane de Diabet, există îndulcitori calorici precum zahărul de masă, lactoza, siropul de porumb, fructoza și dextroza, printre altele, al căror consum excesiv a contribuit la obezitate și la excesul de greutate, cu boli cu incidență ridicată în Mexic.

În acest sens, expertul în nutriție Virginia Tijerina a subliniat că există și îndulcitori non-calorici, care pot fi o alternativă în îngrijirea greutății, cum ar fi zaharina, acesulfamul K și sucraloza. Cu toate acestea, el a clarificat că consumul său ridicat poate provoca uneori efecte secundare asupra sănătății.

Potrivit Tijerina, reprezentant al Mexicului în Asociația Dietetică Americană din Străinătate (AODA), în prezent cea mai naturală și mai susținută opțiune științifică este stevia, recunoscută în 2008 de autoritatea mexicană din domeniul sănătății și că, datorită originii și metodei de prelucrare, este considerată o opțiune.

Conform datelor din 2012, 32,4% dintre adulți suferă de obezitate în Mexic, în creștere de la 24% în 2000, iar aproape o treime dintre copii sunt supraponderali.

În plus, diabetul, o boală cronică direct legată de obezitate, afectează 16% din populația între 20 și 79 de ani, cea mai mare proporție din țările Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD).