caisa

În cadrul spectrului larg de fructe putem găsi unele care fac parte din aceeași familie și care împărtășesc o serie de caracteristici comune. Un caz destul de tipic este cel de caise și piersici. Ambele alimente au asemănări, dar și diferențe. Vă vom explica.

Înainte de a începe trebuie să subliniem importanța consumului regulat de fructe. Aceste alimente au antioxidanți în compoziția lor, capabili să prevină dezvoltarea unor patologii complexe. Aportul său regulat este asociat cu o întârziere a îmbătrânirii și cu o stare mai bună de sănătate.

Principalele caracteristici ale caisului

Caisul este un fruct care se remarcă prin conținutul său de vitamina A, nutrient care s-a dovedit a fi esențial pentru menținerea unei bune funcții a ochilor. Este un aliment care poate fi consumat proaspăt între lunile mai și august.

Pe lângă gustul său dulce, se caracterizează și prin prezența compușilor antioxidanți, cum ar fi taninurile. Are, pe de altă parte, carbohidrați, fibre și micronutrienți precum fierul, potasiul și calciul.

Principalele caracteristici ale piersicii

Piersica, în ciuda faptului că este și un fruct din sezonul de vară, are o aromă semi-acidă, precum căpșuna. Este mai mic decât caisul și partea sa exterioară este mai aspră. Cel mai bine este să consumați acest fruct proaspăt și crud.

Acest aliment se remarcă prin conținutul său de vitamina C, acesta fiind un nutrient esențial pentru stimularea sintezei de colagen, potrivit cercetărilor publicate în Jurnalul Ortopedic de Medicină Sportivă. Este necesar să ne amintim că această proteină este cea mai abundentă în corpul uman și este responsabilă pentru elasticitatea mușchilor și tendoanelor.

În ciuda gustului său dulce, piersicile au un conținut destul de ridicat de carbohidrați, precum și se remarcă și prin prezența fibrelor în interior. S-a dovedit că această substanță este esențială pentru a evita constipația și afecțiunile gastro-intestinale.

La fel ca și caisa, conține și beta caroten capabili să treacă printr-o transformare în vitamina A. Datorită prezenței acestor substanțe nutritive este posibil să se afirme că piersicile și caisele au o putere antioxidantă care poate contribui la reducerea riscului de dezvoltare patologii complexe și de natură cronică, încetinind îmbătrânirea naturală a celulelor.

Utilizări culinare ale caisului și piersicii

Deși recomandarea este să consumați ambele fructe proaspete, naturale, este posibil și să preparați diferite preparate culinare cu ele. În primul rând se remarcă marmeladele.

Acestea sunt o modalitate excelentă de a păstra aceste fructe, deoarece oxidarea și riscul microbiologic în acestea sunt eliminate, datorită adăugării de zahăr. Cu toate acestea, este un produs care nu trebuie consumat în mod regulat, datorită impactului său asupra sănătății metabolice.

De asemenea, este posibil să faceți shake-uri și smoothie-uri cu ambele fructe, alegând caise dacă doriți să obțineți o aromă mai dulce și piersică dacă scopul este să vă bucurați de o atingere acră. Chiar și cu piersici puteți face un desert tradițional cunoscut sub numele de caise uscate. Pentru a le face este necesar să se usuce bucăți de fructe, deși cu această metodă unii nutrienți prezenți în pulpa sa se pierd.

De asemenea, este posibil să se includă piersicile în anumite rețete sărate. Adăugând atingeri acide, spre deosebire de caise, sosurile se pot face cu fructele menționate care se împerechează în mod corespunzător cu unele tipuri de carne.

Tipuri de piersici

În timp ce caisele sunt aproape la fel, este posibil să găsiți diferite soiuri de piersici în funcție de culoarea cărnii sale. În acest fel, ele pot fi diferențiate în cele cu pulpă galbenă, pulpă albă și tip pavia.

În timp ce primele două se caracterizează printr-o carne moale care se desprinde ușor din os, ultima are o pulpă tare care costă mai mult să se rupă. În funcție de zona geografică, va fi mai frecvent să se găsească un soi sau altul, deoarece condițiile meteorologice necesare cultivării sale sunt diferite.

Mănâncă piersici și caise în sezon

Piersica și caisul sunt două fructe ale aceleiași familii care au în comun mai multe caracteristici, deși și anumite diferențe. Oricum ar fi, trebuie remarcat cât de benefic este să-i incluzi în dieta obișnuită, deoarece au nutrienți esențiali pentru a garanta o stare adecvată de sănătate.

Dacă aveți de gând să pregătiți rețete dulci, o opțiune excelentă este să optați pentru cais. Când îl adăugați la un fel de mâncare sărată, optați pentru piersică. În ciuda tuturor, una dintre cele mai bune opțiuni este întotdeauna să le consumi proaspete și naturale în perioadele de vară. În acest fel, va fi posibil să profitați de toată aroma și nutrienții săi, esențiali pentru corpul uman.

  • Dowling JE., Vitamina A: numeroasele sale roluri de la viziune și plasticitate sinaptică la mortalitatea infantilă. J Comp Physiol, 2020. 206 (3): 389-399.
  • DePhillipo NN., Aman ZS., Kennedy MI., Begley JP., Et al., Eficacitatea suplimentării cu vitamina C asupra sintezei de colagen și a stresului oxidativ după leziunile muscoloscheletice: o revizuire sistematică. Orthop J Sports Med, 2018.
  • Emmanuel A., Mattace Raso F., Neri MC., Petersen KU., Et al., Constipație la persoanele în vârstă: o declarație de consens. Int J Clin Pract, 2017.
  • Llanes Echevarría, José Ramón. „Alimentele hipolipemiante care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară”. Jurnal cubanez de cardiologie și chirurgie cardiovasculară 23.4 (2017).
  • Zamora, Juan Diego. „Antioxidanți: micronutrienți în lupta pentru sănătate”. Revista chiliană de nutriție 34,1 (2007): 17-26.

Absolvent în nutriție umană și dietetică de către Universitatea din Santiago de Compostela, cu un diplomă postuniversitară în Determinanți genetici, de mediu și nutriționali ai dezvoltării și creșterii și un curs de expert universitar în nutriție sportivă de către UNIR.