Expertul în biotehnologie Francisco Tomбs Barberбn afirmă în discursul său de intrare la Academia de Științe din Murcia că „Rodia, cacao și vinul sunt remedii naturale împotriva obezității”
„Toate bolile încep în sistemul digestiv”. Cu această reflecție a lui Hipocrate, Francisco Tomás Barberán, profesor de cercetare la Centrul de Edafologie și Biologie Aplicată din SEgura (CEBAS-CSIC) și expert în biotehnologie alimentară, și-a început discursul de inaugurare ca membru cu drepturi depline al Academiei de Științe din Murcia, anul trecut Luni, 28 septembrie.
Sub titlul „Microbiota intestinală modulează efectul asupra sănătății componentelor dietei”, noul academic a dezvoltat rolul surprinzător pe care îl joacă polifenolii (antioxidanții) prezenți în fructe și legume în compoziția florei intestinale umane și în dezvoltarea a bolilor cardiovasculare, inflamatorii, neurodegenerative și chiar oncologice.
„Începând cu primul deceniu al secolului 21, complexitatea extraordinară a microbiotei care colonizează sistemul digestiv al oamenilor, care este alcătuită dintr-o sută de miliarde de bacterii care trăiesc cu noi, începe să se manifeste, ceea ce înseamnă că între una și două kilograme din greutatea corporală se datorează microorganismelor care locuiesc în principal în sistemul nostru digestiv. Aceste microorganisme furnizează de sute de ori mai multe gene, cunoscute sub numele de microbiom intestinal, decât propriul nostru genom, ceea ce indică relevanța pe care o au din punct de vedere din punct de vedere metabolic și în legătură cu boli precum diabetul de tip 2, obezitatea, cancerul de colon și chiar Parkinson ”, a explicat profesorul de cercetare CEBAS în ceremonia de inaugurare, care a avut loc în Aula de Cajamurcia din Murcia.
În cadrul acestei corelații descoperite recent, Tomás Barberán a remarcat că „obiceiurile alimentare au un efect mare asupra creșterii anumitor microorganisme din intestin și polifenoli, constituenți prin excelență ai alimentelor vegetale, joacă un rol relevant în colonizarea și menținerea microbiotei intestinale”.
Mai exact, Tomás Barberán a subliniat că „ultimele cercetări confirmă faptul că alimentele care conțin taninuri, cum ar fi rodie, afine, cacao, vin sau ceai verde, au un efect modulant asupra florei intestinale, făcând bacteriile să crească„ bine ”, cum ar fi Lactobacili, împotriva bacteriilor dăunătoare care stau la baza dezvoltării obezității sau a problemelor cardiovasculare ".
Rodia, „produs stea”
Tocmai polifenolii rodiei, un fruct atât de frecvent în regiunea Murcia, au făcut obiectul unei mari părți a studiilor efectuate de acest expert în tehnologia alimentară. „Rodia este un produs de bază în acest potențial pe care îl au antioxidanții vegetali în modularea florei noastre intestinale. Pe lângă toate virtuțile nutriționale pe care le știam deja despre acest fruct, am descoperit recent că polifenolii rodiei sunt transformați prin bacteriile „bune” în moleculele antiinflamatorii, care acționează ca medicamente naturale pentru persoanele care suferă de boli care provoacă inflamații gastrointestinale sau vasculare ”.
- Efectele secundare ale anti; acizi pe flora intestinală
- De ce este important să se echilibreze flora intestinală și cum se face dieta Paleo
- Hrănește bine flora intestinală pentru a vă proteja sănătatea
- Proteina vegetală, un mare aliat al florei intestinale María Kindelán
- Persoanele subțiri au o diversitate mai mare de floră intestinală