Atenție la efectele pe care coloranții le pot avea în alimente

Unele culori au fost interzise în țările europene pentru efectele lor negative asupra sănătății

nutriției

Navigând prin plase, este ușor să fii orbit de cupcakes făcute în culorile curcubeului, gogoși cu glazură spumantă sau băuturi în nuanțe de turcoaz, fuchsia și portocaliu.

Fără îndoială, aceste alimente arată frumos, dar cine le consumă chiar se gândește la ceea ce reprezintă aportul acestor coloranți pentru corpul lor?

De-a lungul anilor, de când aditivii de culoare au început să fie folosiți în alimente, aceștia au fost centrul controverselor. La început, culorile proveneau din fructe și legume, deci nu au existat probleme, dar din anii 60, aditivii au început să fie folosiți mai mult datorită culorilor strălucitoare pe care le-au dat mâncării.

Deși din ce în ce mai multe condiții de sănătate sunt asociate cu utilizarea acestor aditivi, utilizarea lor nu pare să scadă.

„Industria știe că copiii vor prefera bomboane cu colorare, pentru că atrage privirea. Dacă lasă bomboanele de culoare ciocolată, bebelușul nu o dorește, dar dacă o vopsea în roșu, albastru sau galben sau verde, fug. Dacă puneți o prăjitură în vitrina de culoarea făinii, nici ea nu se vinde, atunci când pun culoarea atrage privirea, dar otrăvește ficatul și provoacă deficiențe imune. Poate da gastrită, colită, autism, alergii severe și acest lucru nu ar trebui permis. De asemenea, poate provoca cancer la ficat ", a spus Ada Ortiz, care este medic pediatru, naturist și acupuncturist.

Printre coloranții cei mai indicați ca dăunători se numără Roșu 40, Galben 5 și Galben 6 din care provin majoritatea celorlalte culori.

Deși utilizarea acestor aditivi este legată de alergii, cancer, deteriorarea organelor și alte probleme, copiii sunt printre cei mai afectați, deoarece sunt asociați și cu agravarea condițiilor precum autismul, hiperactivitatea și deficitul de atenție.

„Uită-te la comportamentul copiilor în zilele de naștere. Și ce zici de zilele de naștere? Prajitura, dulciuri, cupcakes cu colorare. Bebelușii se îmbolnăvesc și mămicile le dau medicamente cu coloranți. Îi vindeci cu ea? Nu ", a spus dr. Ortiz.

Expertul recomandă utilizarea alimentelor care au coloranți de origine naturală. Pentru a realiza acest lucru, este important ca etichetele să fie citite bine.

„Coloranții artificiali au numere, coloranții naturali nu, deoarece roșul provine din cireș, măr, provin din alimente”, a spus Ortiz, care vede îmbunătățirea pacienților săi cu condiții diferite atunci când elimină colorantul din dietele lor.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) nu a interzis utilizarea coloranților, deoarece există sectoare care susțin că încă nu există suficiente dovezi care să lege coloranții cu bolile menționate anterior.

Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți părinți s-au alăturat în Statele Unite și cer entității să le interzică.

În Puerto Rico, directorul executiv al Comisiei pentru alimentație și nutriție din Puerto Rico, Amy Samalot, a anticipat că în noul ghid alimentar, Ghid pentru o alimentație sănătoasă și activitate fizică pentru Puerto Rico, există o parte dedicată subiectului. „Ceea ce includem în acest ghid este să evităm includerea alimentelor ultra-procesate în dieta dumneavoastră. Prin definiție, sunt acele alimente și băuturi gata de mâncare sau de băut, făcute cu o combinație de zahăr, sare, grăsimi și aditivi, iar acești aditivi includ coloranți. Aceste tipuri de alimente care sunt ultraprocesate, pe care le luăm fibra, le umplem cu conservanți, colorăm, ghidul nu le recomandă. Deci, cu cât este mai puțin procesat, cu atât mai bine ", a spus Samalot.

Albastru 1 - Daune cromozomiale

Albastru 2 - Cancerul creierului

Roșu 2 - Cancer în vezică

Roșu 3 - Afectare cromozomială, cancer tiroidian și efect neurochimic și comportamental

Verde 3 - Cancer în vezică

Roșu 40 - Afecțiuni cromozomiale și limfoame

Galben 5 - Leziuni cromozomiale, limfoame, alergii, astm, hiperactivitate, comportament violent, insomnie, cancer tiroidian

Galben 6 - Astm, hiperactivitate, urticarie, leziuni cromozomiale, cancer tiroidian