Cum este dieta ketogenică? Despre ce vorbesc vedetele

În 2017 căutările referitoare la dieta keto ? sau dieta ketogenică ? erau practic inexistente, conform datelor Google Trends

cadrul

  • După țară/GDA
  • 06 AUG. 2019 - 10:39 AM

În 2017 căutările referitoare la dieta keto ? sau dieta ketogenică ? erau practic inexistente, conform datelor Google Trends. Cu toate acestea, căutarea acestui termen a atins apogeul în 2019 datorită surorilor Kourtney și Kim Kardashian și modelului Adriana Lima mărturisit că au urmat această dietă pentru a-și menține silueta și a pierde în greutate.

Ultima care s-a alăturat tendinței este vedeta porno Jenna Jameson, care a dezvăluit că a pierdut în greutate pe care a câștigat-o în timpul sarcinii datorită dietei ketogenice; imaginile ei înainte și după au șocat lumea. Iată o postare comună de la Jenna Jameson (@jennacantlose) pe Instagram pe 2 august.

O postare distribuită de Jenna Jameson (@jennacantlose) pe 2 august 2019 la 13:46 PDT

Pe lângă cercetarea dietei ketogenice, căutările Google dezvăluie interesul oamenilor pentru „dieta celebrităților”. Kim Kardashian a mărturisit că a slăbit 60 de kilograme după două sarcini. Interogările despre acest tip de dietă au crescut, strâns legate de influența rețelelor sociale și de numele celebre la care sunt asociate, a subliniat nutriționista Cecilia Trías.

„Cred că aceasta este o dietă în plus decât toate cele care există”, a spus nutriționistul. Dar ce presupune? Numele provine din cuvântul cetoza . „Corpul transformă carbohidrații în glucoză pentru a-i folosi ca combustibil pentru mușchi și chiar pentru creier. Când nu are glucoză de care se hrănește, începe să dizolve grăsimea în corpuri cetonice și să le folosească ca sursă de energie. ", a explicat.

Prin diverse analize, se detectează că organismul este în cetoză și de aceea scapă de grăsimea pe care o acumulase. Trías a indicat că această dietă duce corpul într-o stare extremă, care nu este neapărat un produs secundar al unui proces natural, întrucât îl obligă să-și folosească rezervele pentru a-și îndeplini funcțiile. Una dintre întrebările care apar asupra acestei diete este dacă este potrivit pentru toată lumea și răspunsul este nu. Trías a explicat că, deoarece este un regim care nu respectă valorile obișnuite ale unei diete echilibrate, trebuie individualizat.

"Urmarea unei diete ketogene implică creșterea consumului de grăsimi și dacă, de exemplu, o persoană are colesterol ridicat, nu ar fi cel mai benefic. La fel se întâmplă și în alte condiții de sănătate", a declarat specialistul pentru El País. Dieta ketogenică diferă de o dietă echilibrată, deoarece schimbă proporțiile nutrienților, cu un accent special pe grăsimi și proteine, reducând în același timp consumul de carbohidrați la procente foarte mici.

În timpul unei zile din această dietă, caloriile vin în 70% sau 75% din lipide; între 20% și 30% din proteine; și între 5% și 15% carbohidrați. O dietă tradițională echilibrată își ia caloriile între 40% și 55% din carbohidrați, deci reduce consumul la mai puțin de jumătate în favoarea grăsimilor, în principal. Această dietă nu se bazează pe numărarea caloriilor, ci pe concentrarea pe ceea ce mănânci lipsa glucozei.

Printre alimentele pe care le permite să fie consumate se numără produsele lactate grase (iaurt integral, unt sau smântână), grăsimile sănătoase din uleiul de cocos sau avocado; proteine ​​precum carnea, puiul sau peștele gras, cum ar fi somonul; în timp ce glucidele sunt reduse la legume cu frunze verzi, cum ar fi spanacul sau salata verde. Printre alimentele interzise ale acestui regim se numără fructele, pâinea, pastele, făina, cartofii, băuturile carbogazoase și zaharoase și sucurile și leguminoasele.

Principalul motiv pentru care mulți oameni doresc să urmeze această dietă este că promite rezultate rapide și drastice în aspect. Cu toate acestea, Trías a indicat că acest lucru nu este întotdeauna cazul și că idealul este să stabilească dacă modul de a mânca poate fi susținut pe termen lung.

Beneficiile includ pierderea în greutate și regularizarea apetitului (favorizat de senzația de sațietate cauzată de consumul crescut de proteine). În plus, organismul este dezumflat prin reducerea consumului de carbohidrați. Între timp, în schimb, dieta ketogenică duce corpul la extreme și poate provoca oboseală. Eliberarea corpurilor cetonice provoacă, de asemenea, respirație urât mirositoare, constipație și poate fi mai costisitoare din punct de vedere economic datorită ingredientelor meselor permise în regim.

Pe de altă parte, nutriționistul a susținut că dieta a câștigat popularitate pentru tratamentul cancerului. "Se înțelege că celulele se hrănesc cu zahăr, astfel încât, eliminându-l, le-ar ajuta să nu se reproducă. Sună încă puțin tras de păr, dar ca profesionist trebuie să îl știu", a subliniat el.

In timp ce, dieta ceto este considerată benefică pentru cei cu diabet și ca tratament pentru epilepsie. Specialistul a explicat că dieta ketogenică este „la modă” și că aceasta este foarte ciclică. „Acum câțiva ani era dieta vegetariană, acum sunt ketogenici și detoxifiați”, a spus el.

Nutriționistul a pus un accent deosebit pe faptul că la alegerea unei diete ar trebui să se țină cont de stilul de viață al pacientului și de istoricul sănătății sale. Mai presus de toate, a asigurat el, cel mai indicat lucru este ca acesta să fie personalizat: "Încerc mereu să-i spun pacientului care sunt beneficiile și dezavantajele. Lasă-l să vadă dacă funcționează pentru el sau nu". Nutriționista Cecilia Trías a subliniat că există unele obiceiuri care îmbunătățesc alimentația și care stau la baza înainte de a face orice dietă.

"Atunci când ofer cheile unei diete mai sănătoase, vă recomand să includeți proteine ​​slabe în dietă; consumă carne de trei sau patru ori pe săptămână; crește consumul de pește; integrați într-o măsură mai mare fructele și legumele ", a spus el într-un interviu pentru El País.

În plus, Trías a evidențiat importanța consumului de grăsimi de bună calitate, cum ar fi uleiul de măsline, avocado sau nucile. Pe de altă parte, expertul a indicat că este esențială creșterea consumului de leguminoase, deoarece acestea sunt o sursă de proteine ​​și carbohidrați de bună calitate. Între timp, el a sugerat înlocuirea carbohidraților rafinați, cum ar fi făina sau zahărul, cu produse din cereale integrale.

Dieta alcalină, urmată de actrița Kate Hudson, este un exemplu. Acest regim propune eliminarea alimentelor care conțin lactoză, gluten, grâu, printre altele, și înlocuirea acestora cu alternative de origine vegetală. Cu toate acestea, rezultatele sale nu sunt dovedite și un studiu de la Universitatea din Alberta a indicat că ar putea complica metabolismul.

La rândul ei, Jennifer Aniston a popularizat „dieta de zonă” prin care proteinele și grăsimile sunt crescute. Alimentele pe care se bazează sunt fructe, pește, lactate, printre altele. Între timp, o investigație efectuată de Nutrition Research a relevat că această rutină nu oferă beneficii suplimentare în comparație cu alte diete și că ar trebui să fie urmată de mâna unui profesionist.