Printre viitoarele mămici care trebuie să mănânce afară, sunt cele care frecventează sala de mese a companiei, care decid asupra sandwich-ului de la bar, care experimentează mai întâi în restaurant și care se limitează la clasica „mică salată”. Cu toate acestea, de multe ori, niciuna dintre aceste soluții nu satisface cu adevărat palatul și, departe de el, cerințele de sănătate și nutriție ale organismului în această perioadă foarte specială. Deci, o soluție bună poate fi să luați mâncare de acasă.

timpul

Alimentele ideale

Trebuie spus că nu toate alimentele se pretează în același mod pentru a fi consumate la câteva ore după preparare, iar alegerea trebuie făcută luând în considerare diverse criterii: gust și practic, desigur, dar, mai presus de toate, igienă, ușurință în digestie și echilibru nutrițional.

De fapt, este important ca masa de prânz să furnizeze toate substanțele necesare în proporții echilibrate: 50% din calorii ar trebui să provină din carbohidrați (în principal amidon), 30% din grăsimi, iar restul de 20% din proteine. Fără a uita importanța asigurării, de asemenea, a aportului necesar de vitamine (în special, vitamina C și acid folic) și săruri minerale (fier, potasiu și calciu, în primul rând). În practică, traducerea acestor linii directoare dietetice nu este dificilă: pastele, orezul, pâinea și cartofii sunt surse excelente de amidon și se căsătoresc ușor cu alimente bogate în proteine, precum carne, pește, ouă și brânză.

Gama de posibilități pentru a obține mese echilibrate este infinită: paste cu sos de carne sau pește, brânză împreună cu pâine, ouă cu garnitură de cartofi ... În ceea ce privește grăsimile, în general, problema nu garantează suficient, dar evită consumul excesiv. Prin urmare, limitarea pe cât posibil a grăsimilor din condimente și prioritizarea brânzeturilor și a cărnii slabe sunt două reguli care merită întotdeauna respectate. În cele din urmă, în ceea ce privește vitaminele și sărurile minerale, indicațiile sunt simple: mâncarea preparată de dvs. ar trebui să includă întotdeauna o porție de legume (mai bine dacă este crudă) și, dacă este posibil, și un fruct.

Temperatura potrivită

Mai mult decât atât este esențial să se asigure o igienă maximă în timpul pregătirii, depozitării și consumului. Dacă nu aveți posibilitatea de a încălzi mâncarea la locul de muncă, ar fi o greșeală să o faceți acasă și să încercați să o mențineți caldă în recipientele termice până în momentul consumului. Patru sau cinci ore de așteptare sunt prea lungi: în primul rând, există riscul ca mâncarea să se răcească și să rămână mult timp la o temperatură cuprinsă între 30 și 40 de grade, considerată riscantă, deoarece favorizează dezvoltarea rapidă a germenilor care pot să fie prezent în mediu.

În plus, foarte puține feluri de mâncare rămân apetisante după un sejur atât de lung într-un mediu cald sau cald: pastele devin moi, bastoanele de orez, carnea și peștele capătă un gust prost ... Este mai bine să recurgeți la preparate care pot fi consumate și la temperatura camerei, fără a le compromite gustul sau ușurința digestiei: omlete, prăjituri sărate, salate de fructe și legume, legume fierte sau la grătar, ouă fierte, friptură de vită, salate de pește, paste sau orez, chiftele, frigarui cu legume și brânză ... Adevărul este că posibilitățile sunt multe.

Gătit și refrigerare

Desigur, pentru a aduce mâncare de acasă este necesar să o preparați mai întâi. Dar care este cel mai bun moment? Evident că nu dimineața, înainte de a ieși, când ești ocupat cu multe alte sarcini. În mod ideal, găsiți puțin timp după-amiaza pentru a găti masa de a doua zi, ceva care poate deveni un mod frumos de a avea grijă de tine.

Cu toate acestea, există câteva lucruri care rămân de spus despre igienă: alimentele gătite pe care doriți să le păstrați pentru consum ulterior necesită o atenție specială, deoarece se modifică mai repede decât celelalte. De fapt, gătitul „dezinfectează” alimentele, dar îl face foarte vulnerabil la atacul de noi microbi: primii care vin își găsesc drumul față de ceilalți concurenți și se dezvoltă cu viteză mare. Pentru a le contracara, este important să răciți rapid alimentele chiar după gătit. Un sistem bun este să scufundați oala în chiuvetă plină cu apă rece. Pe de altă parte, alimentele încă fierbinți nu trebuie introduse în frigider, în niciun caz: ar putea provoca o creștere a temperaturii interne, ceva care dăunează restului alimentelor.

Calm și liniștit

A mânca nu înseamnă doar a fi bine hrănit. Calma, relaxarea, plăcerea de a vă deconecta complet și de a discuta o vreme cu colegii sunt ingrediente la fel de importante pentru sănătate precum vitaminele sau proteinele. Din acest motiv, alimentele din birou nu trebuie consumate în grabă și distrase, poate, cu farfuria de lângă computer, pentru a continua să lucreze în timp ce mănânci. De fapt, atunci când mănânci, munca nu ar trebui să existe: deconectează telefonul, oprește computerul și închide ușa, dacă ne temem că cineva ne poate deranja, acestea sunt detalii mici, dar importante, de care să ții cont. În plus, idealul ar fi să te poți bucura de un spațiu conceput special pentru a mânca, unde poți întâlni alți colegi: o sală de ședințe care nu este folosită pe scară largă sau un loc care nu este foarte aglomerat poate deveni locurile ideale.

Pentru a răspunde la orice întrebări despre „cât” trebuie consumat în timpul sarcinii, puteți vedea următorul articol: Mănâncă pentru doi?