Ultima lună 2014 și ultima rețetă din acest an a grupului Provocare în bucătărie . Provocatorul este Mabel, de pe blog Nimeni nu amărește un dulce, propunerea ta este despre CANNELLONI. Uite unde n-am avut nicio rețetă de caneloni pe blog pentru că întotdeauna fac lasagna direct. M-am uitat pe internet și, în afară de a fi un fel de mâncare tipică din bucătăria italiană, este o tradiție să mănânci caneloni în Catalonia pe 26 decembrie pentru San Esteban, să folosești carnea care a rămas din mesele de Crăciun. Nu știam aceste informații, întotdeauna înveți ceva nou hehehe.

Am vrut să fac un bechamel diferit, de aceea am ales această versiune care are ciuperci în producția sa. rezultatul este cu adevărat uimitor, le-a plăcut acasă. Trebuie doar să adăugați câteva ciuperci la beșamel și împreună cu umplutura caneloniilor care sunt de pui, rețeta a fost grozavă, sunt sigur că le voi repeta.

bucătăria

INGREDIENTE
1/2 pui proaspăt
150 gr de ciuperci asortate
6 sau 7 roșii roșii sau o cutie de roșii naturale prăjite
1 ceapa frumoasa
1/2 piper roșu
1 cutie de farfurii de caneloni prefierte
Stafide
Pinioane
1/2 pahar de vin alb
Sare piper

Prajiti puiul
1/2 ceapa
2 frunze de dafin
2 sau 3 căței de usturoi
Un strop de vin alb
Ulei de masline
Sare si piper

bechamel
1 litru de lapte
2 linguri de făină vrac
Nucşoară
100 gr de ciuperci asortate
Sare
Ulei de masline

Prajiti puiul
Pentru a găti puiul la grătar vom folosi pungile de prăjire care sunt super curate și confortabile. Încălziți cuptorul la 200 °. În pungă vom pune puiul condimentat, 1/2 ceapă în bucăți, cele două foi de dafin, căței de usturoi, ulei de măsline și un strop de vin moale. Închideți punga cu închiderea care vine în interiorul ambalajului. Tăiați excesul pungii la sfârșit, înțepați punga cu o scobitoare deasupra și puneți-l în cuptor la 180 ° C timp de 3/4 de oră. Odată prăjit, scoateți-l din pungă și lăsați-l să se răcească. Odată rece, sfărâmați-l și tăiați-l în bucăți. rezervă.

caneloni
Dacă avem roșii proaspete, radeți-le. Se calesc cu ulei, piper, un strop de ulei și un vârf de zahăr. După o jumătate de oră sosul de roșii va fi gata. rezervă.
Am omis acest pas pentru că am folosit direct o cutie de roșii naturale prăjite.

Călește ceapa și ardeiul julienned, stafidele, pinele și ciupercile într-o tigaie cu un strop de ulei de măsline. Când legumele sunt braconate, adăugați vinul. Reduce. rezervă.

bechamel
Tocam ciupercile cu ajutorul tocătorului. Trebuie să fie foarte zdrobite, ca o pastă.

În aceeași tigaie vom face bechamel. Adăugați un strop de ulei de măsline și ciupercile zdrobite, prăjiți până când ciupercile capătă o culoare mai închisă, adică ușor prăjită. Adăugați cele două linguri de făină bine îngrămădite. Adăugăm laptele și legăm amestecul până are o consistență de beșamel. Gustă sare și adaugă nucșoară.

Adăugați puiul mărunțit la prăjit și 2 sau 3 linguri de beșamel. Se amestecă totul foarte bine, umplutura ar trebui să fie suculentă. Rezerva de bechamel rămasă.

Gatiti farfuriile de caneloni in apa clocotita sau scufundati farfuriile in apa fierbinte timp de 20 de minute, asa cum am facut si eu. Odată ce timpul a trecut, scoateți farfuriile, așezați-le pe o cârpă de bucătărie separată una de cealaltă, astfel încât să elibereze apa. În cazul meu am folosit caneloni pregătiți care trebuie doar scufundați în apă fierbinte, în orice caz citiți instrucțiunile producătorului.

Montare
Într-un vas pentru cuptor, așezați sosul de roșii natural prăjit. Înfășurați canelonii așezând o lingură de umplutură în centru și închizând marginile. Deschiderea caneloniilor le lasă sus.

Așezați canelonii rolați deasupra sosului de roșii. Acoperiți-le cu clarita bechamel pe care am rezervat-o. Se presară brânză rasă și puțină unt.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Coaceți canelonii la temperatura respectivă timp de aproximativ 30 de minute sau până când suprafața devine maroniu.

SURSA DE INSPIRATIE: Piața de dovlecei

După ce am văzut-o pe a mea Caneloni de pui cu bechamel de ciuperci, Nu puteți rata minunatele rețete pe care le-au făcut colegii mei de provocare pentru această rețetă sărată. Le puteți vedea pe toate dând clic pe Provocare în bucătărie

Următoarea provocare este următoarea 20 ianuarie, va fi o provocare dulce. Provocarea este Carolina de pe blog Cimbru, frunze de dafin și alte lucruri de mâncat .. Nu o puteți rata, va fi prima noastră rețetă din grupul nou lansat 2015.