Locul cerealelor într-o dietă modernă pare a fi ocupat de două alimente care exercită un monopol: grâul și orezul. Cu toate acestea, pentru a avea o dietă cu adevărat sănătoasă, este necesar să se încorporeze o bună varietate de cereale cu proprietăți nutriționale diferite. Mei, de exemplu, este una dintre cele mai puțin consumate cereale astăzi, dar este una dintre cele mai benefice pentru organism.

dietă

Cu un echilibru bun de proteine ​​(are 11gr pentru fiecare 100gr de cereale), carbohidrați (65gr) și o varietate de vitamine și minerale, meiul apare ca una dintre cerealele viitorului. Spre deosebire de alte cereale, meiul are o digestie ușoară și completă, nu provoacă disconfort intestinal (așa cum se întâmplă cu grâul) și este indicat în toate tipurile de diete (poate fi consumat atât de celiaci, cât și de diabetici).

Meiul este un aliment care condensează o gamă nutrițională largă, cu foarte puține calorii. Are doar 356 de calorii la 100gr, ceea ce îl face un produs ideal pentru dietele de slăbit. Nici persoanele hipertensive nu ar trebui să aibă probleme cu acest aliment, deoarece are doar 5mgr sodiu.

Preparatele pe bază de cereale, cum ar fi meiul, pot fi la fel de gustoase și plăcute ca cele preparate cu grâu sau alte tipuri de cereale. Poate fi preparat sub formă de caserolă, budincă și este folosit pentru a face tot felul de aluaturi, tapas și pâine crocantă. Cu meiul puteți prepara și un lapte vegetal foarte nutritiv, indicat pentru a întări corpul și a întări toate funcțiile vitale. La fel ca restul cerealelor, nici meiul nu conține colesterol (este un bun substitut pentru alimentele de origine animală în planurile de alimentație sănătoasă).