Despre Laura Jorge Martínez

Este licențiată în nutriție și dietetică de la Universitatea din Valencia și este specialistă în nutriție sportivă cu experiență în diverse sporturi. În prezent, el este consilierea nutrițională a mai multor sportivi olimpici.

directoare

Performanta ridicata: -Care este importanța în individualizarea ghidurilor nutriționale pentru sportivi?

Laura Jorge: -În opinia mea, importanța este că fiecare pacient are anumite caracteristici și fiecare pacient are nevoie de noi pentru a adapta tratamentul. De exemplu, în consultare lucrez cu toate tipurile de pacienți, nu numai cu sportivi, ci cu pacienți cu supraponderalitate, obezitate, cu un anumit tip de patologii, precum diabetul. Și ceea ce fac cu fiecare dintre ei este să le pun o serie de întrebări, precum și explorări, pentru a-i cunoaște și a putea adapta tratamentul.

Performanta ridicata: -Pe ce vă bazați pentru această individualizare? Care sunt aceste întrebări, aceste evaluări inițiale?

Laura Jorge: -După cum v-am spus, vă transmit un chestionar. Unele dintre întrebările pe care le-ați găsi în acest chestionar ar fi ce le place, ce nu le place, dacă au orice tip de patologie, dacă au intoleranțe alimentare, stilul lor de viață - este foarte important pentru individualizarea tratament, pentru a cunoaște stilul de viață al pacientului sau al sportivului. O altă întrebare pe care v-aș pune-o, dacă sunteți sportivi, este sportul pe care îl practicați, precum și câte zile pe săptămână și ore. Pe de altă parte, trebuie să vă ofer și un memento de 24 de ore. Memento-ul de 24 de ore, astfel încât să înțelegem, este mai mult sau mai puțin ceea ce pacientul mănâncă pe tot parcursul zilei. Așadar, în acest fel poți ști deja care sunt greșelile pe care le face și cu el începi să le corectezi. Să spunem că aici aș începe să fac o mică educație nutrițională care mi-a plăcut și mie. În cazul în care pacientul este un atlet, trebuie să iau legătura cu antrenorul lor sau, cel puțin, să-mi transmit antrenamentul, să îl pot contempla și, în funcție de asta, că dieta este mai personalizată . Și, de asemenea, dacă am contact cu antrenorul, cu cât lucrarea este mai antropometrică, rezultatul este mai bun.

Performanta ridicata: -Cât de important va fi tipul de sport pentru această individualizare?

Laura Jorge: -Importanța, atunci, pentru a vă oferi un exemplu, un sport de anduranță nu este același cu, de exemplu, un sport de forță. Deci, trebuie să evaluez tipul de sport pentru a putea stabili câteva linii directoare. În mod normal, există întotdeauna orientări generale la toți sportivii, dar în funcție de sport se pot specializa mai mult.

Performanta ridicata: -Laura, după ce ai colectat toate aceste date, cum poți pune în practică începutul acestor orientări nutriționale individualizate?

Laura Jorge: -Ei bine, nu am comentat că trebuie să fac și un examen fizic în consultare. Adică a evaluarea antropometrică, precum și un studiu al pliurilor pe care îl pot efectua și pentru a cunoaște întreaga lor compoziție a masei grase, a compoziției lor musculare și pentru a vedea și indicele de masă corporală. Evident, este mai bine cunoscut. Odată ce am toate aceste rezultate, atât chestionarul, memento-ul de 24 de ore, evaluarea antropometrică și studiul Pliurilor, încep să analizez toate datele. Stau în fața tuturor notelor pe care le-am luat și analizez toate datele. Odată analizat, aș trage o serie de concluzii și aș pregăti un raport pentru ca pacientul să-l explice, explic întotdeauna totul pacientului și explic motivul lucrurilor, astfel încât să știe ce vom face și care este scopul tratamentul. Odată ce totul este compilat și totul analizat, am face deja dieta și liniile directoare de care atletul sau pacientul are nevoie.

Performanta ridicata: -Ce importanța pe care o acordați planului de monitorizare?

Performanta ridicata: -Foarte bine. Și Laura, când în loc să fii sportivă este o întreagă echipă sportivă, cum o faci? De asemenea, individualizați întregul meniu săptămânal, toate orientările sunt individualizate? Cum faci toate acestea?

Laura Jorge: -Să vedem, vă povestesc despre cazul meu, pentru că lucrez cu o echipă, așa că cu ei ceea ce fac este să pregătesc meniul pentru reședință. Sunt băieți care se află într-o reședință, așa că le pregătesc meniul și apoi au îndrumări individualizate, conform acelorași chestionare pe care le-am dat și rezultatele antropometrice.

Performanta ridicata: -Cum ar arăta acest meniu general? Și în funcție de cât de aproape sau cât de departe este ziua competiției, cum va diferi acest meniu de la o zi la alta?

Laura Jorge: -Diferența ar fi în mod normal în funcție de antrenamentele pe care le au pe parcursul săptămânii. De asemenea, este ceva mai complicat, deoarece fiind mai mulți, încercați să-l reglați cât mai mult posibil. Dar da, este în funcție de antrenamentele pe care le au pe parcursul săptămânii. Știu că toată lumea se antrenează după-amiaza, apoi prânzul, încerc să le fac o masă bogată în carbohidrați, astfel încât să aibă un depozit bun și o rezervă bună. Și apoi noaptea tipic. Este adevărat că, deși trebuie să-și revină, ei propun mai multe alimente digestive care îi pot ajuta să se odihnească bine noaptea.

Performanta ridicata: -Când spui că le dai unora dintre ele orientări individualizate, Ce fel de linii directoare le oferiți?

Laura Jorge: -Mă refer la orientări individualizate prin marcarea micului dejun, prânzurilor, gustărilor, ce mese pot lua între mese. Pe de altă parte, fiecare are câteva caracteristici. Există unul dintre ei care este vegetarian, așa că am pregătit meniul pe care îl au în reședință, îi explic cum poate înlocui acest aliment pe care nu îl poate mânca cu altul pe care îl poate lua. Genul ăsta. Există un altul care are colesterol. Deci, băiatului care are colesterol indic alimentele pe care este mai bine să nu le ia sau să le reducă din cauza problemei sale.

Performanta ridicata: -Ce părere aveți despre suplimentarea sportivă?

Laura Jorge: -Ei bine, acest subiect îmi place întotdeauna să subliniez toate întrebările - pe care nu le-am comentat - dar întreb dacă iau suplimente pentru că de multe ori îl iau într-un mod inadecvat sau nesănătos. Deci, părerea mea este că, în multe cazuri, este necesar, dar trebuie să știi cum să îl iei și trebuie să știi când este necesar și când nu este necesar și ce tip de suplimente sunt potrivite pentru fiecare pacient.

Performanta ridicata: -Când pot face apoi un tip de suplimente necesare pentru sportiv?

Laura Jorge: -De exemplu, în timpul unei curse sau întreceri. În acest caz, suplimentarea funcționează foarte bine, deoarece este un mod confortabil de a o lua și, de asemenea, pentru că este o modalitate prin care organismul se poate recupera în timpul antrenamentului. În același mod, la sfârșitul unui antrenament sau competiție este, de asemenea, destul de important, deoarece mușchiul, de exemplu, sau corpul se recuperează în câteva minute ... La puțin timp după terminarea antrenamentului, competiția, este momentul în care se recuperează cel mai bine. Deci, dacă îl hrănim cu alimente, are loc întregul proces de digestie, chiar și după acea perioadă de îmbunătățire a acțiunii sale.

Performanta ridicata: -Atunci…

Laura Jorge: -Este mai bine să o luați sub formă de suplimente.

Performanta ridicata: -Și ce tip de supliment recomandați? Ce fel de substanțe?

Laura Jorge: -În cazul în care sunt după un antrenament sau o competiție, cei mai buni sunt recuperatorii, deoarece în recuperator se află cantitatea de hidrați necesari, proteine, acizi omega, astfel încât organismul să se refacă. În cazul în care este în timpul, în funcție de sport, s-ar putea lua săruri, ar putea fi luate bare, ar putea fi luate geluri. Există unii recuperanți care pot fi luați în timpul, astfel încât corpul se recuperează deja între timp. Acestea ar fi tipice. Apoi vă spun că, în funcție de caz, în funcție de pacient, în funcție de sport și, de asemenea, în funcție de tipul de dietă pe care o ia pacientul.

Performanta ridicata: -Ce diferențe, ce avantaje are munca față în față față de online și invers?

Performanta ridicata: -Pentru a termina, Laura, de ce crezi că metoda ta, planul tău de lucru sunt eficiente?

Laura Jorge: -De ce cred că este eficient? Să vedem, mai ales că îl iubesc, sunt pasionat de munca mea, așa că cred că de obicei o transmit pacientului destul de bine. Și odată transmis, îi dau suficientă încredere pentru a-mi spune totul, astfel încât să putem lucra ca o echipă pentru a obține rezultate bune. Și, pe de altă parte, ceea ce am comentat, individualizare, personalizare în orice moment, contact super direct, am luat în calcul toate obiceiurile tale, rutina pe care o ai, astfel încât dieta să devină parte a stilului tău de viață, nu știi să rămâi singur la o dietă simplă. Din aceste motive cred că este destul de eficient.