Influența marketingului nutrițional în industria alimentară și a băuturilor

Deși este adevărat că industria se concentrează pe producția de alimente și băuturi care pot satisface nevoile consumatorilor săi, beneficiile nutriționale pe care acestea le pot avea sunt adesea trecute cu vederea.

Pentru a vorbi despre impactul marketingului nutrițional în industria alimentară, de data aceasta va fi privit din trei aspecte:

  1. Cât de important este pentru industria alimentară și a băuturilor să aibă o zonă de marketing nutrițional?
  2. Care este realitatea țării în acest sens?
  3. Care ar fi propunerea?

Industria se concentrează pe mixul său de marketing care include componente, așa cum sunt bine cunoscute, (preț, produs, distribuție, comunicare, oameni, dovezi fizice, procese, plasare și promovare).

industria

Lăsând deoparte informațiile pe care un nutriționist le poate evidenția despre beneficiile sale sau despre ceea ce este mai important pentru a ghida industria alimentară cu privire la reglementările existente cu tendință spre sănătate, cum ar fi strategiile Ministerului Sănătății către reducerea sodiului, a zaharurilor și a trans. grăsimi.

Marketingul văzut din punct de vedere nutrițional, ar lua în considerare aspecte precum:

  • Produse alimentare împotriva produsului
  • Beneficiul nutrițional față de preț
  • IEC Vs Advertising
  • Canalele de distribuție Vs Plaza.

Și tot acest marketing nutrițional trebuie luat în considerare în cadrul a trei parametri fundamentali, care determină industria să direcționeze portofoliul de "Produse alimentare ”către o abordare sănătoasă, cum ar fi: Promovarea sănătății, prevenirea bolilor și du-te la oameni din ciclul lor de viață.

Realitatea țării este că industria de până acum nu are în vedere angajarea nutriționiștilor în personalul său, deoarece consideră că competențele lor sunt direcționate doar către zona clinică, în managementul serviciilor alimentare sau în conducerea politicilor publice Siguranța alimentară și nutrițională, totuși rolul acestui profesionist a fost deschis în alte domenii, inclusiv nutriția și marketingul. Au următoarele abilități.

  • Recomanda către industria alimentară în dezvoltarea produselor alimentare sănătoase în conformitate cu reglementările în vigoare.
  • Promova linii interdisciplinare de cercetare orientate către securitatea alimentară și nutrițională.
  • Conduce planuri tehnice nutriționale, proiecte și programe, ale portofoliului de produse din industria alimentară.
  • Propune crearea și implementarea conținutului materialului educațional al produselor companiei.

Prin urmare, să încheiem; propunerea de a reduce acest decalaj între mediul academic și industrie ar fi.

De la Academie

  • Proiectați seminarii sau ateliere cu participarea industriei alimentare
  • Faceți alianțe în cercetare cu cariere precum publicitate sau comunicare și jurnalism
  • Promovați cursuri de educație sau postuniversitare în nutriție și marketing

Din industrie

  • Spații de practică deschise pentru studenții la nutriție în cercetare și dezvoltare sau marketing
  • Alianțe strategice cu academia pentru sprijin tehnico-nutrițional
  • Cercetarea sprijinului financiar pentru programele de nutriție

A avea un nutriționist în industrie se dovedește a fi o oportunitate de a ajunge mai ușor la consumator, cu o educație bine orientată spre promovarea obiceiurilor alimentare sănătoase.

De: Jannet Arismendi Jiménez, nutriționist la Universitatea Națională și master în alimentație și nutriție, Universitatea Javeriana