mcdonald

Imagine cu noile informații nutriționale McDonald's. (Foto: McDonald's)

CE ESTE MAI MULTE

MADRID .- Aproape 500 de kilocalorii răspândite pe 95 de grame. Mai mult de o treime din necesarul zilnic de proteine ​​și grăsimi, o cincime pentru carbohidrați și aproape jumătate pentru sare. Aceasta, conform noii etichete nutriționale McDonald’s, este un Big Mac.

Lanțul de restaurante tocmai a introdus în Spania un etichetat În toate ambalajele sale, acesta informează despre valoarea nutrițională a produselor sale. Înainte de a consuma produsul, utilizatorul poate verifica cantitatea de calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați și sare pe care le conține și poate compara aceste valori cu nevoile lor zilnice.

Dieta echilibrata

Obiectivul, așa cum a anunțat compania în urmă cu aproape un an, este ca fiecare persoană să își poată crea propriile sale hrănire asa de echilibrat. Pentru a face acest lucru, a proiectat un cod vizual simplu bazat pe pictograme și diagrame care oferă informații despre valorile nutriționale ale fiecărui produs și permite consumatorului să compare valorile nutriționale ale produsului cu cantitatea aceluiași ar trebui să consume zilnic.

McDonald’s intenționează să facă „oamenii să știe ce mănâncă și ce înseamnă asta pentru sănătatea lor”, a explicat Patricia Abril, președintele companiei din Spania. Cu toate acestea, informațiile furnizate de companie pot fi confuz întrucât etichetarea containerului nu oferă nicio informație despre diferitele tipuri de grăsime pe care le conține fiecare aliment. La rubrica unică „grăsimi” sunt incluse atât cele care au origine vegetală, care nu sunt în mare parte dăunătoare sănătății, cât și cele care au origine animală sau industrială, al căror consum frecvent poate cauza probleme cardiovasculare.

Nimic despre grăsimile „trans”

Pe site-ul web creat de companie pentru această campanie (www.mcdonaldsmenu.info) informațiile nutriționale furnizate pe ambalaj sunt extinse și există referințe la grăsimile de origine animală (saturate) pe care le conține alimentele. Cu toate acestea, nicăieri nu sunt furnizate informații cu privire la cantitatea de grăsimi de origine industrială („trans”), o lipidă foarte frecventă în fast-food, deoarece este prezentă în multe uleiuri utilizate pentru gătit și în panificația industrială.

Mai multe lucrări publicate recent în 'Circulaţie', un jurnal al American Heart Association, reamintește că grăsimile „trans”, care sunt obținute artificial prin adăugarea de hidrogen la structura chimică a grăsimilor vegetale, sunt factori declanșatori importanți ai riscurilor cardiovasculare. Printre altele, ei favorizează ateroscleroza, crește LDL sau colesterolul „rău”, scade prezența HDL sau „bun” în organism și favorizează apariția diabetului de tip 2.

Pentru toate acestea, autoritățile sanitare recomandă nu consuma mai mult de 2% a acestui tip de grăsimi în dieta zilnică.