casă
Chary Serrano 14 august 2020

Uleiul de măsline extravirgin are beneficii mari pentru sănătatea noastră. Este cel mai sănătos și mai gustos ulei vegetal. Este 99,9% grăsime și nu are colesterol. Deși este bogat în calorii, acestea sunt de bună calitate: grăsimi nesaturate și mononesaturate, care ne protejează.

Previne bolile cardiovasculare. Este un antioxidant și un antiinflamator natural. Ajută sistemul circulator, reglează colesterolul și previne diabetul. Bogat în vitamine, reduce hipertensiunea și are mult mai multe beneficii.

Pentru a face ceva estival, care vara cuptorul meu este aproape închis, m-am gândit să fac o înghețată în care să înlocuiesc crema cu EVOO și este, de asemenea, fără zahăr, de când am cu Stevia, astfel încât să fie potrivit pentru diabetici și dietele hipocalorice.
Rezultatul este o înghețată cremoasă, ușoară, cu multă aromă.

Ingrediente pentru 3 sau 4 persoane

  • 100 ml. Picual Finca Duernas ulei de măsline extravirgin
  • 4 gălbenușuri mari
  • Zest de jumătate de lămâie
  • 500 ml. lapte evaporat
  • 1 lingură de nivel stevia
  • Perle de ciocolată de însoțit

Pentru a înlocui alt îndulcitor, zahăr sau miere, vă recomand să vizitați articolul meu de echivalențe .

Ingrediente de înghețată EVOO

Am folosit Thermomix și Frigider pentru a face înghețata.

Paharul frigiderului trebuie să fie cel puțin 12 ore în congelator.

Începem prin a separa gălbenușurile de albi și batem gălbenușurile cu stevia în pahar timp de 2 minute sau până se albesc, la viteza 3 - 4. Rezervați.

Alburile pot fi înghețate dacă nu le veți folosi în scurt timp.

Fără a spăla paharul, puneți laptele evaporat și coaja de lămâie și bateți timp de 2 minute la 90 ° la viteza 2.

Opriți și adăugați jumătate din EVOO. Programăm 4 minute la 90º la viteza 2 și adăugăm treptat gălbenușurile albe. Aveți grijă să nu fiarbă, astfel încât să nu se taie. Dacă este necesar, reduceți temperatura. Ar trebui să fie ca o cremă ușoară

Este important ca odată ce crema este gata să o lăsăm să se răcească într-un castron. Apoi îl punem la frigider cel puțin 1 oră în partea cea mai rece.

Când crema este foarte rece o scoatem din frigider. Scoatem paharul din frigider din congelator și montăm frigiderul. Punem crema înăuntru, o închidem și o începem.

Adăugați restul de ulei de măsline extravirgin încetul cu încetul, într-un firicel și lăsați-l să acționeze până când vedem că înghețata este consistentă. Durează aproximativ 10 minute, ceea ce vă permite să-l preparați în timp ce mâncați sau chiar înainte de masă și să-l păstrați în frigider fără a-l scoate din paharul frigiderului până la desert.

Înghețată de ulei de măsline extra virgin de casă

Trucuri și sfaturi:

Se poate face în întregime într-un Thermomix sau într-un blender, chiar și manual, dar finisarea acestuia cu frigiderul vă permite să o consumați proaspătă, în afară de faptul că iese mult mai cremos.

Am pus coajă de lămâie, pentru că îmi place să îmbunătățesc acea aromă, dar puteți adăuga extract de vanilie sau scorțișoară.

Fără a adăuga nicio aromă, iese foarte bine deoarece acest EVOO este ideal ca varietate și calitate și având o atingere corectă de lămâie îi conferă o aromă delicată, evidențiind gustul gălbenușurilor de ou.

Dacă doriți o aromă suplimentară de EVOO îl puteți servi cu o stropire deasupra.

Îl asamblăm în pahare sau pahare mici.

Folosesc o lingură de înghețată. De fiecare dată când se servește o lingură, lingura se pune într-un pahar cu apă și se scurge înainte de a o pune în înghețată, astfel încât să alunece mai bine.

Înghețată EVOO

Am completat-o ​​cu niște perle de ciocolată și dacă doriți să o faceți mai dietetică, adăugați niște frunze de mentă sau mentă.

Înghețată de ulei de măsline extra virgin de casă

Nu uitați să-mi lăsați comentariul dvs. despre rețetă, dacă v-a plăcut sau dacă aveți întrebări, vă voi răspunde cât mai curând posibil.

Comentarii

Acest lucru este ideal pentru a mânca cu gazpașo, fără chipsuri ușoare de ciocolată:)

19 august 2020 11:08

Această înghețată este un desert grozav, cu și fără semințe de ciocolată.

19 august 2020 17:08

Mi s-a părut foarte interesantă lansarea acelui EVOO special pentru deserturi. Și rețeta de înghețată este uimitoare. Mi-a plăcut

18 august 2020 21:08

Mulțumesc foarte mult, mă bucur foarte mult că ți-a plăcut.

19 august 2020 01:08

Cât de bune sunt înghețatele de casă. Recent am făcut fructe roșii și a fost foarte cremos.

17 august 2020 10:08

Inghetata cu fructe rosii este foarte buna. Este unul dintre cerceii mei.

17 august 2020 11:08

Îmi amintesc că am gustat o înghețată evoo de la Priego de Córdoba pe care am comandat-o de la o înghețată artizanală italiană din Barcelona. A fost un succes pentru evenimentul pe care l-am organizat. Așadar, nu mă îndoiesc că ai dvs. și cei specializați în cofetărie au fost luxoși

16 august 2020 21:08

Dacă este foarte bun, m-a surprins.

18 august 2020 01:08

Trebuie să cumpăr un robot pentru a face înghețată! Multumesc pentru aceasta reteta

16 august 2020 19:08

Frigiderul este simplu, nici nu ocupă mult spațiu și face înghețată foarte bine.

18 august 2020 01:08

Ce aromă specială și mai bogată trebuie să aibă înghețata

16 august 2020 13:08

O are, este surprinzător, este similar cu înghețata.

18 august 2020 01:08

Ce înghețată delicioasă! de asemenea, fără zahăr perfect pentru a însoți orice fel de mâncare O îmbrățișare Concha

16 august 2020 11:08

Este important să nu ne încărcăm cu calorii sau zaharuri goale.

18 august 2020 01:08

Nu am încercat niciodată o înghețată EVOO. Trebuie să fie o nebunie!

16 august 2020 11:08

Am fost surprins de cât de bine s-a dovedit, am fost încântat.

17 august 2020 11:08

Nu știam că poți face înghețată cu EVOO. Ai fost divin.

15 august 2020 10:08

Vă mulțumesc foarte mult, Mar. S-a făcut de ceva timp, deși am inovat neadăugând zahăr sau smântână.

15 august 2020 10:08

Ce delicioasă Chary ! Nu cred că am făcut vreodată înghețată acasă. Dar hai, cumpăr frigiderul dar acum!: P o îmbrățișare ! Karime

15 august 2020 00:08

Adevărul este că am frigiderul de ani de zile pentru că mi-a dat-o fiica mea cea mare și îl folosesc foarte mult, deși nu public tot ceea ce fac.