Cunoașteți pe cineva care este reticent să ia un îngheţat in vara? Răspunsul este cu siguranță un „nu” răsunător și acela este binomul îngheţat-Vara este practic nedespărțită, deoarece puțini sunt capabili să cedeze pe vremea bună și căldura verii la farmecele îngheţat, indiferent de versiune: înghețată în cadă, în cornet, polo, înghețată de casă sau industrial.

Și este că îngheţat Este ca un medicament nu numai împotriva căldurii sufocante din zilele de vară, dar este și companionul ideal pentru diferiți deserturi.

casă

În cadrul multiplului arome de inghetata unul dintre cele mai de succes (ca să nu spun cel mai mult) este înghețată de ciocolată; întrucât rareori este timpul să mergi la o înghețată și cada cu ciocolata este intact; ca să nu mai vorbim de restaurante, deoarece este dificil să găsești unul care să nu fie inclus în meniul său înghețată de ciocolată.

De gust dulce, cremos și intens dar fără a renunța la prospețimea pe care o are îngheţat, acest desert Fără îndoială, a priori devine opțiunea perfectă pentru a răsfăța palatul; Cu toate acestea, el are un mare handicap care ne îngrijorează pe majoritatea dintre noi și nu este altul decât volum de calorii că ne aduce.

În ciuda tuturor virtuților sale, înghețată de ciocolată nu se ocupă de majoritatea dietelor din cauza Aport caloric, și este că pentru fiecare 100 gr de produs putem obține în jur de 285 de calorii.

Acest lucru se datorează procentului ridicat de zahăr că înghețată de ciocolată include printre lor ingrediente(în special cele industriale) fără a uita alte ingrediente precum grăsimi.

Acest aport caloric ridicat este ceea ce ar trebui și vrem să evităm, cu toate acestea, este posibil să ne bucurăm de un desert bogat și plăcut cum este el Inghetata de ciocolata de casa fără să trădeze dietă? Raspunsul este da.

Această rețetă din înghețată de casă și ușoară din ciocolată ne permite să avem grijă de linie fără a renunța la aroma noastră înghețata preferată.

Este, de asemenea, o rețetă simplu de făcut Da putin scump deci nu ai nicio scuză să nu o încerci.

Pe scurt, această rețetă pentru înghețată ușoară de ciocolată de casă este capriciul perfect de care te vei bucura fără să te simți vinovat.

  • Ingrediente pentru prepararea înghețatei de ciocolată de casă
  • Cum se face înghețată de ciocolată de casă
    • 1. Pregătim ouăle
    • 2. Adăugăm îndulcitorul
    • 3. Infuzăm amestecul
    • 4. Amestecăm ingredientele
    • 5. Punem amestecul in oala
    • 6. Strecurăm rezultatul
    • 7. Adăugați ciocolata și esența de vanilie
    • 8. Bate amestecul
    • 9. Atingerea finală a înghețatei noastre de ciocolată

Ingrediente pentru prepararea înghețatei de ciocolată de casă

    1 ceașcă mică de lapte integral 200 g lapte ușor condensat 4 M ouă (vom folosi doar gălbenușul) 6 linguri de îndulcitor praf 1 linguriță de extract de vanilie 4 linguri de pudră de cacao degresată 1 vârf de sare

Cum se face înghețată de ciocolată de casă

1. Pregătim ouăle

Am decojit ouă și separăm clar din mugur.

Așezăm gălbenușuri (care sunt partea de ou pe care o vom folosi).

gălbenuș de ou, spre deosebire de clar, este emulgator, deci va oferi stabilitate oricăruia desert în care îl folosim.

2. Adăugăm îndulcitorul

Adăugăm la ouă bătute lingurile de îndulcitor și amestecați ambele ingrediente pentru a forma un aluat uniform și omogen.

îndulcitor Cel pe care îl alegem trebuie să fie zero, adică fără calorii, întrucât în ​​acest fel ne va oferi dulceața zahărului, dar ne va elibera de toate caloriile sale.

Putem alege, de asemenea, un îndulcitor lichid în loc de granule pentru a ne face înghețată ușoară de ciocolată de casă, Cu toate acestea, trebuie să avem în vedere că primele tind să aibă un gust ceva mai metalic decât cele din urmă.

3. Infuzăm amestecul

Turnăm lapte, lapte condensat si vârf de cuțit de sare intr-o oala si infuzeaza aproximativ 7 minute.

Insist ca ciupit de saEl trebuie să fie literalmente un ciupitor, altfel riscăm să stricăm rezultatul final al nostru înghețată ușoară de ciocolată de casă.

Sare este o potențiator natural al aromei utilizat pe scară largă în cofetărie deoarece intensifică și îmbunătățește aroma anumitor ingrediente precum ciocolată.

4. Amestecăm ingredientele

Amestecăm amestecul de ingrediente infuzat cu ouă bătute.

Trebuie să turnăm amestecul de ingrediente infuzatlapte, lapte condensat Da Sare) în ouă bătute în timp ce amestecați în mod constant totul cu ajutorul unora Tije metalice.

5. Punem amestecul in oala

Turnăm amestecul înapoi în oală și îl ducem la foc lent timp de cel puțin 5 minute.

Amestecăm în mod constant amestecul cu un lingura de lemn până se îngroașă.

6. Strecurăm rezultatul

Scoateți amestecul de pe foc și continuați să amestecați încă câteva minute.

Plasăm un sită sau filtru deasupra unui recipient și se toarnă amestecul de ingrediente.

În acest fel, vom preveni formarea de bulgări în corpul nostru înghețată ușoară de ciocolată de casă.

7. Adăugați ciocolata și esența de vanilie

Adăugăm lingurile de pudră de cacao și înlăturăm.

pudră de cacao trebuie să fie praf de cacao degresat pur.

Batem totul cu ajutorul unora Tije metalice până când toate ingredientele sunt perfect amestecate.

8. Bate amestecul

Batem întregul amestec la viteză medie mică timp de cel puțin 5 minute până la obținerea unui aluat uniform, fără bulgări.

ingredientele se agită este una dintre cele mai importante părți la realizarea noastră înghețată ușoară de ciocolată de casă, deci trebuie să o facem în acest fel.

9. Atingerea finală a înghețatei noastre de ciocolată

Turnăm amestecul într-un recipient potrivit pentru frigider (cum ar fi un tupper de plastic) și îl înghețăm înghețată ușoară de ciocolată de casă.

Dacă trebuie să evităm cu orice preț, este un lucru îngheţat stai tare.

Aceasta este o problemă cu care apare nu numai înghețată de casă dar și cu orice alt tip de înghețată.

Calea de a ne preveni înghețată ușoară de ciocolată de casă stai greu este punând tupperul într-o pungă de închis ermetic congelat.

Ar trebui să-l lăsați la frigider cel puțin câteva ore.

Acum trebuie doar să ai răbdare și să aștepți pe a noastră înghețată ușoară de ciocolată de casă îngheţa.

Alegeți atingerea finală și există o mie de moduri de a gusta acest desert delicios: singur, cu fructe roșii, cu nuci prăjite sau chiar ca însoțitor al altor deserturi.

Dacă sunteți în căutarea unei alternative, puteți face și asta Mousse de ciocolată ușoară.