Actualizat 4 septembrie 2020, 21:03

vegani

A deveni vegan nu este doar o chestiune de mâncare, ci este în bucătărie unde are cel mai mare impact atât în ​​lume, cât și în rutina noastră.

Fii vegan Implică mai multe lucruri decât să consumăm numai alimente vegetale 100%: este vorba despre respingerea oricărei exploatări la care supunem animalele din toate domeniile (îmbrăcăminte, sport, agrement ...).

Bucătăria este locul în care schimbarea se remarcă cel mai mult, întrucât trebuie să mâncăm în fiecare zi și fiecare dintre aceste mese poate reprezenta o schimbare atât pentru noi, cât și pentru celelalte animale.

Nu spun că este singurul lucru sau că este suficient, dar spun că este elementul de bază și că impact mai mare trebuie doar făcând câteva modificări. Adică, deși în acest moment nu vă puteți dedica activismului, aveți în fiecare zi în mâinile voastre posibilitatea de a face din fiecare masă un act de rebeliune și lupta pentru alte animale.

Eliminați carnea, ouăle și lactatele din dieta noastră este mai ușor decât pare, de fapt poate fi mai ușor de îndepărtat totul dintr-o dată Trebuie să o facem treptat, întrucât astfel nu ne facem scuze de genul „dacă deja reduc consumul”. Dacă te uiți în urmă și notezi cu atenție tot ce ai mâncat, vei vedea că de fapt nu ai redus nimic.

Inițiative precum „Meatless Monday” sunt o modalitate prin care puteți înțelege acest lucru, că pentru o zi întreagă nu consumați carne și vedeți diferența față de restul zilelor. Și nu ar trebui să se oprească aici, luni fără carne ar trebui să conducă la mai multe zile fără carne în aceeași săptămână până când în cele din urmă nu există zile de ingrediente pe bază de animale.

Există multe motive pentru a elimina carnea, lactatele și ouăle din dieta noastră, de exemplu milioane de animale care sunt exploatate și sacrificate pentru aceasta. Sau mediu inconjurator, care suferă de cantitatea mare de resurse care trebuie alocate acestor industrii pentru producția ineficientă. Sau pentru tine Sănătate.

10 motive pentru a nu mânca carne

Cum să înlocuim carnea în dieta noastră

Primul lucru la care ne gândim când scoateți carnea dintr-o farfurie este că suntem lăsați pe jumătate goi. Pentru a umple acest gol cu ​​ușurință vizual și culinar, există „înlocuitori” de carne care imită tot felul de preparate, de la hamburgeri la cârnați, fripturi, pește, bucăți de carne, frigarui, șnițeli ... Sunt o resursă bună de utilizat în timp ce vă diversificați bucătărie și să înveți să mănânci altfel.

Dacă farfuria dvs., când îndepărtați carnea, rămâne goală, faceți deja ceva greșit: ar trebui să conțină alte ingrediente, cum ar fi legume și cereale în cantitate mai mare, așa cum recomandă Harvard Plate.

Înlocuitorii sunt pentru consum sporadic, nu pentru consumul zilnic. Întotdeauna va fi mult mai bine, mai ieftin și mai accesibil să folosiți leguminoase și derivate.

Începeți cu puiul

Este cea mai consumată carne și, prin urmare, una dintre industriile care ucide cele mai multe animale.

  • În loc să cumpărați pui, cumpărați soia texturată. Este mai ieftin, are o textură foarte bună, este bogat în proteine ​​și vă va rezista mult timp într-un recipient bine închis. Soia texturată este la fel de bună pentru burgeri ca și pentru lasagna.
  • În loc să cumpărați pui, cumpărați seitan sau gluten pentru a face seitan acasă. Completați orice fel de mâncare cu o friptură de seitan sau un seitan gros. Faceți sandvișuri cu felii de seitan în loc de mezeluri.
  • În loc de pui, cumpără tofu. Acum îl vând în aproape orice supermarket. Tot în magazinele vegane, în unele plante medicinale și în magazinele de produse alimentare orientale. Puteți folosi tofu în multe moduri. De exemplu, poate fi folosit ca atare pentru salate și sandvișuri, poate fi rumenit, poate fi prăjit, poate fi marinat și poate fi transformat în chiftele, dacă este necesar.
  • În loc de pui, cumpărați leguminoase. Leguminoasele nu sunt doar pentru tocană. Dacă aveți puțin timp, cumpărați-le deja gătite, cu barca. Puteți să le faceți sotate, bătute (cum ar fi hummus), să completați frunze de varză cu ele, să faceți salate, sosuri, creme ... Leguminoasele sunt cele mai ieftine și mai versatile și le puteți transforma în orice.

Nu vă faceți griji, nu trebuie să învățați toate rețetele într-o singură zi, este vorba să încercați, dar să schimbați întotdeauna carnea pentru oricare dintre aceste opțiuni.

7 lucruri pe care nu le știi despre industria puiului

Restul cărnii

Faceți cu restul la fel ca la pui. Vă va fi foarte ușor. Încetul cu încetul, zi de zi, încercați o rețetă nouă.

Lăsați-vă mâncare făcută pentru zilele în care nu ai timp. Aveți întotdeauna în cămară lucruri care vă pot ajuta, chiar dacă sunt înlocuitori vegani, crochete congelate vegane și așa ceva. În timp, acestea vor înceta să mai fie un element util pentru a fi ceva pentru un consum foarte ocazional.

Găsiți rețete noi și folosiți condimente pentru a imita aromele care vă plac.

Înlocuitori vegani: nu veți rata nici o aromă!

Produse lactate: avem alternative pe bază de plante la lapte, iaurt și brânză

băutură de soia neîndulcită Este cel mai asemănător cu laptele de vacă din punct de vedere nutrițional, deși de obicei bem lapte doar cu cafea sau cacao sau pentru a face un sos. Băutura de soia funcționează perfect pentru aceste aplicații datorită sale conținut ridicat de proteine, culoare albă și aromă destul de neutră. Nu va exista nici o bechamel care să vă poată rezista.

De asemenea, aveți alte băuturi vegetale precum fulgi de ovăz, orez, migdale, nucă de cocos etc., care vă servesc, de asemenea, atât pentru a bea ca băutură, cât și pentru a găti cu ele.

Vaca care nu râde, o industrie a abuzurilor

În cazul în care iaurturi Avem în principal soia și nuca de cocos, în supermarketuri și magazine vegane, care sunt făcute la fel ca cele tradiționale, deci gustul lor este aproape același. Sunt fermentate, dar nu conțin lapte, sunt făcute cu băuturi vegetale.

Aceste iaurturi pot fi folosite exact ca lactatele pentru a face sosuri, curry etc.

Înlocuiți ouăle

Înțeleg că pare foarte practic să faci un ou prăjit și atât, dar pentru pui este iad și pentru tine o birrie de mâncare. Cât durează să faci un ou prăjit sau gătită puteți face o salată bine aprovizionată, cu leguminoase, cu tofu, cu toate legumele pe care le doriți. De asemenea, în același timp puteți rumeni seitanul în tigaie, puteți face un amestec de tofu sau puteți încălzi niște burgeri vegani.

Cele 7 lucruri pe care industria ouălor vrea să le ascundă

Când avem după ce obiceiuri adânc înrădăcinate La început pare ciudat, nu vedem ce alte lucruri mai putem face, vedem farfuria goală. De fapt, trebuie doar să privim în jur și să vedem că suntem înconjurați de sute de legume și legume, că avem o mulțime de cereale (orez, porumb, quinoa, spelta, grâu, mei ...) și leguminoase, iar deasupra au, de asemenea, preparate vegane precum hamburgeri, cârnați, crochete, pizza și carne de legume.

Efectuați modificarea cât mai curând posibil și vă veți obișnui mult mai repede.