fructoză este un zahăr simplu găsit în mod natural în diferite legume, fructe și, de asemenea, în miere.

În mod normal, consumul său este sub formă de zaharoză (moleculă compusă din glucoză și fructoză) și corespunde zahărului pe care îl avem acasă. Si el sorbitol este un îndulcitor utilizat în diferite alimente care atunci când este metabolizat în corpul nostru poate da naștere fructozei.

intoleranță la fructoză Apare deoarece există un deficit al enzimei fructoză-1,6-bisfosfat aldoză sau numită și aldolază B.

Acest deficit al enzimei care o metabolizează face ca aceasta să nu poată fi absorbită și astfel trece la colon unde este fermentată de bacteriile intestinale. Acest lucru determină producerea diferitelor gaze și, prin urmare, se produc simptomele tipice (tulburări gastro-intestinale, diaree, greață, dureri abdominale ...) ale unei intoleranțe.

Tipuri de intoleranțe la fructoză

În funcție de gradul de toleranță față de alimentele cu conținut de fructoză, spunem că există două tipuri de intoleranță total sau parțial fructoză.

intoleranță la fructoză nu are nimic de-a face cu fructozemie, deoarece aceasta este o boală genetică și este diagnosticată în copilărie, în timp ce intoleranța la fructoză poate apărea în orice stadiu.

Ce ar trebui să mănânc dacă am intoleranță la fructoză?

Dieta trebuie să corespundă gradului de intoleranță pe care îl prezintă fiecare persoană.

Intoleranță totală la fructoză

Eliminați toate sursele de fructoză (fructe, legume și leguminoase) până la remisiunea simptomelor. Această dietă ar trebui controlată de un profesionist, deoarece utilizarea suplimentelor poate fi necesară având în vedere sărăcia sa nutrițională.

Intoleranță parțială la fructoză

În funcție de gradul de toleranță pe care îl are persoana față de diferite alimente, puteți lua anumite alimente cu conținut scăzut de zahăr și puteți include chiar și alimente cu conținut ridicat de fructoză.

Iată un tabel în care puteți vedea alimentele pe care le puteți include în dieta dvs., precum și cele pe care ar trebui să le încercați să le evitați. Acestea sunt indicate persoanelor cu intoleranță la fructoză, care ar trebui, de asemenea, să evite zaharoza și sorbitolul.

Atenție cu: portocaliu, mandarin,
banana, kiwi, pepene verde, pepene galben, mango,
rodie, struguri.

* Maxim 2g/zi împreună cu legume.

** Aport maxim 2g/zi, aruncați apa de gătit.

Sfaturi pentru intoleranța la fructoză

Persoana care are intoleranță la acest tip de zahăr ar trebui să ia măsurile de precauție de a citi întotdeauna eticheta tuturor alimentelor pe care le cumpără.

În funcție de timpul de recoltare și de starea de maturare, conținutul de fructoză și zaharoză din plante variază. De aceea, cartofii noi au mai multă fructoză (0,6 g/100 g) decât cartofii mai vechi (0,25 g/100 g).

Consumați mai multe legume fierte decât crude, deoarece conținutul de fructoză este mai mic în primul. Mai ales la gătitul în apă există o pierdere mai mare de zaharuri.

Aveți grijă la medicamente, multe dintre ele conțin fructoză, zaharoză sau sorbitol ca excipienți.

Informații care vă pot interesa

intoleranță fructoză

Dra. În endocrinologie și nutriție. În prezent, îmi combin activitatea medicală în consultare cu sfătuirea persoanelor care, pentru a se simți mai bine, doresc să înceapă o dietă online personalizată.

Pagina are erori conceptuale grave. Ar trebui să o corectez. Există două tipuri de intoleranțe. Intoleranță ereditară la fructoză (fructozemie) din cauza unui deficit enzimatic. Cu care nu există nicio problemă de absorbție a fructozei la nivelul intestinului subțire. Problema apare atunci când fructoza este absorbită, deoarece nu poate fi utilizată. Al doilea tip este intoleranța la fructoză/sorbitol, pe care prefer să o numesc malabsorbție la fuctoză/sorbitol, aici nu există nicio problemă de enzimă etică. Deoarece nu sunt absorbite, vor ajunge la intestinul gros și vor fi fermentate, producând acizi grași cu lanț scurt și gaze, hidrogen, metan și dioxid de carbon. Responsabil de simptomele digestive.

Vă mulțumesc foarte mult pentru clarificări. Sper că vor fi de ajutor celor care au nevoie de ea.

Bună ziua Paloma! 🙂 Pierd în greutate de un an, acum sunt la greutatea mea sănătoasă. Am o înălțime de 159 cm, greutatea mea este de 60 kg și am 21 de ani. Faptul este că aș vrea să rămân la 55 kg și nu știu dacă mănânc prea puțin sau este în regulă. Fac sport 5 zile pe săptămână, 5 sau 6 ore în total cu o intensitate medie-mare. Pentru a-mi menține greutatea, știu că ar trebui să mănânc aproximativ 2.100 de calorii și mănânc 1.500 pentru a slăbi. Este sănătos sau ar trebui să ajungă la 1800? Multumesc frumos si felicitari pentru tot ceea ce faci ! 🙂

1500 mi se pare foarte scăzut de calorii. Vă recomand să nu numărați calorii și să vă cântăriți. Mai presus de toate, mâncați bine, faceți mișcare și îngrijiți-vă. Felicitări

Am o fiică cu intoleranțe la fructoză și lactoză. Mi e 1.61 și cântărește 42 de kilograme. Ar exista vreo dietă care să se îngrașe?

În cazul intoleranțelor, este important să fiți de acord cu medicul pediatru pentru a vă sfătui despre un profesionist care locuiește lângă dvs. și vă poate ajuta să pregătiți meniurile.

În primul rând, vă mulțumesc foarte mult pentru contribuție. Am intoleranță la fructoză și fac dieta fodmap și apoi introduc alimente astfel încât corpul meu să tolereze, deoarece mi s-a spus că acest lucru poate vindeca intoleranța nu 100%, dar poate fi o îmbunătățire. E adevărat? Mulțumiri

Dacă este adevărat că la unii oameni acest tip de dietă vă poate ajuta să vă îmbunătățiți. Imi vei spune. Noroc