pentru Societatea Veganilor

vegană

Glanda tiroidă și iodul

Un aport de iod mai mic de 20 micrograme (mcg) pe zi este considerat un deficit sever. 20 - 50 mcg/zi este considerat un deficit moderat și între 50 și 100 mcg/zi un deficit mediu.

Consumul de iod pe țări

Relația dintre unele alimente și iod

Riscuri asociate cu excesul de iod

Hipertiroidismul se poate manifesta ca o tiroidă mărită (gușă), probleme de auz, tremurături, transpirații, palpitații, nervozitate și creșterea activității și anomalii ale ochilor. Unii oameni iau în mod deliberat alge kombu pentru a încerca să slăbească supraestimulând tiroida. Aceasta este o practică periculoasă.

Iod la vegani

S-a constatat că hipotiroidismul subclinic, cu niveluri ridicate de hormon stimulator al tiroidei (TSH), dar cu puține sau deloc simptome evidente, este mai frecvent în rândul veganilor decât restul populației. Mulți vegani au aporturi scăzute de iod, dar o minoritate semnificativă consumă cantități excesive de iod din alge marine, în special alge kombu. Atât aportul scăzut cât și excesiv de iod la vegani au fost legate de niveluri crescute de TSH.

Sfaturi privind consumul de iod

Cheia unei bune funcții tiroidiene este aportul adecvat, dar nu excesiv de iod. Sunt de dorit consumuri între 100 și 300 micrograme pe zi, deși consumurile de până la 500 micrograme pe zi probabil nu sunt dăunătoare. Dacă luați suplimente care sunt între 100 și 150 micrograme pe zi, pentru a oferi un aport total între 150 și 200 mcg/zi. Suplimentele furnizate de Vegan Society conțin în medie aproximativ 150 micrograme, deci una pe zi oferă cantitatea corectă. Multe suplimente kombu conțin niveluri ridicate și ar trebui să fie limitate la două pe săptămână.

Obțineți iod consumând alge marine

Dacă folosim alge marine ca sursă de iod, cel mai bine este să folosim alge marine care s-au dovedit a avea un conținut fiabil de iod, cum ar fi algele kombu. Consumul a mai mult de 100 de grame pe an (greutate uscată) de multe alge prezintă un risc semnificativ de boală tiroidiană datorită unui aport de iod de peste 1000 micrograme pe zi.

Algele marine Nori au un conținut scăzut de iod și puteți consuma mult pe zi fără să vă faceți griji cu privire la excesul de iod. Adăugarea frecventă a unor cantități mici de alge sub formă de pulbere sau grăsime atunci când gătești tocănițe și curry, sau ca condiment la alte alimente, este o modalitate excelentă de a oferi iod adecvat (dacă nu se iau alte suplimente) și este o practică sănătoasă pentru vegani. 15 grame de alge kombu depozitate într-un recipient adecvat în bucătăria noastră ne vor oferi suma de un an pentru o persoană.

Simptome ale deficitului de b12 și al deficitului sau excesului de iod

Vegetarianism.net nu oferă sfaturi nutriționale. Articolele au scop informativ și nu trebuie considerate drept adevăr absolut. Pentru chestiuni specifice, supravegherea profesioniștilor calificați din domeniul sănătății trebuie să fie informată în mod corespunzător cu privire la dietele vegane și vegetariene.

Astăzi sunt o referință pentru persoanele interesate de veganism.

Pe lângă activitatea educațională, promovarea și diseminarea veganismului, Societatea Vegană certifică cu logo-ul său produse de consum adecvate pentru vegani.

Disponibil un interviu cu Donald Watson, fondatorul Vegan Society.