Leul El Español Publicaciones S.A.

dietelor

Sănătos

Știri conexe

Cuvântul dietă este unul dintre acele cuvinte pe care le știm cu toții, un cuvânt foarte răspândit și în același timp foarte urât, deoarece, în bine sau în rău, cu siguranță mulți dintre noi am trecut cel puțin printr-o perioadă din viața noastră în care am făcut sau „încercat” să ducem o dietă pentru a ne reglementa corpul, fie în mod voluntar, fie pe bază de prescripție medicală.

Există multe tipuri de diete, de la diete la controlul problemelor de sănătate precum hipertensiunea sau colesterolul, la diete pentru controlul greutății noastre. Ceea ce este incontestabil este că probabil că mulți dintre noi am efectuat la un moment dat o dietă pentru a pierde acele kilograme în plus care ne însoțesc în locurile corpului nostru unde avem cel mai puțin nevoie.

Dar știi de unde vine conceptul de dietă? Știți dacă este un termen „modern” sau, dimpotrivă, are o vechime de mii de ani? Cu siguranță, după ce ați pus aceste întrebări, mulți dintre voi sunt curioși, dar nu vă faceți griji, vom dezvălui misterele istoria dietei.

Cuvântul dietă provine din greaca „diaita”, termen care pentru grecii la care se face referire controlul obiceiurilor de viață în general, nu numai în sfera alimentară. În acest moment, apare o nouă întrebare, în ce moment al istoriei a fost asociat conceptul de dietă cu singura zonă a nutriției? Urmează să trecem în revistă câteva fapte istorice care vor face lumină asupra acestui subiect.

Primele recomandări dietetice ar putea datează din 2613 și 1895 î.Hr.., deși este datată între 1929 și 1895 î.Hr., unde au fost colectate următoarele recomandare privind un papirus egiptean: „Un pahar cu apă potolește setea. O mână de legume întărește inima. Luați un singur lucru în loc de delicatese. O bucată mică în loc de una mare ".

Următorul fapt istoric colectat datează din Secolul V î.Hr., unde medicul grec Hipocrate a afirmat „că mâncarea ta este medicamentul tău”, oferind, de asemenea, diferite linii directoare pentru tratarea obezității, unele fără sens și altele aprobate chiar și astăzi de medicina actuală, cum ar fi „obezii și cei care doresc să slăbească ar trebui să efectueze exerciții puternice înainte de prânz”.

Acolo între 65 și 8 î.Hr., când era obișnuit să sărbătorim marile sărbători romane, urmat de înlocuirea micului dejun cu un pahar de apă drept compensație și Poetul Horacio a consemnat în scrierile sale că „un corp încărcat cu mâncare brutalizează spiritul și transformă aerul divin care ne animă în pământ”. Horacio a crezut că un aport mare de alimente ar putea îmbolnăvi ființele umane și nu a fost înșelat, deoarece cel puțin 1 din 13 decese din Europa ar putea fi legat de supraponderalitatea.

În acest moment al istoriei, se pare că există indicii că medicul grec Galen ar fi putut fi primul dietetician din istorie. În cartea sa „De Sanite Tuende”, el colectează următoarele: „Am reușit să slăbesc la un pacient obez în scurt timp, sfătuindu-l să alerge repede [...]. După exercițiu […] i-am dat o mulțime de alimente ne-nutritive pentru a-l satisface și pentru a fi distribuită pe tot corpul ”, recomandare care este acceptată și astăzi de mulți medici.

Și din Grecia antică trecem la epoca contemporană pentru a menționa medicul Gregorio Marañón, autorul lucrării „Grasă și slabă” unde scrie: „adultul obez, constituit, trebuie să aibă în vedere că pierderea în greutate nu va fi opera unui plan medical, ci a unei schimbări totale a stilului de viață”, o afirmație foarte prezentă astăzi, care nu a auzit de aceea că pentru a avea o greutate sănătoasă trebuie să vă schimbați stilul de viață?

Suntem acum în 1990, când Dr. George Bray a scris un articol pentru revista „International Journal of Obesity” apariția în 1863 a primei diete minune creată de avocatul William Banting. Avocatul a scris o scrisoare intitulată „Scrisoare către public cu privire la corpulență" unde a sfătuit o dietă bogată în proteine, o dietă care este încă la modă sau „dieta Dunkan” nu ți se pare nimic?.

In carte "Alimentația și nutriția prin istorie”Sunt analizate mult mai multe repere de interes pe acest subiect, pentru toți cei care doresc să continue aprofundarea în mod profesional sau motivați de simpla curiozitate.

Și de la această presupusă primă dietă minune până la cele mai recente zile ale noastre, unde Din ce în ce mai multe diete de acest tip continuă să apară care promit cele mai bune rezultate fără a avea o bază științifică corectă care să o garanteze ca fiind sănătoasă. Pe lângă marea varietate de diete, trebuie să evidențiem mii de produse naturale, sau nu atât de naturale, care pretind că sunt miraculoase în lupta împotriva supraponderalității.

Desigur, ceea ce pare incredibil este că Sfaturile dietetice vechi de 4.500 de ani pot continua să se aplice până în prezent.