„Fasolea este gătită peste tot” și salatele sunt pregătite și în țările însorite au fost un salvator perfect de căldura verii, precum și opțiuni mult mai sănătoase decât alte propuneri gastronomice. Departe de a lega salatele cu cuvinte precum „dietă” sau „foame”, Vă invit să le asociați cu cuvinte precum „aromă”, „varietate” sau „sănătate” și să verificați dacă vă plac salatele, deși poate încă nu le cunoașteți.

plac salatele

(Aproape) avem cu toții o salată de familie

Cum îți plac salatele? Dacă bunica ta a fost cantabră, poate că în casa ta nu au lipsit salatele de bonito. Dacă aveți strămoși galicieni, salatele dvs. nu vor fi complete fără acea atingere de boia. Cu moștenirea andaluză, va trebui să faceți loc pentru unele măsline și, dacă tradiția dvs. este Navarra, finisajul perfect va fi un sparanghel bun. Deci, dacă aveți de obicei expresia „Nu-mi plac salatele”, oprește-te și gândește-te la acea salată care nu lipsea pe masa strămoșilor tăi, cea care te transportă la acele întâlniri nesfârșite de familie, Nu vrei să o mai întâlnești?

Dacă pentru „salată” nu îți vine în minte nimic apetisant și nu există o rețetă de familie care să merite, îți voi reaminti care este definiția salatei RAE:
„Legume sau set de legume amestecate, tăiate în bucăți și condimentate cu sare, ulei, oțet și alte ingrediente”

O salată nu trebuie să încorporeze salată verde și frunze verzi, deși nu voi nega că sunt o resursă excelentă pentru a le prepara. Dacă vă place o legumă, o puteți transforma într-o salată tăiind-o și adăugând un dressing simplu. Deci, trebuie doar să vă gândiți la ce legume vă plac, dincolo de salată, roșii și ceapă.

De ce sunt sănătoase salatele?

Principalele instituții de sănătate, precum și recent ONU, avertizează că în țările dezvoltate ar trebui promovat consumul de alimente de origine vegetală față de cele de origine animală, atât din motive de sănătate, cât și din motive ecologice. Salatele îmbunătățesc acele alimente de origine vegetală care, alături de alți factori, sunt esențiale pentru menținerea sănătății.

Pe de altă parte, în salatele predomină legumele crude, care sunt cele care ne oferă cea mai mare cantitate de nutrienți. Procesele de gătit distrug o parte din acești nutrienți, motiv pentru care nutriționiștii recomandă adesea alternarea consumului de legume fierte cu porții de legume crude și utilizarea gătitului, cum ar fi aburul sau saltea.

Este important ca citirea acestor sfaturi să nu te facă să alungi supele de legume sau varza dintr-un foc mic, să nu devii extremă. Important este să combinați diferite tipuri de gătit și să nu uitați să introduceți săptămânal mai multe porții de legume crude.

în salatele predomină legumele crude, care sunt cele care ne oferă cea mai mare cantitate de nutrienți.

Cum să devii un fan al salatelor?

Nimic din ce spun în acest articol nu vă va face să nu mai cumpărați cârnați Campofrio peste noapte și să vă schimbați complet obiceiurile alimentare. Mai degrabă este că, încetul cu încetul, iei gustul salatelor până când acestea devin protagoniștii meniurilor tale săptămânale. Îndrăznești să încerci?

Cumpărați legume bune

Poate că nu îți plac salatele de roșii pentru că cumperi un soi care nu-ți convinge papilele gustative sau nu folosești ceapă pentru că într-o zi gustul ei te-a însoțit toată ziua. Ați încercat și alte soiuri? Întrebați-vă vasul cu fructe ce varietate de legume vă va face să plângeți cu plăcere când o mâncați și, dacă este necesar, plătiți acei bănuți suplimentari pe care de obicei nu îi doare să investiți într-o friptură.

Încercați diferite pansamente

Căutați pe Google „rețete de salate” și inspirați-vă

Faceți salate generoase

Transformă-le într-un fel de mâncare unic și economisește timp

Înțelegând un singur fel de mâncare ca o porțiune completă din punct de vedere nutrițional, acest fel de mâncare ar trebui să includă o portie buna de legume asortate (aproximativ jumatate din farfurie) o portie de carbohidrati care ocupa aproximativ un sfert din farfurie si o portie de proteine ​​care ocupa sfertul ramas.
Orezul, pâinea, pastele, cuscusul, porumbul sau cartoful sunt opțiuni bune de carbohidrați. Se vor acorda întotdeauna prioritate carbohidraților întregi, care sunt cei care păstrează întregul bob al cerealelor și nu sunt rafinați. Acestea vor fi mai hrănitoare și mai satisfăcătoare. Când vorbim de proteine, în schimb, ne referim la alimente precum leguminoasele, ouăle, derivate din soia, carne sau pește. Această schemă de plăci nu a fost inventată de mine și se bazează pe o reprezentare grafică pe care colega mea Vanesa Rus o explică foarte clar în acest videoclip.

După ce am citit acest articol, sper că concluzia ta nu este „în regulă, o duc bine pentru că în fiecare zi mănânc salata Cesar de la Mercadona”. Utilizarea de salate super-pregătite în fiecare zi sau frecvent poate crea iluzia urmării unei diete sănătoase. Spun „amăgire” din mai multe motive: aceste salate nu oferă de obicei porții adecvate și, dacă nu sunt suficient de satisfăcătoare, vă pot lua la o înghețată sau la niște Donette la mijlocul după-amiezii. Este o consecință logică și obișnuită a consumului de porțiuni slabe. De asemenea, este mai mult decât probabil ca această salată să încorporeze un sos nesănătos și pur și simplu nu câștigăm nimic. În cele din urmă, aceste superopțiuni tind să lase deoparte multe legume pe care nu le includeți în dietă, deoarece folosiți întotdeauna aceeași salată cu patru frunze de salată și câteva porumburi.

Pentru a termina, vă invit să deveniți o știință completă despre salate cu acest videoclip al dieteticienilor-nutriționiștii Alimmenta Jessica Hierro și Laia Gómez.

Primiți prin e-mail cele mai recente articole și videoclipuri despre nutriție și sănătate, rețete și meniuri sănătoase. Cel mult 2 e-mailuri pe lună cu informații utile și practice.