pentru

Timp: 2 ore

Dificultate: Jumătate

Porții: 8

Ingrediente:

  • 4 căni de făină de grâu
  • 1/2 linguriță sare
  • Apa calda

Pentru umplere:

  • 800g carne tocată de miel în cuburi mici
  • 2 catei de usturoi, tocat sau ras
  • 1 ceapa tocata marunt
  • 1/2 ardei gras roșu, tocat de aceeași dimensiune ca ceapa
  • Sarat la gust
  • Ulei vegetal pentru prăjit

Metodă:

  1. Încălziți tigaia la foc mediu mic, adăugați ulei.
  2. Apoi prăjește ceapa, adaugă usturoiul, boiaua și mielul. Rezervați și apoi păstrați-l în frigider până a doua zi, când umplutura va fi rece pentru a ușura khuushuur.
  3. Pentru a face aluatul și a-ți asambla khuushuurul, amestecă făina, sarea și apa și frământă până formează un aluat moale.
  4. Apoi întindeți aluatul cu o rolă și tăiați cercurile de 15 sau 20 cm în diametru.
  5. Puneți o lingură de umplutură într-una din jumătățile cercului. Cu jumătatea rămasă, acoperiți partea cu umplutura și începeți să vă pliați în mici pliuri strânse, astfel încât umplutura să nu iasă la prăjire. Trebuie să fie bine sigilate.
  6. Odată asamblat, încălziți uleiul într-o cratiță la foc mare și prăjiți până se rumenesc.

Khuushuur dvs. sunt gata! Să aștepți să se răcească o bărbie înainte de a le devora!