studio
Când auzim despre dieta paleo sau paleolitic la televizor sau în reviste populare, ni se pare o dietă fad sau chiar noua dietă minune. De fapt, este în mod normal atacat de excesul de proteine ​​care se presupune că ar fi consumat în ea, deoarece se presupune că se mănâncă în principal carne.

În schimb, când începem să investigăm puțin mai mult, ne dăm seama că acest lucru este foarte diferit de realitate. În spatele acelei fațade și a acelei reputații proaste care a fost creată, există mult mai multe dovezi științifice decât în ​​piramida alimentară recomandată de guvernele noastre. De fapt, așa ne-am hrănit exclusiv de la primii noștri descendenți până acum aproximativ 10.000 de ani. La această dată, introducerea agriculturii ne-a modificat modul de a mânca.

Simplificând mult, ar trebui să mâncăm o dietă paleo Scăpa de a dietei noastre cereale și produse lactate. Spun simplificarea mult pentru că există nuanțe pe care le vom lăsa pentru un alt articol. Este de la sine înțeles că chiflele, zahărul rafinat, alimentele procesate etc. nu existau în paleolitic.

Unul dintre lucrurile pentru care este atacată dieta paleo este consumul de multe proteine. A nu consuma grâu sau produse lactate nu înseamnă că trebuie să mănânci multă carne. Se spune, de asemenea, că acest tip de dietă este sărac în carbohidrați. Acest lucru pur și simplu nu este adevărat. Puteți urma perfect o dietă paleo cu recomandările oficiale privind distribuția macronutrienților. De fapt, în cazul pe care îl vom vedea acum, 70%.

Toată această mișcare paleo se naște din dorința de a găsi un motiv pentru bolile civilizației. Ce este asta? Ei bine, în principal bolile coronariene și diabetul. De fapt, cu datele actualizate până în luna mai a anului trecut, prima cauză de deces în Spania a fost cauzată de bolile sistemului circulator (Aici aveți documentul complet de la INE).

Aceste boli, protagoniști în societatea noastră și cu dovezi ale existenței lor încă din Egiptul antic, (articol: Primul atac de cord documentat?) Se pare că nu au existat în paleolitic și cea mai importantă ipoteză este că sunt cauzate de dieta noastră . Unul dintre cele mai importante studii în acest sens este Studiul Kitava.

La sfârșitul anilor 1980, Dr. Staffan Lindeberg și echipa sa au găsit ceea ce părea a fi una dintre ultimele populații de pe planetă cu dieta pe care specia noastră o avea în habitatele sale originale. Această populație a fost găsită pe insula Kitava, una dintre insulele Trobiand, în arhipelagul Papua Noua Guinee.


Antropologii și alți oameni de știință au studiat deja oamenii din Kitava, dar au existat foarte puține rapoarte medicale. Așa că s-au dedicat să facă un studiu medical complet al locuitorilor săi.

Ce ai găsit?

Ei bine, mai întâi am să vă spun ce nu au găsit. Nu au găsit fără cazuri de moarte subită cardiacă (ce ar putea fi un infarct), nici durere toracică legată de efort (care ar putea fi o angină pectorală) dintre cei 2.300 de locuitori ai insulei, dintre care 6% aveau între 60 și 95 de ani. Nici nu l-au găsit la ceilalți 23.000 de locuitori ai insulelor Triobiand. În ciuda numărului de persoane în vârstă pe care nu le-au găsit nimeni cu semne de demență sau probleme de memorie. Este interesant că acești oameni nu au murit din cauza „bolilor civilizației”.

Dar ar trebui să moară de ceva ...

Singurele cazuri de moarte subită au fost cauzate de accidente precum înecarea sau căderea din nuci de cocos. Au existat, de asemenea, decese prin omucidere în conflicte legate de afaceri funciare sau de cuplu.

principalele cauze ale decesului în Kitava au fost prin infecții (în special malaria), accidente, complicații în timpul sarcina și prin in varsta. Acest lucru este de acord cu ceea ce a fost găsit la populații similare.

mortalitatea infantilă a fost relativ mare din cauza malariei și a altor infecții. Prin urmare, speranța de viață la naștere a fost de aproximativ 45 de ani. În schimb, speranța de viață la 45 de ani, Deși este mai dificil de determinat exact, ar putea fi similar cu cifrele pe care le găsim în Suedia. Acesta este un detaliu foarte important, deoarece atunci când este atacat acest tip de dietă, spunând că oamenii au murit la vârsta de 30 de ani, se uită doar la speranța de viață la naștere și trag concluzii greșite. Speranța de viață odată ajunsă la maturitate pare să fie similară cu ceea ce se putea bucura astăzi în acea perioadă în țările occidentale.

Eșantionul populației care a suferit o electrocardiogramă a fost prea mic (171) pentru a trage concluzii clare. Dar combinate cu cele din două studii similare cu populațiile tradiționale din zonă confirmă lipsa bolii cardiace ischemice în acea zonă.

Cea mai în vârstă persoană în timpul studiului a fost o femeie din 96 de ani. În timpul unei vizite anterioare pe insulă, un bărbat din 100 de ani cu o mare vitalitate a fost și el intervievat. Cele mai vechi din Kitava rămân în general foarte activ până foarte târziu în viață, când încep să sufere de oboseală câteva zile și apoi mor din cauza a ceea ce pare a fi o infecție sau un fel de degenerescență rapidă. Deși acest lucru este văzut și în societatea noastră, este relativ rar să găsim o astfel de vitalitate la vârstnici. Calitatea vieții în rândul locuitorilor mai în vârstă din Insulele Trobiand pare a fi bună.

Rezultatul principal al studiului Kitava, că nu există boală cardiacă ischemică sau infarct, a fost confirmat în unanimitate de experți medicali cunoscuți din insulele Trobiand sau din alte părți ale Melaneziei. De exemplu, Dr. Jüptner nu a găsit niciun caz de angină pectorală, infarct miocardic sau moarte subită în cei 5 ani de medic pe insule la începutul anilor 1960, când populația era în jur de 12.000. Același lucru a fost observat de diferiți medici care lucrau în zonă.

Ce au mâncat pe Insula Kitava?

Locuitorii din Kitava au consumat exclusiv:

  • Tuberculi: ignam, cartof dulce, taro și tapioca.
  • Fructe: nucă de cocos, banană, papaya, ananas, mango, guava, pepene verde și dovleac.
  • Legume.
  • Peşte.

Mai puțin de 0,2% de aport caloric provenit din mâncare „modernă” precum grăsimi comestibile, produse lactate, zahăr, cereale și alcool. Pentru a vă face o idee în Suedia, acest procent crește la 75%.

Aportul de vitamine, minerale și fibre a fost foarte mare, Între timp el aportul de sare a fost redus, aproximativ 20%, la fel ca aportul de sare (40-50mmol Na/10 MJ versus 100-250 în Suedia).

Cocosul, chiar și un fruct, are un conținut ridicat de grăsimi saturate. Din această cauză consumul de grăsimi saturate este foarte similar cu cel din Suedia. Cu toate acestea, tipul de acidul gras saturat este diferit: lauric în Kitava, palmitic în Suedia.

Nu s-au găsit dovezi de malnutriție sau foamete.

Concluzii

În populația acestei insule nu există infarct, nici diabet, nici supraponderalitate și au o tensiune arterială excelentă. Nici o urmă a bolilor civilizației. Curios, nici ei nu au găsit pe nimeni cu acnee.

Mulți factori intră în joc la dezvoltarea acestui tip de boală, printre altele, exercițiu fizic, istorie etc. dar uitându-ne la studiul lui Kitava se pare că tipul dietei are multă greutate în ecuație.

O mare parte din acest articol este preluat de pe site-ul web al studiului Kitava (în engleză) unde puteți extinde informații.

Sper că ți-a plăcut articolul sau cel puțin că te face să te gândești puțin la subiect. În orice caz, voi fi recunoscător dacă îl distribuiți pe rețelele de socializare sau dacă lăsați un comentariu.