Valencia. (20-12-2013)-. Spitalul Universitari i Politècnic La Fe a primit astăzi vizita bucătarului-șef valencian Quique Dacosta, care a vizitat facilitățile de bucătărie ale centrului de sănătate.

hospital

Quique Dacosta, în angajamentul său față de mâncare și în calitate de bucătar de prestigiu, a dorit să împărtășească cunoștințele sale cu personalul ospitalității din Spitalul La Fe față de care și-a exprimat „profundul respect pentru munca desfășurată în spital”.

În plus, bucătarul-valencian va colabora la pregătirea meniurilor de Crăciun pentru Ajun și Crăciun.

Facilitățile de bucătărie ale Spitalului La Fe au dimensiuni de peste 1500 de metri și deservesc pacienții din centrul Bulevar Sur, Campanar și din centrul de zi Miguel Servet.

La fiecare masă sunt pregătite până la 750 de meniuri, care sunt pregătite în două schimburi. În fiecare dintre ei sunt 3 manageri responsabili, 9 bucătari și 55 de muncitori.

Se pregătesc trei tipuri de meniuri care sunt variate săptămânal: diete lichide, diete bazale și diete terapeutice personalizate în funcție de diferitele patologii. În fiecare zi, dieteticienii și nutriționiștii trec prin plante pentru a pregăti diete speciale pentru pacienții care necesită acest lucru.