Este o sursă excelentă de nutrienți, dar în versiunea sa industrializată poate conține substanțe extrem de dăunătoare. Rețeta pentru a o face acasă.

lapte

al62 O cană oferă doar aproximativ 40 de calorii. Dacă nu se adaugă zahăr, conținutul de calorii este de 30 pe cană.

În ultima perioadă, din diferite motive, mulți oameni au apelat la căutarea înlocuitorilor de lapte de vacă. Multe sunt beneficiile laptelui de migdale, dar trebuie să știți și contraindicațiile acestuia și să verificați pe etichetă că nu are substanțe cancerigene, astfel încât alegerea să aibă succes.

Beneficiile laptelui de migdale

- 1 cană oferă doar aproximativ 40 de calorii. Dacă nu se adaugă zahăr, conținutul de calorii este de 30 pe cană.

- Prezintă carbohidrați și proteine ​​(verificați cantitatea pe etichetă).

- Oferă vitaminele D și A, B2, proteine, omega 6, zinc, magneziu.

- Prezența vitaminei B2 ajută la consolidarea unghiilor și a părului, iar pielea are o hidratare mai bună.

- Este considerată o băutură astringentă și, datorită conținutului său ridicat de potasiu, este ideală pentru diaree, vărsături, tratamente diuretice în care există o pierdere de potasiu.

- Nu conține gluten, deci este potrivit pentru celiaci.

- Este util să fie consumat de pacienții cu inimă, datorită aportului redus de sodiu.

- Reglează rata de absorbție a zaharurilor.

- Scade colesterolul rău (LDL) și crește HDL (bun) și scade triglicericele.

- Nu conține grăsimi saturate.

- Are un procent ridicat de fibre, favorizând evacuarea intestinală.

- Este ideal pentru cei care au intoleranță la lactoză, deoarece nu prezintă această componentă și este ușor de digerat.

- Este benefic pentru creier.

- Prezintă substanțe antioxidante naturale, în principal vitamina E, care ajută la întârzierea proceselor de îmbătrânire celulară și la prevenirea cancerului, atâta timp cât eticheta verifică absența aditivilor cancerigeni.

Mitul și adevărul

Mitul - Nu este adevărat că această băutură poate înlocui laptele de vacă cu conținut de calciu. Băutura de migdale asigură fiecare 100 cmc, 200 mg de calciu (Ca) și 400 mg de fosfor (P). Și asta înseamnă că calciul nu este fixat în organism și că activarea vitaminei D nu se realizează.

Adevăr - Această vitamină poate fi obținută prin expunerea la soare, de aceea este necesar să faceți plajă chiar și iarna în orele permise de cel puțin 10 până la 15 minute zilnic.

Contraindicații

- Cei care sunt alergici la fructele uscate nu pot consuma această băutură.

- La cei care suferă de tulburări ale glandei tiroide, migdalele provoacă gușă, deoarece conțin substanțe chimice naturale care pot inhiba absorbția și utilizarea corectă a iodului și acest lucru poate afecta glandele.

- Migdalele precum și soia, conopida, broccoli, in, printre altele, atunci când consumul lor este excesiv, poate provoca tumori deoarece substanțele chimice prezente în aceste alimente blochează iodul. Dar, în ciuda acestui efect, goitrogenele sunt sănătoase și benefice pentru sistemul imunitar la persoanele sănătoase, fără gușă sau alte boli ale tiroidei.

- Nu trebuie administrat copiilor, deoarece nu furnizează substanțele nutritive necesare, provocând malnutriție și complicații de sănătate pe tot parcursul vieții.

Îngrijire

Mulți caută băuturile vegetale ca alternative pentru a evita lactatele și le consideră opțiuni sănătoase și sigure și nu sunt întotdeauna așa, atunci când includ aditivi cancerigeni care produc și inflamații.

Prin urmare, este necesar să știm cum să citiți etichetele nutriționale, deoarece băuturile cu migdale și anumite produse lactate au în compoziția lor chimică un aditiv potențial cancerigen numit „caragenani” extrase din algele mării roșii. Este utilizat pe scară largă în industria alimentară pentru a lega, îngroșa și stabiliza multe alimente.

caragenan (E- 407) are un dezavantaj major: potențialul său inflamator. S-a dovedit capacitatea sa de inflamație la animalele de laborator. Cu toate acestea, Agenția SUA pentru Siguranța Alimentară (FDA) afirmă că este un produs sigur.

Din anii 1970, au fost efectuate cercetări, studii clinice, studii epidemiologice și analize chimice care au arătat că acest aditiv poate provoca inflamații gastro-intestinale, agravate în boli precum sindromul intestinului iritabil, boala Crohn și colita ulcerativă.

Reteta

Este de preferat ca acesta să fie făcut acasă. Pașii sunt foarte simpli:

- Lasă migdalele să se înmoaie peste noapte. A doua zi, amestecați-le cu puțină apă.

- Se toarnă amestecul prin pânză de brânză. Strângeți bine cu mâinile într-un ulcior.