migdale

Atât laptele de vacă, cât și alte băuturi pe bază de plante, inclusiv laptele de soia și migdale, sunt alternative foarte sănătoase. Cu toate acestea, diferențele nutriționale dintre ele sunt mari, în funcție de tipul de produs și de marcă.

Revizuind informațiile nutriționale pentru fiecare dintre diferitele sale versiuni, puteți aprecia beneficiile individuale ale acestor băuturi. Cel mai important lucru este să acordați atenție conținutului de grăsimi, proteine, calciu și zaharuri adăugate ale fiecărui produs.

Proprietățile laptelui

Grăsimi

  • Lapte de vaca: Cantitatea de grăsime din laptele degresat este neglijabilă, dar conține o cantitate semnificativă de grăsimi saturate care crește colesterolul. Este important să acordați atenție acestei chestiuni, deoarece Asociația Americană a Inimii recomandă limitarea consumului de grăsimi saturate.
  • Lapte de soia și migdale: conțin între 2 și 4 grame de grăsime pe ceașcă, dar acele grăsimi sunt în mod fundamental sănătoase, mononesaturate și polinesaturate.

Proteină

  • Lapte de vaca: Atunci când se compară conținutul de proteine, laptele de vacă contribuie cel mai mult, cu puțin peste 8 grame pe cană.
  • Lapte de soia: aproape egală cu cea a vacii, cu aproximativ 7 grame pe cană.
  • Lapte de migdale obișnuit: are doar 1 gram pe cană.

Merită menționat faptul că unor noi soiuri de lapte pe bază de nuci se adaugă proteine ​​cu mazăre și alte leguminoase.

Calciu

  • Lapte de vaca: Atunci când se ia în considerare calciul, laptele de vacă conține aproximativ 300 de miligrame pe cană, iar produsele lactate sunt considerate a fi cea mai mare sursă de calciu absorbabil. oferă cel mai mult, cu puțin peste 8 grame pe cană.
  • Lapte de soia și migdale: Vin fortificați cu calciu pentru a încerca să se potrivească cu laptele de vacă. Cu toate acestea, potrivit cercetărilor, este posibil ca organismul să nu poată absorbi tot calciul din aceste lapte. În cazul laptelui de soia, acest lucru se datorează faptului că conține acid fitic, care este un compus natural care inhibă absorbția calciului.

Zahăr

  • Lapte de vaca: Laptele degresat nu conține zahăr adăugat. Lapte întregi da.
  • Lapte de soia și migdale: în această alternativă, laptele menționat nu conține zahăr adăugat.

Pentru persoanele care nu pot tolera consumul de lapte neindulcit, există opțiunea de a cumpăra băuturi deja îndulcite sau aromate. În aceste cazuri pot conține între 4 și 20 de grame de zahăr. De aceea, înainte de a consuma aceste produse, este important să citiți etichetele cu informațiile nutriționale.

Pentru consum de către adulți, laptele de vacă degresat este cea mai bună opțiune pentru a obține o nutriție echilibrată. Pentru persoanele care nu tolerează laptele de vacă sau preferă să evite produsele derivate din animale, laptele de soia neindulcit ar fi cea mai recomandată opțiune din punct de vedere nutrițional, deoarece este mai asemănător cu laptele de vacă.

Laptele de migdale, deși nu este rău pentru sănătatea ta, este mai puțin dens din punct de vedere nutrițional, mai ales datorită conținutului redus de proteine. Dacă cumpărați lapte de soia sau migdale, verificați eticheta pentru a vedea dacă conține cantitatea potrivită de calciu și dacă zahărul adăugat este o cantitate minimă.

  • Informații furnizate de Katherine Zeratsky, dietetician în endocrinologie și nutriție la Clinica Mayo din Rochester, Minnesota