spanac

Îți împărtășesc o rețetă delicioasă foarte ușor de făcut, a lasagna fără paste, realizate din straturi de vânătă alternat cu spanac Da caș, și toate acestea scăldate cu o bechamel de usturoi Da sos de roșii condimentat. Pe scurt, ne confruntăm cu un preparat delicios cu care sunt sigur că vei triumfa.

Pentru a face acest lucru lasagna vegetariana S-ar putea să dureze timp și sper că acest lucru nu te va amâna. Crede-mă, rezultatul va merita.

Fii atent la trucurile pe care urmează să le dau. De asemenea, nu ratați ultima parte a postării, unde voi vorbi pe scurt despre brânză de vaci, pentru a clarifica ce este exact acest aliment.

Pregătirea lasagnei de vinete cu spanac și brânză de vaci
1. Preîncălzim cuptorul la 200 ° C cu căldură în sus și în jos. Între timp, vom tăia vinetele (mai întâi, vom face o secțiune transversală, împărțind vinetele în două; în al doilea rând, vom face felii de aproximativ 5 mm grosime). Vom așeza aceste foi pe tava cuptorului, adăugăm sare și le lăsăm să „transpire” timp de aproximativ 10 min.

Două. Vom dezgheța spanacul în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 5 min. Lăsați să se răcească și să se scurgă foarte bine, folosind hârtie de bucătărie pentru a îndepărta cât mai multă apă posibil. Rezervăm într-un castron.

3. Vom usca apa (cu hârtie de bucătărie) pe care vinetele au eliberat-o. Cu o pensulă de bucătărie le vom vopsi cu ulei de măsline și le vom pune la cuptor, lăsându-le până când vor prinde ceva culoare.

4. În același timp în care vinetele sunt făcute la cuptor, vom face două lucruri: mai întâi, amestecăm spanacul cu brânza de vaci, gălbenușul de ou, puțină sare, piper și nucșoară; în al doilea rând, amestecați sosul de roșii prăjit cu puțin din fiecare condiment. În acest moment, feliile de vinete vor fi deja rumenite, așa că le vom scoate și le vom lăsa să se răcească, în timp ce facem bechamelul de usturoi.

5. Pentru a face usturoiul bechamel, vom pune untul într-o cratiță, iar când se topește, adăugăm usturoiul ras. Vom lăsa să treacă doar câteva secunde înainte de a adăuga făina. După aceea, amestecăm bine și adăugăm un pahar de lapte cald. Amestecăm cu o tijă, astfel încât să nu existe bulgări, iar când amestecul este omogen vom adăuga celălalt pahar de lapte, și puțină sare și nucșoară. O vom lăsa în foc fără să încetăm să amestecăm aproximativ 5 min, până obținem o beșamel "ușoară".

6. Avem deja toate ingredientele pentru a ne face lasagna. Vom lua un recipient pentru cuptor (cel pe care l-am folosit este de 16 x 22 cm), vom pune puțină bechamel în fund, iar apoi următoarele straturi: vinete, un amestec de spanac și brânză de vaci, sos de roșii și un strat subțire de beșamel. deci câte straturi doriți până când terminați cu un strat de vinete și bechamel.

7. Adăugați brânză deasupra pentru a o topi (în acest caz am ras niște brânză de capră vindecată din La Alpujarra) și dați la cuptor: 180 ° C cu foc mic 30 min și grătiți până se rumenesc. Lăsăm odihna și mergem să mâncăm!.

Brânza de vaci, un mare derivat lactat oarecum necunoscut

caș, sau, de asemenea, numit ricotta, Este un derivat lactat obținut din coagularea zerului produs în producția de brânză. În Spania, este de obicei produs exclusiv din zer din lapte de vacă. Cu toate acestea, am putut verifica cum în alte țări (de exemplu, SUA) adaugă lapte integral sau smântână pentru a-i da o altă textură (evident, valoarea nutritivă a acestuia se va schimba în comparație cu brânza noastră de vaci).

Este o alimente bogat în proteine (10 g/100 g). Cele mai abundente, lactoglobulina și lactalbumina, sunt de o calitate nutrițională excelentă, reunind toți aminoacizii esențiali. În plus, pentru fiecare 100 g oferă jumătate din grăsime ca aceeași porție de brânză proaspătă, deci este foarte recomandat pentru dietele hipocalorice.

În bucătărie îl putem folosi atât în ​​rețetele sărate (precum cea de astăzi), cât și în deserturi, înlocuind brânzeturile sau brânzeturile de tip cremă, reducând astfel cantitatea de calorii.


Distribuiți postarea pe rețelele dvs. sociale!