Blogul Peșterii condimentelor

somon

Astăzi vă duc înapoi în Suedia mea iubită cu o rețetă perfectă pentru aceste date, Laxsoppa o Supă de somon, este o supă delicioasă perfectă atât pentru a o lua în orice zi, cât și pentru a o pune pe masă în acest Crăciun.

laxsoppa Este o supă cremoasă pe bază de somon și cartofi care se mănâncă în toată Scandinavia și are nume diferite, de exemplu în finlandeză se numește Lohikeitto, Modul de preparare a acestuia variază de la un loc la altul și există chiar apărători acerbi care spun că rețeta originală nu conținea smântână sau lapte, în funcție de gust, eu din partea mea folosesc o rețetă în suedeză care folosește smântână, deoarece eu credeți că atingerea cremoasă pe care o dă vasului este delicioasă.

Klovsjo (Suedia) - Fotografie de Bjorn Engqvist @ Flickr

Această supă se mănâncă regulat la prânz sau cină, nu este o masă de petrecere, departe de ea, dar pentru noi, din cauza exotismului, poate fi un prim fel foarte interesant de luat în acest Crăciun, ceea ce vă asigur este că atunci când încercați laxsoppa o vei face mai mult de o zi acasă.

Putem adăuga la laxsoppa ingrediente variate, nu numai somon, cartof și mărar ca în cea mai de bază versiune, puteți adăuga morcovi, mazăre, creveți, spanac, șofran, turmeric, roșii, lămâie, vin alb, curry ..., să „acordăm” rețeta în fiecare casă și în fiecare restaurant.

Iarnă - Peștera condimentelor

Un lucru curios despre această rețetă este că de obicei include Ardei Jaimacan printre ingredientele sale, și apoi vă las rețeta de Laxsoppa, sper că îți place.