Legumele și legumele (12%), gătit în prealabil (10%), cerealele și derivații (10%), uleiurile și grăsimile (10%) și leguminoasele (10%), au fost grupurile de alimente și băuturi care contribuie.

legume

Legumele și legumele (12%), gătit în prealabil (10%), cerealele și derivații (10%), uleiurile și grăsimile (10%) și leguminoasele (10%), au fost grupurile de alimente și băuturi care au contribuit într-o măsură mai mare la generează risipa de alimente, Potrivit unui studiu publicat în revista științifică internațională „Nutrients”, rezultatul lucrării științifice „ANIBES”, care a aprofundat atât cantitatea, cât și tipul de deșeuri alimentare rămase pe farfurie, atât acasă, cât și în afara acesteia, în populația spaniolă.

După cum subliniază experții, studiile efectuate până acum, în acest sens, s-au concentrat asupra deșeuri globale generate de consumatori, dar fără a cuantifica cantitatea sau fără a descrie grupurile de alimente care contribuie la aceste deșeuri pe farfurii și pahare.

După principalele grupe alimentare menționate mai sus, studiul determină că carnea și produsele din carne au reprezentat 8% din deșeuri, la fel ca sosurile și condimentele.

În partea de jos a tabelului sunt fructe (6%), gustări (6%), pește și crustacee (6%), ouă (5%), lapte și produse lactate (3%), zaharuri și dulciuri (2%), băuturi alcoolice (2%) și băuturi nealcoolice (2%).

Femeile generează mai multe deșeuri

După cum a explicat autorul principal al lucrării, dr. Gregorio Varela-Moreiras, profesor de nutriție și bromatologie la Universitatea San Pablo-CEU și președinte al Fundației spaniole pentru nutriție, Dintre populația care participă la sondaj (între 9 și 75 de ani), femeile sunt cele care generează cele mai multe deșeuri alimentare.

Mai exact, subliniază expertul, acestea generează 11,7 grame de deșeuri pe zi (g/zi), comparativ cu cele 4 g/zi pe care le generează bărbații. În ceea ce privește grupele de vârstă, copiii între 9 și 12 ani au fost cei care au acumulat cele mai multe deșeuri alimentare atât în ​​interiorul, cât și în afara casei (20,3 g/zi), urmate de adolescenți între 13 și 17 ani (12,7 g/zi).

„La rândul lor, adulții au generat 8,3 g/zi, iar persoanele în vârstă nu au generat niciun fel de deșeuri alimentare pe farfurie”, spune Varela-Moreiras. "De asemenea, trebuie remarcat faptul că cantitățile de resturi erau mai mari acasă decât în ​​afara acesteia", a indicat.

Mai întâi prânzul și cina

Studiul arată, de asemenea, că lhrana (40%) a fost momentul consumului în care a fost generată cea mai mare cantitate de deșeuri alimentare, urmat de cină (27%), mic dejun (11%) și gustare (8%).

Autorul principal a mai indicat că „în ceea ce privește diferențele dintre zilele săptămânii”, se constată că o cantitate mai mare a generat mai puține deșeuri alimentare „în weekend comparativ cu zilele săptămânii, indiferent de locul în care au fost consumate”.

Mai multe informatii