Cunoașteți beneficiile și proprietățile legumelor congelate? Viteză și economii în bucătăria ta!

legume

Legume, de asemenea legume inghetate, Acestea oferă numeroși nutrienți și beneficii pentru sănătate, motiv pentru care sunt esențiale în dieta noastră. Majoritatea legumelor sunt alimente cu conținut scăzut de calorii și o sursă naturală importantă de vitamine, minerale și fibre.

De aceea trebuie să fie mereu prezenți în meniurile zilnice ale oaspeților noștri. Ca aperitiv, starter sau garnitură, legumele se încadrează în orice meniu!

Legumele congelate pot ajunge în bucătăria unui restaurant, bar sau bucătărie profesională practic în aceleași condiții și cu aceeași calitate cu care sunt colectate în ferme. Viteza procesului de la câmp la congelare vă permite să vă păstrați nutrienții, cu multe alte avantaje!

Findus Foodservices Secret: Deep Freezing

Procesele cheie care diferențiază legumele congelate de cele proaspete sunt albirea și congelarea la care sunt supuse. Ambele, pe lângă încetinirea enzimelor care determină deteriorarea lor și paralizarea dezvoltării microorganismelor, permit menținerea majorității valorii lor nutriționale luni de zile, prelungindu-și durata de viață utilă.

Cum se face congelarea?

Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că o procedură atentă de congelare permite păstrarea proprietăților produsului.

În cazul legumelor, procesul începe direct în câmp, cu colectarea lor odată ce ating punctul lor optim de maturitate. Acestea sunt apoi transportate la fabrica unde sunt procesate, adică sunt spălate, selectate și, dacă este necesar, tăiate. Ulterior, acestea sunt albite, temperate și aduse la temperaturi sub -18 ° C în câteva minute.

În cele din urmă, acestea sunt ambalate și depozitate pentru distribuție și comercializare ulterioară.

Congelarea intensă crește durata de valabilitate a alimentelor până la data indicată pe ambalaj, cu condiția ca acestea să fie păstrate la temperaturi de -18 ° C sau mai mici.

Beneficiile legumelor congelate

  • Sunt întotdeauna disponibile. După cum știți deja, legumele sunt cultivate și recoltate în anumite perioade ale anului, astfel încât accesul la anumite legume proaspete în afara sezonului este limitat. Datorită legumelor congelate, puteți servi cele mai bune feluri de mâncare în bar sau restaurant pe tot parcursul anului.
  • Proprietățile nutriționale sunt menținute.. Legumele furnizează micronutrienți precum vitamine și minerale, esențiale pentru corpul uman. Legumele congelate sunt la fel sau mai hrănitoare ca cele proaspete. Această afirmație este ușor de explicat: produsul proaspăt poate fi depozitat săptămâni întregi, în timp ce produsul congelat este procesat imediat după colectare.
  • Au o durată lungă de valabilitate. În general, durata de valabilitate a produselor congelate tinde să varieze între 12 și 24 de luni, în funcție de compoziția fiecărui produs. Data de consum preferată va fi întotdeauna indicată pe ambalaj.
  • Viteza de pregătire. Findus Foodservices Legumele congelate se prepară rapid și ușor. În plus, acestea vin deja spălate, tăiate și gata de gătit, astfel încât deșeurile sunt minime.
  • Evitați risipa de alimente. Legumele congelate contribuie la reducerea cantității de alimente care se strică. Vă puteți controla cu ușurință porțiunile folosind doar ceea ce aveți nevoie și punând restul în congelator, ceea ce la rândul său economisește bani prin faptul că nu trebuie să aruncați nimic.

Cum să gătești legume congelate

Gătirea legumelor congelate este foarte ușoară, nu veți găsi diferențe mari cu prepararea celor proaspete, iar cel mai bun lucru este că nu este nevoie să le dezghețați. Datorită gătitului, tigaiei sau cuptorului cu microunde, puteți pregăti de la cele mai simple feluri de mâncare la cele mai elaborate, cum ar fi tocanele sau cartofii prăjiți. Legumele sunt foarte versatile, trebuie doar să vă dezlănțuiți creativitatea.

Rețete cu legume congelate

Având beneficiile unei pregătiri rapide și a pierderii de alimente reduse din produsele congelate, aveți o scuză pentru a experimenta noi modalități de a include mai multe legume și legume în bucătăria dvs. în fiecare zi. Vizitați secțiunea noastră de rețete pentru a descoperi toate posibilitățile pe care le au produsele noastre.

Mazăre, tocană, anghinare, fasole, fasole ... și multe altele! Oferta de legume Findus Foodservices include o bogată varietate de legume congelate, atent selecționate și gata de savurat.

Acum, că știți toate avantajele includerii legumelor congelate în bucătăria dvs., cunoașteți zona noastră pentru angrosiști? Aici veți putea cunoaște cele mai remarcabile știri din sector și puteți genera propriile cataloage personalizate ale produselor noastre.

Postări asemănatoare

Proteine ​​vegetale: îi cunoașteți proprietățile și sursele?

Știați că puteți găsi proteine ​​în alimentele vegetale? Descoperiți totul despre proteinele vegetale cu Findus Foodservices.

Cunoașteți dieta flexitară?

Aflați despre caracteristicile și beneficiile urmării unei diete flexitare cu Findus Foodservices, cu rețete noi din gama Green Cuisine!