Articol medical expert.

Legumele stau la baza unei diete sănătoase. Legumele cu gastrită cu aciditate ridicată sunt utilizate în principal sub formă fiartă sau curățate în piure de cartofi.

ridicată

Indicații

Indicațiile pentru numirea unei diete sunt formele acute de gastrită, care se dezvoltă în perioada de recuperare, precum și formele cronice de gastrită hiperacidă în stadiul de exacerbare.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Ce poate și ce nu?

Printre legumele rezolvate -. Morcovi, cartofi, sfeclă, conopidă etc. Puteți mânca, de asemenea, mazăre verde mică (în acest caz, trebuie să fie pre-prelucrate și să aibă o consistență moale) și, în plus, dovlecei și dovleac acru și roșii (nu mai mult de 100 g pe zi).

Cartof

Când se dezvoltă gastrită hiperacidă, este util să consumați cartofi în forma lor crudă; Ar trebui să fie frecat cu o răzătoare și sucul este pregătit.

Sucul de cartof este necesar în acest fel: în etapa inițială, doza este de 1 lingură (înainte de a mânca (timp de 40 de minute)). Pentru o zi, ar trebui să beți 2-3 din aceste linguri. În timp, doza este crescută și ajustată la 100 g pe recepție. Pentru a scăpa de manifestările dureroase care însoțesc gastrita, trebuie să vă întindeți aproximativ o jumătate de oră după ce ați luat medicamentul.

Durata cursului de tratament este de 10 zile. După aceasta, trebuie să faceți o pauză timp de două săptămâni și apoi să reluați tratamentul.

Dovleac

Sucul de dovleac este considerat cel mai util și eficient remediu pentru ameliorarea simptomelor gastritei hiperacide.

Sucul conține multe substanțe utile - proteine, vitamine, precum și săruri minerale cu carbohidrați - acest amestec îmbunătățește funcția tractului digestiv și crește procesul de secreție biliară. Ca rezultat, există o scădere a nivelului de aciditate gastrică și activitatea digestivă se normalizează.

Cu gastrită, trebuie să beți suc timp de 10 zile o dată pe zi, suficient 0,5 pahar.

Varză

Pentru tratamentul gastritei se poate folosi sucul de varză (este permisă utilizarea varzei colorate și albe). Se crede că acest suc are multe proprietăți utile care permit utilizarea acestuia pentru a elimina simptomele gastritei. Printre acestea putem distinge astfel:

  • un efect antiinflamator puternic care vă permite să eliminați rapid simptomele inflamației;
  • sorbent eficient;
  • efect astringent;
  • îndepărtarea rapidă a durerii și disconfortului (elimină greața și arsurile la stomac);
  • conține vitamina C;
  • accelerează vindecarea leziunilor ulcerative;
  • aproape fără efecte secundare și contraindicații;
  • un excelent preventiv împotriva gastritei.

Toate aceste proprietăți permit utilizarea sucului de varză în dezvoltarea gastritei hiperacide. Dar trebuie remarcat faptul că este capabil să întărească procesul de separare a gazelor, deci dacă gastrita este și constipată, bea acest suc nu ar trebui să fie. Pentru a obține efectul necesar atunci când utilizați un medicament, este necesar să respectați următoarele reguli:

  • nu puteți săra acel suc;
  • Puteți bea suc, a cărui temperatură este egală cu temperatura corpului;
  • folosiți suc înainte de a mânca pentru 0,5 cană;
  • pe zi nu trebuie să beți mai mult de 1,5 pahare, adică sunt permise maximum 3 recepții.

[7], [8]

Sfeclă

Sfecla cu o formă de gastrită hiperacidă poate fi consumată numai în perioadele de remisie, în porții mici și numai după tratament termic.

Păstrează proprietăți utile chiar și după gătit, are un efect antiinflamator, este un antidepresiv ușor, crește rezistența, accelerează procesul de vindecare și acționează și ca anestezic. De aceea, cu gastrita este util să folosiți sfeclă gătită. Dar, în același timp, pentru a obține efectul maxim, trebuie să îl pregătiți corect:

  • primul: gătitul trebuie să fie exclusiv pe piele;
  • al doilea - în timpul gătirii este necesar să se urmărească integritatea cochiliei (pentru a păstra toate substanțele utile ale culturii rădăcinoase);
  • al treilea este să gătești sfeclă pentru cel mult 15 minute.

Sfecla fiartă poate deveni ingredientul principal în diverse salate (nu pot fi umplute cu usturoi și maioneză, care sunt interzise atunci când este interzis gastricul). Pentru a spori gustul vasului, puteți adăuga smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau ulei de măsline. Dar sarea de sfeclă în procesul de gătit nu ar trebui să fie așa: dulceața sa este pe deplin capabilă să compenseze lipsa de sare.

Ceapă

După gătit, ceapa poate fi adăugată la salate și alte gustări. Nu se recomandă prăjirea în ulei: este mai bine să turnați legumele feliate cu apă clocotită, apoi insistați până când se înmoaie complet (acest lucru va înlocui procesul de gătit). Printre proprietățile cepei fierte: conservarea nutrienților, îmbunătățirea funcției digestive, creșterea poftei de mâncare.

[9], [10], [11], [12]

Conopidă

Valoarea energetică a 100 g conopidă este de 30 kcal. Pe lângă faptul că conține o multitudine de oligoelemente și carbohidrați, precum și zaharuri, potasiu și vitamina C. În cazul gastritei cu un nivel ridicat de aciditate, este recomandabil să folosiți tocană (fie apă, fie abur), deoarece nu provoacă producerea unui acid clorhidric.

[13]

Roșii

Valoarea energetică a 100 g de roșii este de 20 kcal. Ar trebui să mănânci doar roșii coapte care conțin o cantitate mare de zahăr. Sunt bogate în substanțe precum clorul, potasiul și sodiul, precum și vitaminele A și C. În gastritele cu aciditate ridicată, roșiile sunt folosite sub formă de sosuri, precum și în suplimente de supe. Înainte de utilizare, trebuie să le curățați.

Mazăre

Mazărea conține o cantitate mare de magneziu, precum și acizi nucleici, astfel încât pacienții care suferă de gastrită ar trebui să consume supe cu adăugarea lor. Dar trebuie avut în vedere faptul că o astfel de hrană este permisă numai pacienților aflați în stadiul de remisie. De asemenea, este interzis să luați mazăre uscată, trebuie folosite numai mazăre verde proaspătă.

Rețeta supei de mazăre este similară cu regulile pentru prepararea oricărei supe dietetice pentru gastrită. Este pe bază de bulion, gătit cu legume sau carne degresată. În acest caz, toate ingredientele acestei supe trebuie zdrobite până la obținerea unei stări de piure.

Adăugați mazărea la mijlocul procesului de gătit și la sfârșit va trebui, de asemenea, să o măcinați la starea de piure cu un mixer. La final, în supa deja pregătită, trebuie să adăugați puțină sare.

Kale

Pentru tratamentul gastritei, medicii recomandă includerea alimentelor care conțin o cantitate mare de zinc în dietă; acest grup include și kale. Dar trebuie să ținem cont de faptul că este permisă utilizarea acestuia numai în timpul remisiunii bolii. În stadiul de exacerbare, este interzis, deoarece crește brusc nivelul acidității și, de asemenea, se umflă în stomac, iritând și deteriorând mucoasa.

În unele cazuri, puteți utiliza pulbere de varză uscată, dar înainte de a lua produsul în această formă, trebuie să consultați un gastroenterolog.

Porumbul are o compoziție foarte echilibrată, ceea ce îi permite să asigure o asimilare ridicată a nutrienților pe care îi conține.

De asemenea, conține multe proteine ​​cu carbohidrați, ceea ce permite reducerea cantității de carne consumată (în special grăsimi), care este foarte utilă pentru gastrită, deoarece acest produs este contraindicat în această boală. Datorită porumbului, activitatea funcțională a tractului gastro-intestinal se îmbunătățește, de asemenea.

Proprietățile de mai sus permit încorporarea porumbului în dieta nutritivă necesară gastritei hiperacide. Există porțiunile sale mici sub formă de supe, sparte la starea de piure de cartofi. Au un efect benefic asupra mucoasei gastrice, oferind un efect calmant și învăluitor. Cu gastrită, puteți utiliza și porumb aburit, în acest fel își păstrează toate proprietățile utile.

[14], [15]

Dovlecei, vinete

Cu o formă de gastrită hiperacidă, este permis să mănânce vinete sau dovlecei, aburi. Pentru a îmbunătăți aroma acestui fel de mâncare, puteți condimenta legumele cu ulei de măsline.

Castraveți

Când stadiul acut al gastritei este interzis, există castraveți proaspeți nefiți. Pot fi consumate în cantități mici numai în perioada de remisie a bolii (trebuie îndepărtate de pe piele).

[16]

Contraindicații

Nu toate legumele cu gastrită cu aciditate ridicată sunt utile. Printre produsele dăunătoare sănătății acestei boli, alimente precum ridichea, usturoiul, ridichea, ceapa proaspătă. De asemenea, nu puteți mânca legume murate, murate sau sărate. Utilizarea varzei albe este de asemenea limitată (fără varză crudă). De asemenea, este interzis să consumați legume prăjite.

În lista contraindicațiilor din gastrita hiperacidă, există și verdeață, spanac, nap, ardei bulgar, coală, vinete proaspete și dovlecei, măcriș, suc proaspăt de morcovi. În plus, este interzis să consumați broccoli, ciuperci și conserve de legume, care sunt folosite ca gustări.

În cazul gastritei cu aciditate ridicată, legumele crude nu trebuie consumate, deoarece acestea necesită în mod necesar cel puțin un tratament termic primar.

[17], [18]