Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Distribuiți macrou la grătar cu sfeclă cremoasă și salată de ghimbir: rețetă ușoară și sănătoasă pentru a mânca bine în sezon
Mi-am propus să dau mai multă varietate meniurilor de acasă, mizând mai ales pe peștele de sezon, în special pe cel albastru, pe care l-am abandonat oarecum. În plin de macrou Vă încurajez să scoateți mult din asta; Este un pește foarte economic, hrănitor și gustos, ușor de preparat în rețete de acest gen la grătar cu sfeclă cremoasă și salată de ghimbir.
Combinația acestor două produse nu este ideea mea, am găsit-o în multe rețete de pe paginile și cărțile britanice. Eram curioasă să încerc amestecul și mi-a plăcut, plus sfecla se află și acum într-unul dintre cele mai bune momente ale sale. O farfurie plin de culoare și diferite texturi pentru a mânca bine orice zi a săptămânii.
Putem cumpăra sfeclă crudă și o putem găti acasă, o prăjim sau o gătim, deși este și foarte bună dacă îl cumpărăm deja gătit. Căutați-l de bună calitate și natural și amintiți-vă întotdeauna că trebuie tratat cu grijă, deoarece vopsea tot ceea ce atinge.
Salata poate fi preparată din timp și aromele pot fi ajustate din mers după gust. Fiind dulce, contrapunctele acide și ușor picante sunt foarte bune de ghimbir, lămâie și coriandru, dar vă puteți încuraja să încercați și alte pansamente. Punctul cremos poate fi asigurat de iaurt natural de tip grecesc, crème fraîche, brânză proaspătă bătută sau smântână grea.
Ingrediente
- Curățați fileurile de macrou 2
- Sfeclă gătită sau prăjită 1
- Ghimbir proaspăt 1 bucată după gust
- Coriandru proaspăt o grămadă mică
- Lămâie 1
- Muștar Dijon 5 ml
- Iaurt grecesc sau smântână grea sau brânză proaspătă bătută (aproximativ) 40 ml
- Ulei de măsline extra virgin
- Piper negru
- Sare
- Salata de miel sau altă frunză verde fragedă
Cum se face macrou cu salată cremoasă de sfeclă
Salata de sfeclă o putem face din timp. Se scurge bine din lichidul de gătit, se usucă cu hârtie de bucătărie și se toacă în cuburi mici. Se curăță bucata de ghimbir și se toacă sau se rade foarte bine. Se spală, se usucă și se toacă coriandrul.
Se amestecă aceste ingrediente într-un castron, se adaugă o picătură de jumătate de lămâie și se condimentează ușor. Adăugați muștarul, iaurtul sau alternativa și amestecați bine. Gustă și reglează ingredientele după gust, corectând aciditatea sau cremozitatea. rezervă.
Cel mai ușor lucru de făcut este să cereți vânzătorului de pește să curețe macrouele, separând fiecare unitate în două fileuri. Curățați înainte de gătit, îndepărtați eventualele resturi de aripioare și clătiți ușor cu apă rece. Uscați ușor.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie sau plită bună, condimentați ușor și gătiți fileurile de macrou la foc mediu-mare, mai întâi prin piele. Trebuie să-l lași foarte clar. Întoarceți-vă cu o spatulă adecvată și gătiți doar cealaltă parte, doar încă una sau două minute.
Se ornează cu puțin suc de lămâie pe partea de carne și se servesc felurile de mâncare, împărțind salata de sfeclă cu fileurile de macrou, mereu cu pielea sus. Însoțiți cu niște salată de miel sau alte frunze verzi și mai mult coriandru proaspăt, dacă doriți.
Cu ce să însoțim macroul
Această placă de Macrou la grătar cu sfeclă cremoasă și salată de ghimbir este foarte complet, sănătos și hrănitor, cu o combinație delicioasă de texturi și arome. Putem adăuga niște pâine bună la masă și putem servi fructe de sezon pentru desert pentru a încheia prânzul sau cina. O altă opțiune este să pregătiți o salată puțin mai completă pentru a o împărți separat cu peștele.
Distribuiți macrou la grătar cu sfeclă cremoasă și salată de ghimbir: rețetă ușoară și sănătoasă pentru a mânca bine în sezon