Unde să întâlnești un prieten care stă în orașul nostru? Întrebare grozavă, care uneori nu găsește un răspuns ușor. Opțiunea de a mânca într-un hotel a avut întotdeauna o notă vintage care ne aduce înapoi la vremurile când călătoria era aproape o necesitate, dar. Acum este și o plăcere!

mănâncă

1.- Frumos și Damned. Hermosilla 23 (Hotel Totem). Madrid. Telefon: 911 091 441.

Hermosos y Malditos este mai presus de toate un restaurant bun. Dar multe lucruri intră în preț. Există oameni eleganți care arată maniere, doamne minunate care se odihnesc după o dimineață obositoare de cumpărături și vecina ocazională căreia nu îi place mâncarea pe care o pregătesc acasă. Orice scuză este bună pentru a vă bucura de acest loc.

Creatorii săi spun că vor să ne ducă înapoi la vremea lui Francis Scott Fitzgerald și a romanului său omonim. Au fost vremuri în care căutarea plăcerii și un stil de viață marcat au determinat viața de zi cu zi a celor mai boemi tineri. Luminozitatea sa te invită să intri și să rămâi. Lagasca pune conacul și Hermosilla în comerț. Dacă adăugăm un serviciu bun la aceasta, atunci alegerea este corectă.

Nimic din toate acestea nu ar fi important dacă mâncarea nu ar fi la înălțime, iar surpriza este în bine. Dacă conceptul de bistro mediteranean nu ar exista, ar trebui inventat. Ce bucurie este să vezi un macrou umil transformându-se într-un frigărui sofisticat cu maioneză cu arpagic și discretul calmar pentru copii devine un fel de mâncare minunat încărcat cu arome sugestive. Roast Beef concurează la cereri cu lasagna de ossobucco care rămâne în meniu încă din prima zi. Deși porțiile sunt generoase, bucătăria este ușoară. De aceea există încă un spațiu pentru o cremă de lămâie sau ciocolata ei albă care ne arată că un desert este necesar, util și aproape obligatoriu.

Luarea locului ca bază de operațiuni pentru micul dejun nu este nici o idee proastă, locul merită. Brânzeturile, sucurile, pâinea prăjită și o bună colecție de prăjituri de casă justifică alegerea. Clătitele, tortilla sau niște Huevos Rancheros buni sunt, de asemenea, pe lista posibilelor capricii. Ceva similar se întâmplă cu cocktailurile sale. Spațiul „blestemat” este sanctuarul lui Fran Camino. Cocktailurile și băuturile mixte sunt armele tale. Cei 10 euro pentru fiecare dintre creațiile sale sunt mai mult decât justificate. Viața este prea scurtă pentru a trăi prost.

2.- Ana La Santa. Plaza de Santa Ana, 14, Madrid - Hotel ME. Telefon: 917 016 013

Un hol cu ​​restaurant sau un restaurant cu hol. Când aveți dubii, confirmați-l mai bine personal. Hotelul ME, în Plaza de Santa Ana, turistic și mereu plin de viață, găzduiește unul dintre cele mai tari restaurante din capitală. Spiritul eclectic și diferit cu care se mândrește grupul, în compania lui Lobos, transformă al doilea restaurant al lui Tomás Tarruella din Madrid într-un spațiu apetisant în orice moment al zilei.

Varietatea limbilor auzite la mesele din jur este o pretenție pentru cei care caută să se simtă străini în propria țară. Un cosmopolitism care se reflectă prin ferestrele unde acum câțiva ani a fost văzut un Madrid tipic „cañí” plimbându-se. De la micul dejun la cină, Ana la Santa este o opțiune non-stop, dar nu recurge la grabă pentru a savura o bucătărie tradițională reinterpretată, o vitrină bună pentru a angaja palatele turistice. Ochelarii sunt perfecti pentru planuri mai nocturne, până la 2 dimineața.

3.- Restaurant Lágrimas Negras. Av. América, 41. Madrid. Telefon: 917 445 400.

Un restaurant la înălțimea hotelului care îl găzduiește, atractivul Puerta de América. Amiralul restaurării lanțului Silken merge mână în mână cu Raúl Cabrera și Juan Carlos Delle Vedove, studenți aplicați ai lui Martín Bersategui din Lasarte și Kursaal.

Fiecare propunere din meniul său este inspirată din bucatele marelui bucătar basc, cu data de creație corespunzătoare, un semn al experienței care a însoțit echipa de ani de zile și le-a actualizat special pentru Lágrimas Negras. Bucătărie spaniolă înaltă și o listă extinsă de vinuri într-un lounge elegant al hotelului, cu terasă de vară.

4.- Al Rag. Cl. Caballero de Gracia, 11. Madrid. Telefon: 915 242 305.

Redeschiderea restaurantului Hotelului IBEROSTAR Las Letras Gran Vía însuflețește orele de mâncare ale mititului bulevard Madrid. Trecătorii și rezidenții neliniștiți sunt clienții lui Rafa Cordón, care continuă să conducă proiectul în calitate de bucătar șef, dar cu meniuri reproiectate care revendică înaltă bucătărie informală, cu o întoarcere către produse și rețete mai tradiționale. Meniul, ușor de înțeles pentru cei care caută să savureze rafinatul, fără a recurge la bombardamente sau a pierde timpul. Lucruri după nume: cum ar fi „omletă de usturoi, ciuperci de ciulin și gălbenuș de ou liber”, sau salată de „roșii de sezon cu cocoloși, alge marine și brânză Majorero”.

Există mâncăruri „cu canotaj”, care sunt pești bine pregătiți, iar pentru carnivore, este loc pentru toată lumea. Locul continuă ca și până acum, privind prin ferestrele sale fantastice spre una dintre cele mai autentice străzi din Madrid, da, cu aerurile nordice și detaliile de țară pe care hipsterii ne-au folosit de câțiva ani.