Real Food promovează consumul de „alimente reale” evitând alimentele ultraprocesate pentru o viață mai sănătoasă, mai lungă și chiar pierderea în greutate.

În acest articol veți găsi beneficiile Real Food, ce este și 7 idei despre cum să detectați și să înlocuiți ultra-procesate.

mâncare

Cuprins

Ce este mâncarea reală?

Real Food, care în engleză înseamnă „mâncare reală” este o mișcare creată de dieteticianul nutriționist Carlos Ríos, ideea este să mănânci alimente adevărate și să lase în afara ultra-procesate.

Dă preferință produselor proaspete precum fructe, legume, cereale și altele produse care nu sunt prelucrate sau care au primit un proces care nu le modifică proprietățile sau nutrienții.

Alimentele ultra-procesate, cum ar fi mesele preparate, produsele de patiserie industriale, printre altele, sunt alimente care conțin aditivi nocivi pentru sănătate. În plus, cele ultraprocesate sunt bogate în zaharuri, sodiu și grăsimi nesănătoase.

Lipsa timpului ne-a determinat să căutăm alternative alimentare fără a fi aproape să gătim, de aceea cele ultraprelucrate sunt foarte convenabile și din păcate Ele stau la baza dietei majorității spaniolilor astăzi.

Trebuie doar să mergi la un supermarket și să vezi mâncarea care se vinde acolo, a 70% din produse sunt ultraprelucrate iar cel mai rău este că de multe ori avem ideea falsă că mâncăm alimente sănătoase de casă.

Real Food este o mișcare recentă, dar nu ne spune nimic nou, ci mai degrabă este vorba de a ne întoarce la consumul produselor, așa cum au făcut bunicile noastre. Ideea nu este de a diminua munca lui Carlos Ríos, dimpotrivă, care în acest moment are o hoardă de adepți loiali aplicației sale, cărților și rețelelor sociale.

Pentru că, deși știm cu toții că cele ultraprocesate sunt dăunătoare, nu suntem întotdeauna clari ce sunt, cum să le recunoaștem și chiar cum să le înlocuim fără să petrecem toată ziua în bucătărie. Aici Carlos Ríos, cu mișcarea sa Real Food, face o treabă excelentă ca difuzor pentru a ne oferi toate informațiile și instrumentele necesare pentru a o realiza.

Este adevărata mâncare bună pentru slăbit?

da, pierderea în greutate este una dintre consecințele trecerii la alimente reale Sau altfel spus, încetați să mai mâncați ultraprocesat.

Deși una dintre consecințe este pierderea în greutate, principalul obiectiv este să ai o viață mai sănătoasă și chiar mai lungă. Consumul de produse ultraprelucrate afectează sănătatea noastră pe termen lung și este asociat cu diverse probleme de sănătate, cum ar fi: diabet de tip 2, obezitate, probleme cardiace și circulatorii, cancere.

Carlos Ríos ne spune că „Hrana reală nu este o dietă, ci un stil de viață”, deși asigură că unul dintre avantajele de a le pune deoparte pe cele ultraprocesate este acela de a putea slăbi. Desigur, nu trebuie confundat cu slăbirea într-un mod aproape „magic”, așa cum susțin multe diete.

Pierderea în greutate este una simplă consecință a reducerii consumului de zaharuri și carbohidrați de calitate scăzută găsite în cantități mari în cele ultraprocesate. În plus, alimentele ultra-procesate sunt alimente care conțin ingrediente care le fac extrem de gustoase și care inhibă senzația de sațietate și de aceea mâncăm mult mai mult.

mâncarea adevărată te ajută să slăbești într-un mod mai sănătos și mai durabil, evitând celebrul efect de revenire al dietelor extreme și fără să moară de foame. Această mișcare caută să transforme obiceiurile alimentare, deoarece Esti ceea ce mananci.

Beneficiile alimentației reale

Avantajele consumului de alimente adevărate sunt diverse pentru a avea o viață mult mai sănătoasă, mai lungă și chiar a pierde în greutate în acest proces.

Cea mai proastă parte a consumului de ultraprocese este impactul său pe termen lung, nu este ceva care de la o zi la alta să observăm impactul său negativ. Evitarea consumului de ultra-procesate va afecta calitatea vieții noastre cu următoarele beneficii:

  • Reduceți riscul de suferințădiabet de tip 2 și obezitate datorită consumului ridicat de zaharuri (în special zahăr alb) și carbohidrați de calitate slabă (cereale neîntregite, orez alb etc.).
  • Minimizați riscul bolilor coronariene și al problemelor circulatorii asociat cu excesul de sodiu.
  • Reduceți consumul de aditivi și conservanți asociat cu unele tipuri de cancer.
  • Slăbi, produsele ultraprelucrate conțin nu numai o cantitate mare de zaharuri și făină care favorizează creșterea în greutate și de aceea li se atribuie faptul că este unul dintre principalele cauze ale problemelor de obezitate în mare parte a lumii. În plus, ultra-procesate conțin ingrediente extrem de dependente Ce fac ei mai greu să te simți sătul și consumă o cantitate mai mare.

Alimente adevărate și tipuri de alimente

Potrivit adevăraților bucătari, mâncarea adevărată este tot ceea ce înseamnă produs fără mai mult, produs fără niciun fel de proces precum bananele, cartofii, nautul. Alimentele sunt produse fără nicio adăugare în care eticheta spune doar acel produs sau chiar nu are nici măcar o etichetă.

De asemenea alimentele procesate sunt o alternativă bună la ultraprelucrate, Acestea sunt alimente care au fost prelucrate minim pentru a le îmbunătăți sau chiar pentru a-și prelungi viața, fără o mare modificare a produsului inițial. Produsele procesate sunt, de exemplu, fructe tăiate, legume pre-spălate și tăiate, conserve, congelate, cum ar fi creveții curățați și altele.

În contrast găsim ultraprocesate, care ar deveni „mâncarea ireală”, Cea care pentru adevărații bucătari nu este chiar mâncare este doar caca💩. Sunt produse care pe lângă modificarea produsului original adăugați ingrediente nesănătoase și captivante. În această categorie sunt produse de patiserie industriale, deserturi, înghețate și mese gata.

Dacă doriți să aflați mai multe despre Surimi și alte Ultraprocesate, ce sunt, de ce să le evitați și cum să le înlocuiți, puteți citi acest alt articol despre Surimi - Ultraprocesat de evitat într-o dietă sănătoasă.

Cum să recunoașteți ultra procesate?

Ultraprocesat nu sunt întotdeauna ușor de recunoscut, uneori arată ca mâncare sănătoasă și nu e de mirare. Echipele de marketing ale companiei sunt foarte pricepuți să evidențieze ingrediente sănătoase.

De exemplu, unele cookie-uri cu fulgi de ovăz în care fulgi de ovăz și conținut ridicat de fibre. Este adevărat că fibrele sunt un aliat excelent pentru o dietă sănătoasă și cu atât mai mult pentru slăbit. Dar tocmai în acel moment trebuie să ne întrebăm despre celelalte ingrediente.

Ce zici de toată cantitatea mare de zahăr pe care o transportă?

Dar ingredientele care le fac atât de dependente și, în loc să mănânc câteva, voi mânca întregul pachet?

Deși ingredientul principal al acestor cookie-uri este fulgii de ovăz, cu siguranță nu voi putea slăbi, cu siguranță va fi opusul datorită tuturor celorlalte ingrediente. Asa de lista de ingrediente este cel mai bun prieten al nostru.

Un alt exemplu extraordinar sunt mesele gata. Cine nu i-a văzut în supermarket și a crezut că sunt de casă? din pacate este vorba și despre ultraprocesate și încă o dată putem avea încredere în etichetă doar cu lista de ingrediente.

Adepții mâncării adevărate sunt clari, potrivit lor o listă cu 5 sau mai multe ingrediente este un semn că este ultraprocesată.

7 idei de detectare și înlocuire a alimentelor ultra-procesate cu alimente reale

Ultraprocesatele sunt atât de prezente în viața noastră încât e greu să scapi de ele peste noapte Dacă nu poți avea un bucătar dietetic în casa ta. Ceva imposibil pentru majoritatea muritorilor, dar cu aceste 7 idei îți va fi mai ușor să treci la mâncare adevărată și să slăbești. 🙌😃

1.- Înlocuiți treptat cele Ultraprocesate

Începeți prin a înlocui mesele pregătite cu mesele de casă, nu trebuie să petreceți toată ziua în bucătărie pentru a face acest lucru:

  • Puteți utiliza un aparat precum un robot de bucătărie sau aragazul lent.
  • De asemenea, puteți pregăti multe rețete ușoare, veți găsi multe pe internet. Cartea lui Carlos Ríos Gătiți alimente adevărate: peste 100 de rețete pentru alimente reale poate fi de mare ajutor.
  • Pe lângă alimentele neprelucrate, alimentele procesate sunt de mare ajutor. De exemplu, unele legume care au fost deja spălate și tăiate le fac mult mai ușor de adăugat la orice masă.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre unele dintre aceste aparate, aici puteți citi mai multe:

Apoi, puteți continua cu băuturile, înlocuind ceaiul și infuziile cu băuturi carbogazoase și îndulcite. Astăzi există pe piață o mare varietate de ceaiuri și infuzii de diferite arome delicioase, pe care le puteți bea rece vara. Est set de ceai verde Link-ul vine cu 6 soiuri, atât căpșuna cu smântână, cât și iasomia sunt o adevărată încântare.

2.- Mai multă piață și mai puțin supermarket

Pe cât posibil cumpărați-vă mâncarea de la piață în loc de supermarket. Pe piață veți găsi întotdeauna produse proaspete de calitate și cu greu veți găsi ultraprelucrate.

3.- Accesați Batch Cooking

Gătitul în lot este o alternativă bună pentru a găti doar o dată pe săptămână și pentru a avea meniul săptămânal de mâncare de casă fără a petrece prea mult timp în bucătărie.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe, puteți citi articolul despre 9 Sfaturi pentru un meniu săptămânal sănătos - Gătirea în lot .

4.- Vegan și vegetarian ultraprocesat

Dacă aveți o dietă vegetariană sau vegană este normal alimente de origine animală înlocuitoare cu cele de origine vegetală. A fi vegetarian sau vegan este o tendință la care se alătură tot mai mulți oameni și, din fericire, pe piață există din ce în ce mai multe opțiuni.

Problema este când ai un concepția greșită că a fi un produs vegetarian sau vegan este un produs sănătos. Un produs doar pentru că este fabricat pe baza produselor de origine vegetală nu îl face sănătos.

Ultraprocesat sunt dăunătoare sănătății, indiferent de ingredientul de bază, deoarece problema nu sunt ingredientele vegetale, ci toți aditivii, sodiul, zaharurile, făina care se adaugă.

Un exemplu clar sunt cârnații, hamburgerii, chiftelele și alte produse similare care reușesc să imite carnea în ceea ce privește gustul și textura nu folosesc doar ingredientul de origine vegetală, ci și o serie de ingrediente dăunătoare.

Ultra-procesate nu sunt sănătoase, indiferent dacă au la bază carne, legume, leguminoase, cereale sau orice altceva.

5.- Învață să citești etichete

La început poate fi greu să citești toate etichetele, dar cu puțin timp te vei familiariza cu ingredientele și cu tine va fi mai ușor să le recunoașteți pentru a detecta ultra-procesate.

Desigur, a înțelege despre ce este vorba despre fiecare ingredient nu este o sarcină ușoară, dar în zilele noastre puteți găsi orice tip de informații pe internet. Dacă aveți întrebări despre un produs, nu îl cumpărați, pur și simplu faceți o fotografie a etichetei și căutați-l în avans acasă.

O altă alternativă foarte convenabilă este aplicarea Mâncare adevărată care vă permite să detectați dacă este mâncare reală sau nu doar prin scanarea lor.

6.- Întrebați-vă

Produsele ultaprocesate sunt produsele cu cea mai mare marjă de profit și de aceea companiile își pot permite să plătească averi în publicitate și ambalaje potențial confuze.

Deci, ceea ce ne-a rămas este să ne întrebăm când un aliment nu arată ca ar trebui să arate natural. De exemplu, piureul de cartofi care vine într-o cutie, deși cutia spune „natural”, „din grădină”, este totuși ciudat. Ce mai bun decât să cumperi niște cartofi și să-ți faci propriul piure fără ingrediente rare adăugate?

7.- Aflați mai multe despre nutriție

Ei bine, nu vreau să spun că obții un master în nutriție sau ceva de genul acesta. Învățarea despre nutriție și alimente vă va oferi instrumentele nu numai pentru a recunoaște produsele ultraprelucrate, ci și pentru a afla mai multe despre o parte extrem de importantă a vieții noastre din care sănătatea și calitatea vieții noastre depind. De ce să nu înveți puțin despre nutriție?

  • Urmați rețelele sociale și blogurile care vorbesc despre nutriție și alimente pentru a fi la curent, cum ar fi Comedistadin ziarul El País. De asemenea, puteți urmări Adoro mi Cocina pe Facebookși Instagram. 😄🙌
  • Citiți cărți despre acele subiecte pe care doriți mai multe informații. Dacă doriți să aflați mai multe despre Real Food, vă recomand să citiți cartea lui Carlos Ríos Mănâncă alimente adevărate: un ghid pentru transformarea dietei și a sănătății tale.

Aparate recomandate care vă fac viața mai ușoară - mâncare reală ideală

Procesor de alimente Moulinex i-Companion HF9001

Alternativă excelentă la Thermomix.

  • Putere: 1.550 W
  • Conectivitate: Bluetooth și aplicație
  • Capacitate: 4,5 lt
  • Funcționare: rezistență
  • Temperatura: 30 - 130 ºC
  • Viteze: 12
  • Timp maxim de gătit: 2 ore
  • Manual și carte de bucate în spaniolă

Nobel Vita5 PRO 10 Deshidratator alimentar

Păstrează aroma și aroma alimentelor, prelungind în același timp durata de valabilitate.

  • Putere: 1.000 W
  • Temperatura: 35 - 75 ºC
  • Timp maxim de gătit: 24 de ore
  • Grile: cantitate 10; material din oțel inoxidabil; masoara 39,8 x 38,6 cm
  • Manual în spaniolă
  • Carte de bucate spaniolă în versiune digitală


Aragaz lent Crock-Pot SCCPRC507B

Gătit la temperatură scăzută, mâncare ca a bunicii.

  • Putere: 230 W
  • Capacitate: 5 lt
  • Timp maxim de gătit: 20 de ore
  • Control: digital
  • Forma ghiveciului: rotund
  • Manual și carte de bucate în spaniolă

Dacă vrei să ai o dietă mult mai sănătoasă luați în considerare trecerea la alimente reale și pierderea în greutate în acest proces. Mai bine imposibil!

S-ar putea să vă intereseze și următoarele articole:

Dacă ți-a plăcut acest articol, nu uita să-l împărtășești și să-ți placă. 👍❤